Orden PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos
También conocida como: O 3844/2004, O 3844/04Esta norma establece cómo analizar la grasa de los cerdos ibéricos para asegurar que el jamón y la carne cumplan con los estándares de calidad.
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Qué ha cambiado
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Artículo por artículo
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Artículo único — Aprobación métodos oficiales
Se aprueban como oficiales el método de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método analítico para determinar la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo, contenidos en los anexos 1 y 2 de esta Orden.
Disposición final primera — Título competencial
La presente Orden se dicta al amparo de los artículos 149.1.13.ª y 16.ª de la Constitución, que atribuyen al Estado la competencia exclusiva sobre bases y coordinación de la planificación general de la actividad económica y de la sanidad, teniendo carácter de normativa básica.
Disposición final segunda — Entrada en vigor
La Orden PRE/3844/2004 entra en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial del Estado.
Información general
Leyes en las que se basa
- Orden de 1 de diciembre de 1981 BOE-A-1982-1323
- el Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre BOE-A-2001-19120
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