Real Decreto 781/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana

Qué ha cambiado

2 modificaciones desde su publicación, de la más reciente a la más antigua.

• 13 de noviembre de 2025

  La norma incorpora zumos con menos azúcar y limita los edulcorantes

  La regulación añade una categoría de zumo con al menos un 30 % menos de azúcares naturales y permite reducirlos con procedimientos autorizados, manteniendo otras características esenciales. También prohíbe los edulcorantes en los productos regulados, salvo en los néctares, y actualiza referencias de etiquetado y de calidad del agua.

  Reforma BOE-A-2025-22947
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• 4 de octubre de 2023
  Reforma BOE-A-2023-20563
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• 12 de octubre de 2013
  Versión original BOE-A-2013-10611

Artículo por artículo

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1. Artículo 1 — Objeto y ámbito de aplicación

   Regula elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de zumos de frutas y similares para consumo humano. Se aplica a productos de los Anexos I.A y I.B comercializados en la UE conforme al Reglamento (CE) Nº 178/2002.

2. Artículo 2 — Disposiciones específicas sobre etiquetado, presentación y publicidad

   Aplica el Reglamento (UE) n.o1169/2011. Las denominaciones del anexo I.A son obligatorias. Para mezclas, se listan frutas por volumen o se indica 'varias frutas'. Debe figurar 'azúcares naturalmente presentes'. Los productos de concentrado deben indicar 'a partir de concentrado(s)'. Los néctares, el

3. Artículo 3 — Etiquetado de los zumos de frutas concentrados no destinados al consumidor final

   En zumos concentrados no destinados al consumidor final, el etiquetado debe indicar la presencia y cantidad de zumo de limón, lima o acidificantes autorizados por el Reglamento (CE) Nº 1333/2008. Esta mención figurará en el envase, etiqueta o documento acompañante.

4. Artículo 4 — Materias primas, ingredientes, tratamientos y sustancias autorizados

   Solo se permiten tratamientos y sustancias del anexo I.B y materias primas conformes al anexo II para productos del anexo I.A. Los néctares de frutas se ajustan a lo dispuesto en el anexo IV.

5. Disposición transitoria única — Comercialización de existencias de productos

   Los productos etiquetados antes del 28/10/2013 pueden comercializarse hasta el 28/04/2015. La declaración de ausencia de azúcares añadidos puede figurar en la etiqueta hasta el 28/10/2016.

6. Disposición derogatoria única — Derogación normativa

   Se deroga el Real Decreto 1050/2003, de 1 de agosto, que aprobaba la Reglamentación técnico-sanitaria de zumos de frutas y otros productos similares para alimentación humana.

7. Disposición final primera — Título competencial

   El Real Decreto se basa en las competencias exclusivas del Estado sobre planificación económica y sanidad, según los artículos 149.1.13ª y 149.1.16ª de la Constitución Española.

8. Disposición final segunda — Incorporación de derecho de la Unión Europea

   El Real Decreto incorpora la Directiva 2012/12/UE, que modifica la Directiva 2001/112/CE relativa a los zumos de frutas y productos similares para la alimentación humana.

9. Disposición final tercera — Entrada en vigor

   El Real Decreto 781/2013, de 11 de octubre, sobre normas de elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de zumos de frutas y productos similares, entra en vigor el 28 de octubre de 2013.