Real Decreto 2323/1985, de 4 de diciembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización de sucedáneos de café

Qué ha cambiado

3 modificaciones desde su publicación, de la más reciente a la más antigua.

• 29 de marzo de 2013
  Reforma BOE-A-2013-3402
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• 4 de agosto de 2001
  Reforma BOE-A-2001-15218
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• 20 de octubre de 1988
  Reforma BOE-A-1988-24184
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• 14 de diciembre de 1985
  Versión original BOE-A-1985-26012

Artículo por artículo

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1. Artículo único

   Se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización de los sucedáneos del café.

2. Disposición transitoria

   Los requisitos de etiquetado que supongan modificación en los envases no serán exigibles hasta transcurrido un plazo de seis meses desde la entrada en vigor del presente Real Decreto.

3. Disposición derogatoria

   Quedan derogadas las Órdenes de la Presidencia del Gobierno de 21 de noviembre de 1961 y de 28 de agosto de 1962, así como cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan al presente Real Decreto.

4. Artículo 1 — Ámbito de aplicación

   La reglamentación define sucedáneos de café y fija normas obligatorias de elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización, aplicables a importaciones y a toda persona que realice estas actividades.

5. Artículo 2 — Definiciones

   Define sucedáneos de café (achicoria, malta, cebada) y extractos solubles/líquidos. Establece características físico-químicas como cenizas máx. 3-5%, humedad máx. 8% y extracto mín. 42,5%. Los extractos deben tener materia seca ≥95% (o 70-85% en pasta, <55% líquido) y máx. 1% sustancias ajenas.

6. Artículo 3 — Denominaciones

   Se definen denominaciones: achicoria, malta, cebada tostada (y sus mezclas). Si hay azúcar en tostación, se añade 'torrefactada' o 'caramelizada'. Para extractos solubles/líquidos/pasta se especifica el ingrediente principal.

7. Artículo 7 — Manipulaciones permitidas

   Se permite añadir azúcar (máx. 10%), aceites comestibles (máx. 3%) o mezclar productos. En extractos líquidos de achicoria, malta o cereales tostados, se permite sacarosa u otros azúcares hasta un 35% en masa.

8. Artículo 8 — Manipulaciones prohibidas

   Se prohíbe usar materias inertes, aceites minerales, resinas, glicerina, taninos, conservantes o colorantes no autorizados. Tampoco productos con alcaloides como cascarilla de cacao, ni materias alteradas o con impurezas. Queda prohibido usar términos como 'café' o 'descafeinado'.

9. Artículo 15 — Etiquetado

   El etiquetado de achicoria soluble o extracto debe indicar formato (pasta/líquida). El extracto líquido con >45% materia seca puede ser 'concentrado'. Debe indicarse azúcar añadido o tostado con azúcar en el mismo campo visual.

10. Artículo 20 — Comercio exterior

    Los productos para exportación siguen normas ministeriales. Si no cumplen la reglamentación, deben llevar 'export' visible, no comercializarse en España salvo autorización expresa de los Ministerios responsables.