Real Decreto 254/2011, de 28 de febrero, por el que se establece el título de Técnico en Cultivos Acuícolas y se fijan sus enseñanzas mínimas

El título de Técnico se corresponde con un nivel 4A del Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente.

a) Quedan desarrollados en el anexo I del presente real decreto, cumpliendo lo previsto en el Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, por el que se desarrolla la ordenación del Sistema de Formación Profesional.

1709. Itinerario personal para la empleabilidad I.

1710. Itinerario personal para la empleabilidad II.

1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM).

1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo.

1713. Proyecto intermodular y Módulo profesional optativo.

2. Las Administraciones educativas establecerán los currículos correspondientes, respetando lo establecido en este real decreto y de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 7 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.

3. Los ciclos formativos de grado medio tendrán estructura modular y se organizarán en los bloques previstos en el artículo 96.1 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio. Así mismo, las administraciones educativas incluirán el módulo profesional de carácter optativo con una duración de currículo básico de 80 horas. Este podrá desarrollarse durante un curso completo, o en dos cuatrimestres. En este segundo caso, será posible su distribución en dos módulos cuatrimestrales en diferentes cursos.

4. De acuerdo con lo establecido en los artículos 12.3 y 12.4 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, y sin perjuicio de lo señalado en el artículo 6 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, los contenidos básicos que figuran en los anexos I correspondientes a los módulos profesionales que conforman los diferentes ciclos formativos de grado medio a los que se refiere el presente real decreto tendrán la consideración de carácter orientativo.

5. Todos los ciclos formativos a que hace referencia el artículo 1.2 incluirán un periodo de formación en empresa u organismo equiparado en los términos regulados en el título IV del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.

2. Las condiciones de acceso a los cuerpos a que se refiere el apartado anterior serán las recogidas en el Real Decreto 276/2007, de 23 de febrero.

3. Para la impartición de módulos profesionales en centros de titularidad privada o de titularidad pública de otras administraciones distintas de las educativas, las titulaciones requeridas y los requisitos necesarios para el profesorado serán los mismos que los exigidos para el acceso a las especialidades de los cuerpos docentes a que se refiere el apartado anterior, según la atribución docente que se establece para cada módulo en el anexo III. En todo caso, se exigirá que las enseñanzas conducentes a las titulaciones citadas engloben los resultados de aprendizaje de los módulos profesionales y, si dichos elementos citados no estuvieran incluidos, además de la titulación, deberá acreditarse, mediante certificación, una experiencia laboral de, al menos, tres años en el sector vinculado a la familia profesional, realizando actividades productivas en empresas relacionadas implícitamente con los resultados de aprendizaje.

4. En caso de contar con otros perfiles colaboradores, estos deberán cumplir los requisitos indicados en el capítulo IV del título V del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.

5. Corresponderá a las administraciones competentes determinar la atribución docente del módulo o módulos optativos en consonancia con su diseño curricular.

2. La convalidación de módulos profesionales entre formaciones del Sistema de Formación Profesional y formaciones propias de regulaciones previas del mismo se regirá por lo señalado en el artículo 127 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.

a) Para aquellos títulos establecidos con anterioridad al 5 de marzo de 2017, será de aplicación lo dispuesto en el Real Decreto 1085/2020, de 9 de diciembre, por el que se establecen convalidaciones de módulos profesionales de los títulos de Formación Profesional del sistema educativo español y las medidas para su aplicación, y se modifica el Real Decreto 1147/2011, de 29 de julio, por el que se establece la ordenación general de la formación profesional del sistema educativo.

b) Para aquellos títulos establecidos con posterioridad al 5 de marzo de 2017, será de aplicación lo dispuesto en el anexo IV de cada uno de los respectivos reales decretos y complementariamente el Real Decreto 1085/2020, de 9 de diciembre.

3. La convalidación de módulos profesionales mediante la acreditación de estándares de competencias profesionales adquiridos a través de la experiencia laboral u otras vías no formales e informales se atendrá, si procede, a lo establecido en el artículo 128 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio. Para ello, serán de aplicación las tablas de «correspondencia entre unidades de competencia acreditadas con los módulos profesionales para su convalidación». A estos efectos, si en la misma celda aparecieran dos o más unidades de competencia acreditadas deberá entenderse que para la convalidación será necesario poseer todas ellas de manera simultánea.

4. Para la acreditación de estándares de competencias profesionales mediante la superación de módulos profesionales, serán de aplicación las tablas de «correspondencia de los módulos profesionales superados con las unidades de competencia para su acreditación». A estos efectos, si en la misma celda aparecieran dos o más módulos profesionales superados, deberá entenderse que para la acreditación será necesario poseer todos ellos de manera simultánea.

5. A los efectos previstos en el punto 4, serán igualmente de aplicación las unidades de competencia acreditadas mediante el procedimiento regulado por el derogado Real Decreto 1224/2009, de 17 de julio, de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral.

6. Habida cuenta de las actualizaciones en las denominaciones de las unidades de competencia y/o de los módulos profesionales, en caso de discrepancia, prevalecerá la codificación frente a la denominación.

7. La exención del periodo de formación en empresa u organismo equiparado podrá efectuarse en los términos recogidos en el artículo 131 del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.

Módulos Profesionales

**Módulo Profesional: Técnicas de cultivos auxiliares.**

**Código: 0703**

**Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.**

1. Prepara los equipos y materiales necesarios en función del plan de producción relacionándolos con cada fase de cultivo y especie.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado los equipos y materiales.

b) Se han asociado los equipos y materiales con las especies y fases de cultivo.

c) Se han distribuido ordenadamente los equipos y materiales.

d) Se ha comprobado la operatividad de los equipos y materiales.

e) Se han almacenado, una vez utilizados, los equipos y materiales.

f) Se ha trabajado en equipo y con responsabilidad.

g) Se han respetado los procedimientos de orden y limpieza.

h) Aplica técnicas de cultivo de fitoplancton, describiendo las condiciones de cultivo y teniendo en cuenta las medidas higiénico-sanitarias.

2. Aplica técnicas de cultivo de fitoplancton, describiendo las condiciones de cultivo y teniendo en cuenta las medidas higiénico-sanitarias.

Criterios de evaluación:

a) Se han mantenido y manejado las cepas libres de contaminación.

b) Se han preparado los medios de cultivo para pequeños y grandes volúmenes.

c) Se han medido y registrado los parámetros físico-químicos.

d) e ha seleccionado el recipiente de cultivo para el replicado y/o desdoble en pequeños y grandes volúmenes.

e) Se ha inoculado el cultivo en pequeños y grandes volúmenes.

f) Se han aplicado técnicas de cosechado de cultivo en pequeños y grandes volúmenes.

g) Se han respetado los procedimientos de orden, limpieza, desinfección y esterilización.

3. Aplica técnicas de producción de rotíferos, describiendo las condiciones de cultivo y teniendo en cuenta las medidas higiénico-sanitarias.

Criterios de evaluación:

a) Se han mantenido y manejado las cepas libres de contaminación.

b) Se han medido y registrado los parámetros físico-químicos.

c) Se ha preparado la cantidad de alimento según las tablas de alimentación.

d) Se han cosechado con las mallas adecuadas.

e) Se han enriquecido según los requerimientos nutritivos larvarios.

f) Se han inoculado en un nuevo tanque de producción.

g) Se han respetado los procedimientos de orden, limpieza, desinfección y esterilización.

4. Aplica técnicas de obtención de nauplios de artemia, describiendo las condiciones de cultivo y teniendo en cuenta las medidas higiénico-sanitarias.

Criterios de evaluación:

a) Se ha preparado la cantidad de cistes de artemia necesaria para la producción larvaria.

b) Se han medido y registrado los parámetros físico-químicos.

c) Se han incubado los cistes de artemia.

d) Se han cosechado los nauplios de artemia eclosionados.

e) Se han enriquecido los nauplios de artemia.

f) Se han respetado los procedimientos de orden, limpieza, desinfección y esterilización.

5. Determina la cantidad y calidad de los cultivos auxiliares, efectuando cálculos y observaciones e interpretando los datos obtenidos.

Criterios de evaluación:

a) Se han tomado y preparado las muestras de los cultivos.

b) Se ha calculado la densidad celular de fitoplancton y concentración de zooplancton.

c) Se ha calculado el número total de individuos en las unidades de producción.

d) Se ha calculado el porcentaje de hembras ovígeras en la producción de rotíferos.

e) Se ha valorado el nivel de enriquecimiento del zooplancton.

f) Se han detectado indicadores macro y microscópicos de contaminación en los cultivos auxiliares.

g) Se han registrado los datos obtenidos en las tablas correspondientes manejando de forma básica las TIC.

6. Efectúa tareas de limpieza, desinfección, esterilización y tratamientos sanitarios identificando los materiales y productos y aplicándolos en cada caso.

Criterios de evaluación:

a) Se han desinfectado las manos y las botas.

b) Se han preparado y utilizado las disoluciones de desinfección.

c) Se ha utilizado el autoclave para desinfectar los materiales y recipientes de cultivo.

d) Se ha esterilizado y desinfectado el agua de cultivo.

e) Se ha lavado el zooplancton.

f) Se han desinfectado los cistes de artemia.

g) Se han descapsulado los cistes de artemia.

h) Se han respetado los procedimientos de orden, limpieza, desinfección y esterilización.

7. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, y aplicando las medidas para prevenirlos.

Criterios de evaluación:

a) Se han seleccionado las medidas y equipos necesarios de protección personal y ambiental.

b) Se han identificado los riesgos y el nivel de peligrosidad que suponen la manipulación de los materiales, herramientas, útiles y máquinas.

c) Se han operado los equipos respetando las normas de seguridad.

d) Se han identificado las causas más frecuentes de accidentes en la manipulación de materiales y herramientas, entre otros.

e) Se han reconocido los elementos de seguridad (protecciones, alarmas y pasos de emergencia, entre otros) de las máquinas y los equipos de protección individual (calzado, protección ocular e indumentaria, entre otros) que se deben emplear en las distintas operaciones de cultivo, limpieza, desinfección y mantenimiento.

f) Se ha relacionado la manipulación de materiales, herramientas y máquinas con las medidas de seguridad y protección personal requeridas.

g) Se han determinado las medidas de seguridad y de protección personal que se deben adoptar en la preparación y ejecución de las operaciones de cultivo y mantenimiento de las instalaciones.

h) Se han identificado las posibles fuentes de contaminación del entorno ambiental.

i) Se han clasificado los residuos generados para su retirada selectiva.

j) Se ha valorado el orden y la limpieza de instalaciones y equipos como primer factor de prevención de riesgos y patologías.

**Duración: 115 horas.**

**Contenidos básicos:**

Preparación de equipos:

− Recipientes o tanques de cultivo.

− Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

− Utilización de instrumentos y procedimientos de control.

Cultivo de fitoplancton:

− Mantenimiento y criterios de calidad de las cepas.

− Elaboración de los medios de cultivo.

− Parámetros físico−químicos.

− Sistemas de cultivo a pequeños y grandes volúmenes.

− Réplicas y desdobles.

− Inoculación.

− Cosecha.

− Fases de crecimiento.

− Orden, limpieza, desinfección y esterilización.

Producción de rotíferos:

− Mantenimiento y criterios de calidad de las cepas.

− Parámetros físico−químicos.

− Tipos de alimento.

− Preparación del alimento.

− Sistemas de producción.

− Inoculación de rotíferos.

− Cosecha.

− Enriquecimiento.

− Fases de crecimiento.

− Orden, limpieza, desinfección y esterilización.

Obtención de nauplios de artemia:

− Mantenimiento y criterios de calidad de los cistes de artemia.

− Parámetros físico−químicos.

− Incubación de cistes de artemia.

− Cosecha de nauplios de artemia.

− Enriquecimiento.

− Orden, limpieza, desinfección y esterilización.

Requerimientos cuantitativos y cualitativos:

− Toma y preparación de muestras.

− Densidad celular del fitoplancton.

− Concentración del zooplancton.

− Número total de individuos.

− Porcentaje de hembras ovígeras de rotíferos.

− Aprovechamiento del enriquecedor.

− Presencia de sedimentos.

− Color.

− Presencia de otros microorganismos.

− Agrupaciones celulares.

− Registro de datos.

Limpieza, desinfección, esterilización y tratamientos sanitarios:

− Higiene personal.

− Disolución de desinfección.

− Autoclave.

− Estufa de secado.

− Lavado y aclarado de equipos y materiales.

− Lavado de zooplancton.

− Desinfección de cistes de artemia.

− Descapsulación de cistes de artemia.

Cumplimiento de las normas de seguridad y medio ambiente:

− Identificación de las causas de accidentes en el cultivo.

− Caracterización de riesgos de accidente.

− Normas de seguridad de los equipos e instalaciones.

− Normas de seguridad para el uso de productos químicos.

− Utilización de vestimenta y equipos de protección individual.

− Caracterización de riesgos de contaminación.

− Recogida selectiva de residuos.

− Orden y limpieza.

**Orientaciones pedagógicas.**

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de cultivar fitoplancton y zooplancton.

La función de cultivar fitoplancton y zooplancton incluye aspectos como:

− La preparación de los equipos y materiales de cultivo.

− El manejo de técnicas para el cultivo de fitoplancton.

− La aplicación de técnicas de producción de rotíferos.

− La aplicación de técnicas de obtención de nauplios de artemia.

− La determinación de la cantidad y calidad de los cultivos auxiliares.

− La limpieza, desinfección y esterilización de materiales y equipos de cultivo.

− La aplicación de tratamientos sanitarios en los cultivos auxiliares.

− El cumplimiento de la normativa sobre seguridad, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en:

− Cultivar fitoplancton en criaderos.

− Producir presas vivas en criaderos.

La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales: d), e), j), l), m), n), ñ), o), p), q), r) y x) del ciclo formativo y las competencias: c), g), i), j), k), l), m), n), ñ), o), p) y r) del título.

Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza−aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:

− Interpretación de planos y esquemas para preparar los equipos y materiales.

− Interpretación del cronograma de actividades.

− Control, enriquecimiento y cosecha de los cultivos auxiliares.

− Limpieza y desinfección durante el proceso productivo.

− Toma, preparación y analítica de muestras.

− Interpretación y mediciones de los parámetros físico−químicos y zootécnicos.

− Determinación cualitativa del cultivo.

− Realización de técnicas terapéuticas básicas.

**Módulo profesional: Técnicas de engorde de peces.**

**Código: 0704**

**Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.**

1. Caracteriza las instalaciones y los equipos asociados al engorde de peces, describiéndolos y relacionando su uso con cada una de las fases del proceso.

Criterios de evaluación:

a) Se han relacionado cada uno de los equipos y materiales con cada una de las operaciones y sistemas de preengorde y engorde.

b) Se han preparado los equipos y materiales de acuerdo a los manuales técnicos y/o a las condiciones de cultivo.

c) Se han relacionado los equipos con sus correspondientes unidades de medida.

d) Se han utilizado los materiales y equipos correspondientes a cada proceso en instalaciones de preengorde y engorde.

e) Se han respetado los procedimientos de orden y limpieza.

2. Maneja los peces en las operaciones de preengorde y engorde describiendo y aplicando criterios de salud y bienestar animal.

Criterios de evaluación:

a) Se han sembrado los peces en las unidades de cultivo en función de su densidad y volumen.

b) Se han capturado los peces con las artes y utensilios requeridos para la unidad y tamaño de los peces.

c) Se han trasladado los peces entre unidades de preengorde y engorde, aplicando técnicas correspondientes al sistema de cultivo y tamaño de pez.

d) Se han identificado los criterios de bienestar animal.

e) Se han efectuado las operaciones respetando criterios de bienestar animal.

f) Se ha colaborado en los trabajos en equipo.

3. Aplica procedimientos asociados al preengorde y engorde de peces reconociendo su secuencia y describiendo la metodología específica de cada una de ellas.

Criterios de evaluación:

a) Se han relacionado las operaciones asociadas al preengorde y engorde con la especie y sistema de cultivo.

b) Se ha identificado la secuencia de las operaciones asociada al sistema de cultivo.

c) Se han clasificado los peces siguiendo criterios de peso medio y homogeneidad poblacional y salud animal.

d) Se han ajustado los caudales según sistema de cultivo, en función de la biomasa, de la calidad del medio y del oxígeno disponible.

e) Se han establecido los sistemas antidepredación en función del sistema de cultivo y de las especies predadoras.

f) Se han valorado las condiciones para el cambio de las redes.

g) Se han utilizado las TIC para el registro informático.

h) Se han realizado los cálculos para estimar pesos, biomasas y densidades.

4. Prepara y distribuye el alimento de los peces, identificando los piensos y aplicando los métodos establecidos para cada sistema.

Criterios de evaluación:

a) Se han relacionado los diferentes tipos de piensos y granulometrías con el tipo de pez y tamaño.

b) Se ha ajustado la dosis según la tabla de alimentación determinada.

c) Se ha comprobado y anotado el lote del alimento suministrado para controlar la trazabilidad y caducidad.

d) Se ha comprobado y ajustado el sistema automático de alimentación.

e) Se ha distribuido el alimento homogéneamente y con los tiempos de cadencia establecidos.

f) Se ha valorado el nivel de saciedad de los peces.

g) Se han valorado las consecuencias de la alimentación sobre el medio ambiente.

5. Mide los parámetros físico-químicos y biológicos describiendo y aplicando las técnicas propias de cada caso.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado y relacionado los parámetros que se han de medir para cada fase y sistema de cultivo.

b) Se han realizado biometrías y tomado muestras biológicas según criterios de representatividad poblacional, de salud y bienestar animal.

c) Se han efectuado las mediciones de parámetros físico-químicos con los equipos de medida calibrados.

d) Se han aplicado los protocolos establecidos en los manuales técnicos de los equipos de medida.

e) Se han relacionado las medidas efectuadas con el rango de valores para la especie, fase y situación de cultivo.

f) Se han transmitido las desviaciones de las mediciones.

g) Se ha comprobado que las actuaciones efectuadas han devuelto los parámetros fuera de rango a sus valores normales.

h) Se han registrado los parámetros en las hojas de control.

6. Detecta alteraciones por observación directa del medio y del comportamiento habitual de los peces, aplicando medidas correctoras y comprobando su efecto.

Criterios de evaluación:

a) Se ha valorado la importancia de la observación de las condiciones de cultivo como medida de prevención de riesgos.

b) Se han identificado las principales alteraciones del medio y del comportamiento normal de los organismos en cultivo.

c) Se han asociado las medidas correctoras que se deben aplicar con la anomalía detectada.

d) Se han identificado las medidas correctoras indicadas para cada situación.

e) Se han aplicado las técnicas y medios indicados en los protocolos para corregir la alteración.

f) Se ha comprobado la efectividad de las medidas correctoras aplicadas.

g) Se han trasmitido con celeridad las anomalías detectadas.

h) Se han registrado las alteraciones y medidas correctoras.

7. Efectúa tareas de limpieza y tratamientos de sanidad identificando los materiales y productos y relacionándolos con cada fase y sistema de cultivo.

Criterios de evaluación:

a) Se han identificado los productos químicos y farmacológicos, atendiendo a criterios de higiene, desinfección, prevención y/o curación.

b) Se han aplicado las técnicas de limpieza e higiene según fase y sistema de cultivo.

c) Se ha comprobado si los productos que se van a utilizar cumplen con los requisitos de caducidad especificada en las etiquetas correspondientes.

d) Se han preparado los productos farmacológicos de acuerdo a las concentraciones establecidas según volumen de la unidad y/o biomasa de peces.

e) Se han suministrado los productos medicamentosos, teniendo en cuenta las características del producto y la fase y condiciones del cultivo.

f) Se han aplicado las vacunas según tipo de enfermedad.

8. Realiza la pesca y dispone el producto para su traslado, interpretando y aplicando las normas de calidad del producto final.

Criterios de evaluación:

a) Se han efectuado las biometrías previas.

b) Se ha comprobado que los peces tienen el tamaño y la calidad requeridos.

c) Se han aplicado las medidas previas de preparación del producto antes de la pesca.

d) Se ha utilizado las artes de pesca adaptadas a la especie y sistema de cultivo.

e) Se han preparado los contenedores con las proporciones de agua y hielo para el sacrificio minimizando el sufrimiento.

f) Se han aplicado técnicas para garantizar la conservación del producto.

g) Se han distribuido las cantidades precisas de peces capturados en los contenedores para su transporte.

9. Cumple las normas de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, identificando los riesgos asociados, y aplicando las medidas para prevenirlos.

Criterios de evaluación:

a) Se han seleccionado las medidas y equipos necesarios de protección personal y ambiental.

b) Se han identificado los riesgos y el nivel de peligrosidad que suponen la manipulación de los materiales, herramientas, útiles y máquinas.

c) Se han operado los equipos respetando las normas de seguridad.

d) Se han identificado las causas más frecuentes de accidentes en la manipulación de materiales y herramientas, entre otros.

e) Se han reconocido los elementos de seguridad (protecciones, alarmas, pasos de emergencia, entre otros) de las máquinas y los equipos de protección individual (calzado, protección ocular e indumentaria, entre otros) que se deben emplear en las distintas operaciones de cultivo, limpieza, desinfección y mantenimiento.

f) Se ha relacionado la manipulación de materiales, herramientas y máquinas con las medidas de seguridad y protección personal requeridas.

g) Se han determinado las medidas de seguridad y de protección personal que se deben adoptar en la preparación y ejecución de las operaciones de cultivo y mantenimiento de las instalaciones.

h) Se han identificado las posibles fuentes de contaminación del entorno ambiental.

i) Se han clasificado los residuos generados para su retirada selectiva.

j) Se ha valorado el orden y la limpieza de instalaciones y equipos como primer factor de prevención de riesgos y patologías.

**Duración: 130 horas.**

**Contenidos básicos:**

Características de las instalaciones y equipos:

− Tipos de instalaciones.

− Criterios de ubicación

− Estructura y funcionamiento de las instalaciones.

− Circuitos abiertos y recirculaciones

− Preparación de las unidades de cultivo: tanques, estanques y jaulas.

− Equipos utilizados en cada tipo de instalaciones.

− Preparación de equipos.

− Manejo de maquinaria y equipos.

− Mantenimiento y montajes básicos.

Manejo de peces en el preengorde y engorde:

− Siembra de las unidades de cultivo.

− Preparación de los contenedores de pesca.

− Pesca de peces comerciales.

− Criterios de distribución en los contenedores.

− Criterios de bienestar animal.

Procedimientos de preengorde y engorde:

− Operaciones de preeengorde y engorde.

• Aprovisionamiento de alevines (extensivos).

• Ajuste de caudales y renovaciones.

• Clasificaciones y distribución de juveniles.

• Control antidepredación ornítica.

• Cambio y reparación de redes. Renovación de materiales.

• Recogida de bajas.

• Limpieza de marcos, compuertas y mallas.

• Sifonado de tanques.

− Toma de datos y registro informático.

Preparación y distribución del alimento.

− Importancia de la alimentación.

− Relación entre la granulometría, la especie y el tamaño de pez.

− Tablas de alimentación.

− Sistemas de alimentación.

− Criterios de trazabilidad y caducidad de los alimentos.

− Distribución de alimentos.

− Interpretación y registro de datos.

Medición de parámetros físico−químicos y biológicos:

− Parámetros físico−químicos: temperatura, oxígeno disuelto, salinidad, amoniaco y nitritos.

− Unidades de medida. Cambio de unidades.

− Calibración de equipos de medida.

− Toma de muestras. Criterios de representatividad.

− Preparación de muestras.

− Mediciones y valoraciones.

− Análisis poblacional. Peso medio y biomasa.

− Rangos paramétricos adecuados para el cultivo según especies.

− Registro de datos.

Detección de alteraciones del medio y del comportamiento de los peces:

− Desviaciones del medio que afectan a la salud de los peces.

− Principales signos del comportamiento anómalo de los peces.

• Falta de apetito.

• Cambios de coloración.

• Agrupaciones extrañas.

• Natación errática.

• Agitación.

• Letargia.

− Causas del comportamiento anómalos en los peces.

− Medidas correctivas recomendadas.

Limpieza y tratamientos de sanidad:

− Productos químicos y farmacológicos autorizados para el cultivo.

− Símbolos del etiquetado de los productos químicos autorizados.

− Criterios de utilización y dosificación de productos químicos.

− Preparación y suministro de productos químicos.

− Criterios y normas de seguridad.

Pesca y preparación de los peces para su traslado:

− Criterios de calidad comercial para los peces.

− Valoración de los parámetros de calidad de la pesca.

− Preparación de los peces antes de su comercialización.

− Procedimientos de pesca según especie y sistema de cultivo.

− Preparación de los contenedores de almacenamiento y transporte.

− Distribución de las pescas en los contenedores.

− Criterios de seguridad en el transporte.

Cumplimiento de las normas de seguridad y medio ambiente.

− Identificación de las causas de accidentes en el cultivo.

− Caracterización de riesgos de accidente.

− Normas de seguridad de los equipos e instalaciones.

− Normas de seguridad para el uso de productos químicos.

− Utilización de vestimenta y equipos de protección individual.

− Caracterización de riesgos de contaminación.

− Recogida selectiva de residuos.

− Orden y limpieza.

**Orientaciones pedagógicas.**

Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de cultivar peces para su engorde.

La función de cultivar peces para su engorde incluye aspectos como:

− El manejo de equipos asociados al engorde de peces.

− El manejo de los peces.

− La aplicación de técnicas específicas de las diferentes fases del cultivo.

− La realización de tareas de limpieza.

− La aplicación de tratamientos de terapéuticos y preventivos.

− La detección de alteraciones en el cultivo.

− La toma de muestras para análisis físico−químicos y controles biológicos.

− La realización de mantenimientos y reparaciones básicas.

− El trabajo en equipo.

− En cumplimiento de las normativas sobre seguridad, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en:

− El preengorde de peces.

− El engorde de peces.

− La limpieza y mantenimiento básico de las instalaciones y equipos.

La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales c), f), g), h), j), n), ñ), o), p) y w) del ciclo formativo, y las competencias a), e), f), g), i), k), l) y m) del título.

Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza−aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:

− Interpretación de planos y esquemas para preparación de equipos y materiales.

− La interpretación de los documentos técnicos de producción.

− Aplicación de técnicas de preengorde y engorde de peces.

− La utilización de equipos y materiales de producción.

− La medición de parámetros físico−químicos y biológicos.

− Aplicación de criterios de calidad en todas las operaciones.

− La colaboración en las tareas de producción.

− El cumplimiento de las normas de seguridad y el respecto al medio ambiente.

− La utilización de tecnologías de la información.

**Módulo Profesional: Técnicas de engorde de moluscos.**

**Código: 0705**

**Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.**

1. Prepara los recursos materiales y humanos, asociando sus características y funciones con el sistema y fase del proceso correspondiente a cada especie cultivada.

Criterios de evaluación:

a) Se han clasificado y caracterizado los diferentes sistemas de cultivo y sus correspondientes fases de producción.

b) Se han identificado los materiales, equipos y medios necesarios para cada sistema y fase del proceso.

c) Se ha realizado un inventario de materiales y equipos disponibles y deficitarios.

d) Se han preparado y organizado los recursos materiales y humanos.

e) Se ha supervisado la aptitud, calidad y funcionalidad de las instalaciones, materiales y equipos.

f) Se ha realizado el mantenimiento en uso de las instalaciones y equipos.

g) Se ha procesado y organizado la información utilizando medios informáticos.

h) Se ha colaborado responsablemente con el grupo de trabajo.

2. Lleva a cabo las tareas para la obtención de la semilla, efectuando los cálculos y operaciones de preparación y verificando su calidad y cantidad.

Criterios de evaluación:

a) Se ha calculado la semilla necesaria y el número de colectores conforme a los objetivos de producción.

b) Se ha tramitado el pedido de semilla.

c) Se han preparado e instalado los colectores artificiales de semilla específicos de las especies cultivadas.

d) Se ha seleccionado la zona y la época de extracción o captación de semilla conforme a los criterios bioecológicos de la especie.

e) Se han seleccionado y aplicado las técnicas para la extracción de la semilla de los colectores artificiales o naturales.

f) Se ha comprobado la calidad biológico−sanitaria de la semilla.

g) Se ha seleccionado y clasificado la semilla en función de los criterios de calidad y los objetivos de producción.

h) Se ha evaluado la incidencia ambiental de los diferentes sistemas de obtención de semilla.

i) Se ha estabulado la semilla, antes de su siembra, en las condiciones ambientales adecuadas.

3. Aplica las técnicas de preengorde y engorde, describiendo y secuenciando la metodología específica para cada especie y sistema de cultivo.

Criterios de evaluación:

a) Se han relacionado las técnicas de preengorde y engorde con las especies y condiciones de cultivo.

b) Se han clasificado y caracterizado las distintas fases del proceso productivo.

c) Se han programado secuencialmente las actividades de producción.

d) Se ha preparado el sustrato de cultivo adecuado a cada especie.

e) Se ha realizado la siembra en los sustratos de preengorde o engorde específicos.

f) Se han realizado las tareas de rareo y desdoble al objeto de controlar la densidad de individuos.