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30 mar 2011
Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización
Qué ha cambiado (5 artículos)
ANEXO II▾
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Productos de cacao y de chocolate según el Real Decreto 1055/2003, de 1 de agosto. | E-330 Ácido cítrico | 0,5% |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-334 Ácido tartárico | 0,5% | |
| E-422 Glicerina | Quantum satis | |
| E-471 Mono y diglicéricos de ácidos grasos | Quantum satis | |
| E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos. | Quantum satis | |
| E-170 Carbonato de calcio | 7% en materia seca sin grasa, expresados como carbonatos de potasio | |
| E-500 Carbonatos de sodio | | |
| E-501 Carbonatos de potasio | | |
| E-503 Carbonatos de amonio | | |
| E-504 Carbonatos de magnesio | | |
| E-524 Hidróxido de sodio | | |
| E-525 Hidróxido de potasio | | |
| E-526 Hidróxido de calcio | | |
| E-527 Hidróxido de amonio | | |
| E-528 Hidróxido de magnesio | | |
| E-530 Óxido de magnesio | | |
| E-414 Goma arábiga | Quantum satis | |
| E-440 Pectinas | (únicamente como agentes de recubrimiento) | |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Productos de cacao y de chocolate según el Real Decreto 1055/2003, de 1 de agosto. | E-330 Ácido cítrico | 0,5% |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-334 Ácido tartárico | 0,5% | |
| E-422 Glicerina | Quantum satis | |
| E-471 Mono y diglicéricos de ácidos grasos | Quantum satis | |
| E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos. | Quantum satis | |
| E-170 Carbonato de calcio | 7% en materia seca sin grasa, expresados como carbonatos de potasio | |
| E-500 Carbonatos de sodio | | |
| E-501 Carbonatos de potasio | | |
| E-503 Carbonatos de amonio | | |
| E-504 Carbonatos de magnesio | | |
| E-524 Hidróxido de sodio | | |
| E-525 Hidróxido de potasio | | |
| E-526 Hidróxido de calcio | | |
| E-527 Hidróxido de amonio | | |
| E-528 Hidróxido de magnesio | | |
| E-530 Óxido de magnesio | | |
| E-414 Goma arábiga | Quantum satis | |
| E-440 Pectinas | (únicamente como agentes de recubrimiento) | |
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Leche parcial o totalmente deshidratada, según Orden de 11 de febrero de 1.987 y modificaciones | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
| E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
| E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
| | E-500 ii) Bicarbonato sódico | Quantum satis |
| | E-501 ii) Bicarbonato potásico | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| Nata entera pasterizada | E-401 Algínato sódico | Quantum satis |
| | E-402 Algínato potásico | Quantum satis |
| | E-407 Carragenanos | Quantum satis |
| | E-466 Carboximetilcelulosa sódica | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| Mantequilla de nata agria | E-500 Carbonatos de sodio | Quantum satis |
| Leche de cabra UHT | E-331 Citratos de sodio | 4g/l |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Leche parcial o totalmente deshidratada, según Orden de 11 de febrero de 1.987 y modificaciones | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
| E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
| E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
| | E-500 ii) Bicarbonato sódico | Quantum satis |
| | E-501 ii) Bicarbonato potásico | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| Nata entera pasterizada | E-401 Algínato sódico | Quantum satis |
| | E-402 Algínato potásico | Quantum satis |
| | E-407 Carragenanos | Quantum satis |
| | E-466 Carboximetilcelulosa sódica | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| Mantequilla de nata agria | E-500 Carbonatos de sodio | Quantum satis |
| Leche de cabra UHT | E-331 Citratos de sodio | 4g/l |
| Productos lácteos sin aromatizantes fermentados por la acción de organismos vivos y sus sucedáneos con un contenido de grasas inferior al 20% | E 406 Agar | Quantum satis |
| E 407 Carragenano | | |
| E 410 Goma garrofín | | |
| E 412 Goma guar | | |
| E 415 Goma xantana | | |
| E 440 Pectinas | | |
| E 460 Celulosa | | |
| E 466 Carboximetilcelulosa | | |
| E 471 Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | | |
| E 1404 Almidón oxidado | | |
| E 1410 Fosfato de monoalmidón E 1412 Fosfato de dialmidón | | |
| E 1413 Fosfato fosfatado de dialmidón | | |
| E 1414 Fosfato acetilado de dialmidón | | |
| E 1420 Almidón acetilado | | |
| E 1422 Adipato acetilado de dialmidón | | |
| E 1440 Hidroxipropil almidón | | |
| E 1442 Fosfato de hidroxipropil almidón | | |
| E 1450 Octenil succinato sódico de almidón | | |
| E 1451 Almidón acetilado oxidado | | |
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Preparados envasados de carne picada fresca | E 300 Ácido ascórbico E 301 Ascorbato sódico E 302 Ascorbato cálcico E 330 Ácido cítrico E 331 Citratos de sodio E 332 Citratos de potasio E 333 Citratos de calcio | Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | E-300 Ácido ascórbico E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis Quantum satis |
| Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | | |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Preparados envasados de carne picada fresca | E 261 Acetato potásico E 262i Acetato sódico E 262ii Acetato ácido de sodio (diacetato sódico) E 300 Ácido ascórbico E 301 Ascorbato sódico E 302 Ascorbato cálcico E 325 Lactato sódico E 326 Lactato potásico E 330 Ácido cítrico E 331 Citratos de sodio E 332 Citratos de potasio E 333 Citratos de calcio | Quantum satis |
| Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | E-300 Ácido ascórbico E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis Quantum satis |
| Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | | |
ANEXO III▾
Antes| **N.° E** | **Denominaciones** |
| --- | --- |
| E-310 | Galato de propilo (1) |
| E-311 | Galato de octilo (1) |
| E-312 | Galato de dodecilo (1) |
| E-315 | Ácido eritórbico (2) |
| E-316 | Eritorbato sódico (2) |
| E-319 | Terbutilhidroquinona (TBHQ) |
| E-320 | Butil hidroxianisol (BHA) |
| E-321 | Butil hidroxitoluol (BHT) |
| E-586 | 4-Hexilresorcinol |
Ahora| **N.° E** | **Denominaciones** |
| --- | --- |
| E-310 | Galato de propilo (1) |
| E-311 | Galato de octilo (1) |
| E-312 | Galato de dodecilo (1) |
| E-315 | Ácido eritórbico (2) |
| E-316 | Eritorbato sódico (2) |
| E-319 | Terbutilhidroquinona (TBHQ) |
| E-320 | Butil hidroxianisol (BHA) |
| E-321 | Butil hidroxitoluol (BHT) |
| E-392 | Extractos de romero |
| E-586 | 4- Hexilresorcinol |
Antes| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | DOSIS MÁXIMA **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **ACEITES Y GRASAS** | | |
| Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Aceites y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de oliva | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Tocino, aceite de pescado y grasas de vacuno, ovino y ave | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Preparados grasos, incluídas las emulsiones grasas (excluída la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1 |
| Preparados grasos con un contenido de grasa inferior al 60% (incluídas las emulsiones grasas) | Sa | 2 |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ, BHA y BHT, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales. | | |
| **AROMAS** | | |
| Aromas | Sa+Ba. | 1500 |
| Aceites esenciales | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 1000 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) |
| Aromas distintos de los aceites esenciales. | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 100* (Galatos, por separado o en combinación) 200* (TBHQ y BHA, por separado o en combinación). |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de Galatos, TBHQ y BHA, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales. | | |
| **AZÚCARES** | | |
| Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 10 |
| Jarabe de glucosa deshidratada o no | SO2 | 20 |
| Melazas | SO2 | 70 |
| Otros azúcares | SO2 | 40 |
| **BEBIDAS ALCOHÓLICAS** | | |
| Bebidas aromatizadas a base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) n.° 1601/91 | Sa | 200 |
| Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | Sa Ba Sa + Ba | 200 200 400 |
| Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras | SO2 | 50 |
| **BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS** | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | Sa (1) | 300 |
| | Ba (1) | 150 |
| | Sa + Ba (1) | 250 Sa + 150 Ba |
| | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| (1) Excepto en las bebidas a base de leche. | | |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas | SO2 | 20 procedentes sólo de concentrados. |
| 1.2 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan al menos 235 g/l. de jarabe de glucosa. | SO2 | 50 |
| 2. Concentrados liquidos de té, concentrados líquidos de hierbas y de infusiones | Sa + Ba | 600 |
| 2.1 Concentrado líquido de té | E-242 | 250, de cantidad añadida, residuos no detectables |
| 3. Concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas | Sa + Ba SO2 | 600 250 |
| **CALDOS Y SOPAS** | | |
| Caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados) | Sa + Ba | 500 |
| Caldos y sopas deshidratadas | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **CERVEZAS** | | |
| Cervezas, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol | SO2 | 20 |
| Cerveza de barril sin alcohol | Ba SO2 | 200 20 |
| Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril | SO2 | 50 |
| **COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS** | | |
| Complementos alimenticios, tal y como se definen en el Real Decreto 1275/2003, de 10 de octubre, relativo a los complementos alimenticios | Sa + Ba | 2000 (solo para complementos alimenticios suministrados en forma líquida) |
| E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 400 (Galatos, TBHQ, BHA y BHT, por separado o en combinación) | |
| Goma de mascar o chicle | Sa + Ba | 1500 |
| E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 400 (Galatos, TBHQ, BHA y BHT, por separado o en combinación) | |
| **HUEVOS Y OVOPRODUCTOS** | | |
| Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | Sa + Ba | 5 |
| Ovoproductos deshidratados concentrados, congelados o ultracongelados | Sa | 1 |
| **LECHE** | | |
| Leche en polvo para máquinas automáticas | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **MASAS PARA REBOZAR** | | |
| Masas para rebozar | Sa | 2 |
| **PAN, PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA** | | |
| Pan envasado | E-280 a E-283 | 1 |
| Pan en rebanadas envasado | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan de centeno | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan y panes especiales precocinados y envasados destinados a la venta al por menor | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor | E-280 a E-283 | 2 |
| Productos de bollería fina con una actividad acuosa superior al 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de bollería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| **PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA** | | |
| Productos de pastelería, repostería y galletería con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de pastelería, repostería y galletería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Galletas secas | SO2 | 50 |
| Mezclas para pasteles | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Cereales precocinados | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **POSTRES** | | |
| Postres a base de leche no tratados por calor | Sa + Ba | 300 |
| Leche cuajada | Sa | 1 |
| Postres a base de semolina y tapioca | E-234 | 3 |
| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL** | | |
| Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre. | Sa+Ba | 1.5 |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | Sa + Ba | 1.5 |
| **PRODUCTOS DE APERITIVO** | | |
| Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos transformados o recubiertos | Sa + PHB | 1.000 (de ellos 300 de PHB máximo) |
| | SO2 | 50 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa Sólo para productos de aperitivo a base de cereales y para frutos secos transformados |
| **PRODUCTOS CÁRNICOS** | | |
| Longaniza fresca y butifarra fresca | SO2 | 450 |
| Pastas de higado, pastas de carne, patés de higado y patés de carne | Sa + PHB | 1 |
| Tratamiento de superficie de productos cárnicos crudos-curados | Sa + Ba + PHB | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de embutidos crudos-curados | Sa + Ba+ PHB E-235 | Quantum satis 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (crudos-curados ó cocidos) | Sa + PHB | 1 |
Ahora| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | DOSIS MÁXIMA **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **ACEITES Y GRASAS** | | |
| Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Aceites y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de oliva | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Tocino, aceite de pescado y grasas de vacuno, ovino y ave | E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT Expresados en ambos casos respecto del contenido de grasa |
| Preparados grasos, incluídas las emulsiones grasas (excluída la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1 |
| Preparados grasos con un contenido de grasa inferior al 60% (incluídas las emulsiones grasas) | Sa | 2 |
| Aceites vegetales (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva) y grasas con un contenido de ácidos grasos poliinsaturados superior al 15% p/p del ácido graso total, para ser utilizados en productos alimenticios no sometidos a tratamiento térmico | E-392 | 30 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Aceites de pescado y de alga | E-392 | 50 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Grasas y aceites para la fabricación profesional de productos alimenticios con tratamiento térmico | E-392 | 50 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Aceite y grasas para freír, excluido el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva | E-392 | 50 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Manteca de cerdo y grasa de vacuno, de ave, de ovino y porcino | E-392 | 50 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ, BHA y BHT, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales. | | |
| **AROMAS** | | |
| Aromas | Sa+Ba. | 1500 |
| | E-392 | 1000 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) |
| Aceites esenciales | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 1000 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) |
| Aromas distintos de los aceites esenciales. | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 100* (Galatos, por separado o en combinación) 200* (TBHQ y BHA, por separado o en combinación). |
| E-392 | 1000 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de Galatos, TBHQ y BHA, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales. | | |
| **AZÚCARES** | | |
| Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 10 |
| Jarabe de glucosa deshidratada o no | SO2 | 20 |
| Melazas | SO2 | 70 |
| Otros azúcares | SO2 | 40 |
| **BEBIDAS ALCOHÓLICAS** | | |
| Bebidas aromatizadas a base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) n.° 1601/91 | Sa | 200 |
| Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | Sa Ba Sa + Ba | 200 200 400 |
| Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras | SO2 | 50 |
| Cervezas de barril que contengan más de un 0,5 % de azúcares fermentables o bien de zumos o concentrados de frutas añadidos | Sa Ba Sa + Ba | 200 200 400 |
| Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | E-242(1) | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| **Nota:**(1) Para sidra, perada y vinos afrutados. | | |
| **BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS** | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | Sa (1) | 300 |
| | Ba (1) | 150 |
| | Sa + Ba (1) | 250 Sa + 150 Ba |
| | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| (1) Excepto en las bebidas a base de leche. | | |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas | SO2 | 20 procedentes sólo de concentrados. |
| 1.2 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan al menos 235 g/l. de jarabe de glucosa. | SO2 | 50 |
| 2. Concentrados liquidos de té, concentrados líquidos de hierbas y de infusiones | Sa + Ba | 600 |
| 2.1 Concentrado líquido de té | E-242 | 250, de cantidad añadida, residuos no detectables |
| 3. Concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas | Sa + Ba SO2 | 600 250 |
| **CALDOS Y SOPAS** | | |
| Caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados) | Sa + Ba | 500 |
| Caldos y sopas deshidratadas | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| E-392 | 50 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| **CERVEZAS** | | |
| Cervezas, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol | SO2 | 20 |
| Cerveza de barril sin alcohol | Ba SO2 | 200 20 |
| Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril | SO2 | 50 |
| **COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS** | | |
| Complementos alimenticios, tal y como se definen en el Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios | Sa+Ba | 2000 (solo para complementos alimenticios suministrados en forma líquida) |
| 1.000 (solo para complementos suministrados en forma seca que contengan preparados de vitamina A o de combinaciones de vitaminas A y D) En el producto listo para el consumo | | |
| E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 400 (galatos, TBHQ, BHA y BHT por separado o en combinación) | |
| E-392 | 400 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| Goma de mascar o chicle | Sa + Ba | 1500 |
| E-310 a E-312 E-319 a E-321 | 400 (Galatos, TBHQ, BHA y BHT, por separado o en combinación) | |
| E-392 | 200(expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa | |
| **HUEVOS Y OVOPRODUCTOS** | | |
| Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | Sa+Ba | 5 |
| E-234 | 6,25 (solo para huevo líquido pasteurizado) | |
| Ovoproductos | Sa | 1.000 (solo para deshidratados, concentrados, congelados o ultracongelados) |
| E-392 | 200 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| **LECHE** | | |
| Leche en polvo para máquinas automáticas | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Leche en polvo para máquinas automáticas | E-392 | 200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) Expresado respecto del contenido de grasa |
| Leche en polvo para la elaboración de helado | E-392 | 30 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) |
| **MASAS PARA REBOZAR** | | |
| Masas para rebozar | Sa | 2 |
| **PAN, PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA** | | |
| Pan envasado | E-280 a E-283 | 1 |
| Pan en rebanadas envasado | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan de centeno | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan y panes especiales precocinados y envasados destinados a la venta al por menor | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor | E-280 a E-283 | 2 |
| Productos de bollería fina con una actividad acuosa superior al 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de bollería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Productos de bollería fina | E-392 | 200 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA** | | |
| Productos de pastelería, repostería y galletería con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de pastelería, repostería y galletería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Galletas secas | SO2 | 50 |
| Mezclas para pasteles | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Cereales precocinados | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **POSTRES** | | |
| Postres a base de leche no tratados por calor | Sa + Ba | 300 |
| Leche cuajada | Sa | 1 |
| Postres de semolina y tapioca y productos similares | E-234 | 3 |
| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL** | | |
| Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre. | Sa+Ba | 1.5 |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | Sa + Ba | 1.5 |
| **PRODUCTOS DE APERITIVO** | | |
| Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos transformados o recubiertos | Sa + PHB | 1.000 (de ellos 300 de PHB máximo) |
| SO2 | 50 | |
| E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa Sólo para productos de aperitivo a base de cereales y para frutos secos transformados | |
| E-392 | 50 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa Solo para productos de aperitivo basados en cereales, patatas o almidón 200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa Solo para frutos secos transformados | |
| **PRODUCTOS CÁRNICOS** | | |
| Longaniza fresca y butifarra fresca | SO2 | 450 |
| Pastas de higado, pastas de carne, patés de higado y patés de carne | Sa + PHB | 1 |
| Tratamiento de superficie de productos cárnicos crudos-curados | Sa + Ba + PHB | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de embutidos crudos-curados | Sa + Ba+ PHB E-235 | Quantum satis 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (crudos-curados ó cocidos) | Sa + PHB | 1 |
| Productos cárnicos excepto la carne deshidratada y los embutidos secos | E-392 | 150 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Embutidos secos | 100 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| Carne deshidratada | 150 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| | | |
Antes| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | **DOSIS MÁXIMA** **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **PRODUCTOS DE CONFITERÍA** | | |
| Productos de confitería (excluido el chocolate) | Sa + Ba + PHB | 1.500 (max. 300 PHB) |
| Productos de confitería a base de jarabe de glucosa | SO2 | 50 (procedente solo del Jarabe de glucosa) |
| Productos de confitería a base de harina con una actividad acuosa superior al 0,65 | E-280 a E-283 | 2 |
| **PRODUCTOS DE LA PESCA** | | |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae: | | |
| • Hasta 80 unidades | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| • Entre 80 y 120 unidades | SO2 | 200 (en las partes comestibles) |
| • Más de 120 unidades | SO2 | 300 (en las partes comestibles) |
| Crangon crangon y Crangon vulgaris cocido | Sa + Ba SO2 | 6 50 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Pescado de piel roja congelado y ultracongelado | E-315 y E-316 | 1500 |
| Productos salados o desecados de pescado | Sa + Ba | 200 |
| Pescados de la especie Gadidae desecados salados | Sa + Ba SO2 | 200 200 |
| Conservas de pescado | E-315 y E-316 | 1.5 |
| Semiconservas de pescado | Sa + Ba E-315 y E-316 | 2 1.5 |
| Productos de huevas de pescado | Sa + Ba | 2 |
| Huevas de esturión (Caviar) | Sa + Ba E-284 y E-285 | 2 4 g/Kg |
| Crustáceos frescos congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| E-586 | 2 (como residuo en la carne de crustáceos). | |
| Crustáceos y moluscos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles). Sólo aplicable a crustáceos y cefalópodos cocidos. |
| Ba | 1000 | |
| Sa + Ba | 2000 | |
| Crustáceos cocidos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristaeidae -hasta 80 unidades/kg -entre 80 y 120 unidades/kg -más de 120 unidades/kg | SO2 | 135 (en las partes comestibles) 180 (en las partes comestibles) 270 (en las partes comestibles) |
| Arenque y espadín escabechados | E-251 y E-252 | 500 (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación expresada como NaNO2). |
| **PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS** | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades de frutas como se menciona en el R.D. 670/1990 de 25 de mayo (excepto la confitura extra y la jalea extra) | SO2 | 50 |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalade de frutas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Marmalades | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Mermeladas/Preparados de fruta para extender incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Preparados de fruta y verdura, excluidos el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y productos similares en conserva | Sa | 1 |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas, incluidas las peladuras de angelica y citricos | Sa + Ba SO2 | 1 100 |
| Dulce de membrillo | Ba | 1 |
| Rellenos para pasteles a base de fruta | SO2 | 100 |
| Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final | SO2 | 800 |
| Cerezas de pulpa blanca embotelladas Lichis | SO2 | 100 |
| Limón en rodajas embotellado | SO2 | 250 |
| Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos desecados | Sa SO2 | 1 2 |
| Plátanos desecados | Sa SO2 | 1 1 |
| Manzanas y peras desecadas | Sa SO2 | 1 600 |
| Otras frutas desecadas | Sa SO2 | 1 500 |
| Frutas en aceite, salmuera o vinagre | SO2 | 100 |
| Frutas desecadas rehidratadas | SO2 | 100 |
| Frutos de cascara | SO2 | 500 |
| Frutos secos aderezados | SO2 | 50 |
| Coco desecado | SO2 | 50 |
| Jenjibre | SO2 | 150 |
| Tomate seco | SO2 | 200 |
| Productos vegetales en aceite, salmuera ó vinagre | Sa + Ba SO2 | 2 100 |
| Aceitunas y preparados a base de aceitunas | Sa Ba Sa+Ba | 1 500 1 |
| Pimientos amarillos en salmuera | Sa + Ba SO2 | 2 500 |
| Pulpa de rábano picante | SO2 | 800 |
| Pulpa de ajo, cebolla y chalota | SO2 | 300 |
| Remolacha de mesa cocida | Ba | 2 |
| Hortalizas y legumbres blancas desecadas | SO2 | 400 |
| Hortalizas blancas, transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 50 |
| Setas transformadas (incluidas las congeladas) | SO2 | 50 |
| Setas desecadas | SO2 | 100 |
| Patatas troceadas, precocinadas y prefritas | Sa SO2 | 2 100 |
| Patatas peladas | SO2 | 50 |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 100 |
| Patatas deshidratadas | SO2 | 400 |
| E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 25 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) | |
| Masa de patata | Sa SO2 | 2 100 |
| Maíz dulce envasado al vacío | SO2 | 100 |
| Tratamiento de superficie de los cítricos | *E-231** *E-232** | 12 |
| * La supresión del E-231 y E-232 entrará en vigor tan pronto como los requisitos de etiquetado de los alimentos tratados con dichas sustancias sean de aplicación, en virtud de la legislación comunitaria sobre contenidos máximos de residuos de plaguicidas. | | |
| **PRODUCTOS VEGETALES SIN ELABORAR** | | |
| Uvas de mesa | SO2 | 10 |
| Lichis frescos | SO2 | 10, medidos en la parte comestible |
| **QUESOS** | | |
| Queso en lonchas envasado | Sa | 1 |
| Queso fundido | Sa E-234 | 2 12,5 |
| Queso en capas | Sa | 1 |
| Queso con otros alimentos añadidos | Sa | 1 |
| Queso sin madurar | Sa | 1 |
| Tratamiento de superficie de queso curado o madurado: duro, semiduro y semiblando | E-235 | 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| | Sa | Quantum satis |
| | E-280 a E-283 | Quantum satis |
| Queso madurado: duro, semiduro y semiblando | E-234 | 12,5 |
| E-251 y E-252 | 150 en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO2) | |
| E-1105 | Quantum satis | |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 | 150 en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO2) |
| **SALSAS** | | |
| Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa Ba Sa + Ba | 1 500 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60% | Sa Ba Sa + Ba | 2 1 2 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas no emulsionadas | Sa + Ba | 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Mostaza, con exclusión de la de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 250 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Mostaza de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 500 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas a base de fruta | Sa | 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **SUCEDÁNEOS** | | |
| Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos y cefalópodos a base de proteínas | Sa SO2(1) | 2 200 |
| Sucedáneos de queso a base de proteínas | Sa | 2 |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 Sa | 50 (cantidad residual, expresada como NO3Na) 2 |
| Tratamiento de superficie de sucedáneos de queso | Sa E-280 a E-283 | Quantum satis Quantum satis |
| (1) Sólo para sucedáneos de carne, pescado y crustáceos | | |
| **TURRONES Y MAZAPANES** | | |
| Turrones y Mazapanes | Sa + Ba + PHB | 1500 (Máximo 300 de PHB) |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) expresados sobre la grasa |
| **VINAGRE** | | |
| Vinagre de fermentación | SO2 | 170 |
| **VINOS** | | |
| Vinos | Sa | 200 con arreglo al Reglamento n.º 822/87 |
| | SO2 | Con arreglo a los Reglamentos n.º 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) n.º 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas anológicas no previstas en el Reglamento (CEE) n.º 1493/99 |
| Vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999* y su Reglamento de aplicación 1622/2000**. | E-1105 Lisozima. | Pro memoria. |
| * Reglamento (CE) n.º 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivi-nícola (DO L 179 de 14.7.1999. p.1. Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de 14.10.2003 p.13). ** Reglamento (CE) n.º 1622/2000 de la Comisión, de 24 de julio de 2000, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.º 1493/1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, e introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos (DO L 194 de 31.7.2000 p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1410/2003 (DO L 201 de 8.8.2003 p.9). | | |
| Vinos de frutas incluidos los sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Vino espumoso de frutas | SO2 | 200 |
| Vino sin alcohol | Sa SO2 E-242 | 200 200 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| **ZUMOS** | | |
| Zumo de lima y limón | SO2 | 350 |
| Zumos de naranja, pomelo, manzana y piña, destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas | SO2 | 50 |
| Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino | SO2 | 2 |
| Zumo de uva, no fermentado para uso sacramental | Sa + Ba SO2 | 2 70 |
| **ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA** | | |
| Capilé groselha | SO2 | 250 |
| Sod...Saft ó Sodet...Saft | Ba Sa | 200 500 |
| Frugtgrod y Rote Grütze | Ba Sa | 500 1 |
| Gnocchi | Sa | 1 |
| Polenta | Sa | 200 |
| Aspic | Ba Sa | 500 1 |
| Clotted cream | E-234 | 10 |
| Queso provolone | E-239 | 25 cantidad residual, expresada como formaldehido |
| Christmas pudding | E-280 al E-283 | 1 |
| Burger meat con un contenido mínimo de hortalizas y/ó cereales del 4% | SO2 | 450 |
| Breakfast sausages | SO2 | 450 |
| Sagú | SO2 | 30 |
| Jam, jellies y marmelades con frutas sulfitadas | SO2 | 100 |
| Mostarda di frutta | SO2 | 100 |
| Barley Water (concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5% de cebada) | SO2 | 350 |
| Mehu y Makeutettu ...Mehu | Sa Ba | 500 200 |
| Marmelada | Sa + Ba | 1.5 |
| Ostkaka | Sa | 2 |
| Pasha | Sa | 1 |
| Semmelk nödelteig | Sa | 2 |
| Mascarpone | E-234 | 10 |
| Polsebrod, boller y dansk flutes envasados | E-280 a E-283 | 2.000 expresado como ácido propiónico |
| Made wine | Sa SO2 | 200 260 |
| Hidromiel | Sa SO2 | 200 200 |
| Rolls, buns y pitta envasados | E-280 al E-283 | 2.000 expresados como ácido propiónico |
| Foie gras, fole gras entier, blocs de foie gras | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida Indicativa, expresada como NO2Na |
| | | 100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO2Na |
| | E-251 y E-252 | 50 expresado como NO3Na |
| **OTROS** | | |
| Rellenos para raviolis y productos similares | Sa | 1 |
| Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados; productos similares) | Sa SO2 | 1 40 |
| Condimentos y aderezos | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 | 1 200 (Galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Aderezos a base de Zumos cítricos | SO2 | 200 |
| Almidones (con exclusión de los preparados para lactantes, los preparados de continuación y los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles). | SO2 | 50 |
| Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6 | Sa | Quantum satis |
| Cebada perlada | SO2 | 30 |
| Gelatina | SO2 | 50 |
| Ensaladas preparadas | Sa + Ba | 1.5 |
| Frutos secos transformados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, separados ó en combinación) expresados sobre la grasa. |
Ahora| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | **DOSIS MÁXIMA** **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **PRODUCTOS DE CONFITERÍA** | | |
| Productos de confitería (excluido el chocolate) | Sa + Ba + PHB | 1.500 (max. 300 PHB) |
| Productos de confitería a base de jarabe de glucosa | SO2 | 50 (procedente solo del Jarabe de glucosa) |
| Productos de confitería a base de harina con una actividad acuosa superior al 0,65 | E-280 a E-283 | 2 |
| **PRODUCTOS DE LA PESCA** | | |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae: | | |
| • Hasta 80 unidades | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| • Entre 80 y 120 unidades | SO2 | 200 (en las partes comestibles) |
| • Más de 120 unidades | SO2 | 300 (en las partes comestibles) |
| Crangon crangon y Crangon vulgaris cocido | Sa + Ba SO2 | 6 50 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Pescado de piel roja congelado y ultracongelado | E-315 y E-316 | 1500 |
| Productos salados o desecados de pescado | Sa + Ba | 200 |
| Pescados de la especie Gadidae desecados salados | Sa + Ba SO2 | 200 200 |
| Conservas de pescado | E-315 y E-316 | 1.5 |
| Semiconservas de pescado | Sa + Ba E-315 y E-316 | 2 1.5 |
| Productos de huevas de pescado | Sa + Ba | 2 |
| Huevas de esturión (Caviar) | Sa + Ba E-284 y E-285 | 2 4 g/Kg |
| Crustáceos frescos congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| E-586 | 2 (como residuo en la carne de crustáceos). | |
| Crustáceos y moluscos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles). Sólo aplicable a crustáceos y cefalópodos cocidos. |
| Ba | 1000 | |
| Sa + Ba | 2000 | |
| Crustáceos cocidos de las familias Penaeidae, Solenoceridae y Aristaeidae -hasta 80 unidades/kg -entre 80 y 120 unidades/kg -más de 120 unidades/kg | SO2 | 135 (en las partes comestibles) 180 (en las partes comestibles) 270 (en las partes comestibles) |
| Arenque y espadín escabechados | E-251 y E-252 | 500 (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación expresada como NaNO2). |
| Sucedáneos de productos pesqueros basados en algas | Sa | 1 |
| Ba | 500 | |
| Productos pesqueros | E-392 | 150 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS** | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades de frutas como se menciona en el R.D. 670/1990 de 25 de mayo (excepto la confitura extra y la jalea extra) | SO2 | 50 |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalade de frutas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Marmalades | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Mermeladas/Preparados de fruta para extender incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Preparados de fruta y verdura, excluidos el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y productos similares en conserva | Sa | 1 |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas, incluidas las peladuras de angelica y citricos | Sa + Ba SO2 | 1 100 |
| Dulce de membrillo | Ba | 1 |
| Rellenos para pasteles a base de fruta | SO2 | 100 |
| Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final | SO2 | 800 |
| Cerezas de pulpa blanca embotelladas Lichis | SO2 | 100 |
| Limón en rodajas embotellado | SO2 | 250 |
| Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos desecados | Sa SO2 | 1 2 |
| Plátanos desecados | Sa SO2 | 1 1 |
| Manzanas y peras desecadas | Sa SO2 | 1 600 |
| Otras frutas desecadas | Sa SO2 | 1 500 |
| Frutas en aceite, salmuera o vinagre | SO2 | 100 |
| Frutas desecadas rehidratadas | SO2 | 100 |
| Frutos de cascara | SO2 | 500 |
| Frutos secos aderezados | SO2 | 50 |
| Coco desecado | SO2 | 50 |
| Jenjibre | SO2 | 150 |
| Tomate seco | SO2 | 200 |
| Productos vegetales en aceite, salmuera ó vinagre | Sa + Ba SO2 | 2 100 |
| Aceitunas y preparados a base de aceitunas | Sa Ba Sa+Ba | 1 500 1 |
| Pimientos amarillos en salmuera | Sa + Ba SO2 | 2 500 |
| Pulpa de rábano picante | SO2 | 800 |
| Pulpa de ajo, cebolla y chalota | SO2 | 300 |
| Remolacha de mesa cocida | Ba | 2 |
| Hortalizas y legumbres blancas desecadas | SO2 | 400 |
| Hortalizas blancas, transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 50 |
| Setas transformadas (incluidas las congeladas) | SO2 | 50 |
| Setas desecadas | SO2 | 100 |
| Patatas troceadas, precocinadas y prefritas | Sa SO2 | 2 100 |
| Patatas peladas | SO2 | 50 |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 100 |
| Patatas deshidratadas | SO2 | 400 |
| E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 25 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) | |
| E-392 | 200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) | |
| Masa de patata | Sa SO2 | 2 100 |
| Maíz dulce envasado al vacío | SO2 | 100 |
| Tratamiento de superficie de los cítricos | *E-231** *E-232** | 12 |
| * La supresión del E-231 y E-232 entrará en vigor tan pronto como los requisitos de etiquetado de los alimentos tratados con dichas sustancias sean de aplicación, en virtud de la legislación comunitaria sobre contenidos máximos de residuos de plaguicidas. | | |
| **PRODUCTOS VEGETALES SIN ELABORAR** | | |
| Uvas de mesa | SO2 | 10 |
| Lichis frescos | SO2 | 10, medidos en la parte comestible |
| Cítricos frescos sin pelar (solo con tratamiento de superficie) | Sa | 20 |
| Arándanos (solo Vaccinium corymbosum) | SO2 | 10 |
| Canela (solo Cinnamomum ceylanicum) | SO2 | 150 |
| **QUESOS** | | |
| Queso en lonchas envasado | Sa | 1 |
| Queso fundido | Sa E-234 | 2 12,5 |
| Queso en capas | Sa | 1 |
| Queso con otros alimentos añadidos | Sa | 1 |
| Queso sin madurar | Sa | 1 |
| Tratamiento de superficie de queso curado o madurado: duro, semiduro y semiblando | E-235 | 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| | Sa | Quantum satis |
| | E-280 a E-283 | Quantum satis |
| Queso madurado: duro, semiduro y semiblando | E-234 | 12,5 |
| E-251 y E-252 | 150 en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO2) | |
| E-1105 | Quantum satis | |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 | 150 en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO2) |
| **SALSAS** | | |
| Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa Ba Sa + Ba | 1 500 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60% | Sa Ba Sa + Ba | 2 1 2 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas no emulsionadas | Sa + Ba | 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Mostaza, con exclusión de la de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 250 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Mostaza de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 500 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas a base de fruta | Sa | 1 |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Salsas | E-392 | 100 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| **SUCEDÁNEOS** | | |
| Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos y cefalópodos a base de proteínas | Sa SO2(1) | 2 200 |
| Sucedáneos de queso a base de proteínas | Sa | 2 |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 Sa | 50 (cantidad residual, expresada como NO3Na) 2 |
| Tratamiento de superficie de sucedáneos de queso | Sa E-280 a E-283 | Quantum satis Quantum satis |
| (1) Sólo para sucedáneos de carne, pescado y crustáceos | | |
| **TURRONES Y MAZAPANES** | | |
| Turrones y Mazapanes | Sa + Ba + PHB | 1500 (Máximo 300 de PHB) |
| | E-310 a E-312 E-319 y E-320 | 200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) expresados sobre la grasa |
| **VINAGRE** | | |
| Vinagre de fermentación | SO2 | 170 |
| **VINOS** | | |
| Vinos | Sa | 200 con arreglo al Reglamento n.º 822/87 |
| | SO2 | Con arreglo a los Reglamentos n.º 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) n.º 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas anológicas no previstas en el Reglamento (CEE) n.º 1493/99 |
| Vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999* y su Reglamento de aplicación 1622/2000**. | E-1105 Lisozima. | Pro memoria. |
| * Reglamento (CE) n.º 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivi-nícola (DO L 179 de 14.7.1999. p.1. Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de 14.10.2003 p.13). ** Reglamento (CE) n.º 1622/2000 de la Comisión, de 24 de julio de 2000, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.º 1493/1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, e introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos (DO L 194 de 31.7.2000 p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1410/2003 (DO L 201 de 8.8.2003 p.9). | | |
| Vinos de frutas incluidos los sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Vino espumoso de frutas | SO2 | 200 |
| Vino sin alcohol | Sa SO2 E-242 | 200 200 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| Vino con un grado alcohólico menor | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| Bebidas y otros productos a base de vino definidos en el Reglamento (CEE) nº 1601/91*** | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| *** Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo, de 10 de junio de 1991, por el que se establecen las reglas generales relativas a la definición, designación y presentación de vinos aromatizados, de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas (DO L 149 de 14.6.1991, p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 354 de 31.12.2008, p. 34) | | |
| **ZUMOS** | | |
| Zumo de lima y limón | SO2 | 350 |
| Zumos de naranja, pomelo, manzana y piña, destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas | SO2 | 50 |
| Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino | SO2 | 2 |
| Zumo de uva, no fermentado para uso sacramental | Sa + Ba SO2 | 2 70 |
| **ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA** | | |
| Capilé groselha | SO2 | 250 |
| Sod...Saft ó Sodet...Saft | Ba Sa | 200 500 |
| Frugtgrod y Rote Grütze | Ba Sa | 500 1 |
| Gnocchi | Sa | 1 |
| Polenta | Sa | 200 |
| Aspic | Ba Sa | 500 1 |
| Clotted cream | E-234 | 10 |
| Queso provolone | E-239 | 25 cantidad residual, expresada como formaldehido |
| Christmas pudding | E-280 al E-283 | 1 |
| Burger meat con un contenido mínimo de hortalizas y/ó cereales del 4% | SO2 | 450 |
| Breakfast sausages | SO2 | 450 |
| Sagú | SO2 | 30 |
| Jam, jellies y marmelades con frutas sulfitadas | SO2 | 100 |
| Mostarda di frutta | SO2 | 100 |
| Barley Water (concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5% de cebada) | SO2 | 350 |
| Mehu y Makeutettu ...Mehu | Sa Ba | 500 200 |
| Marmelada | Sa + Ba | 1.5 |
| Ostkaka | Sa | 2 |
| Pasha | Sa | 1 |
| Semmelk nödelteig | Sa | 2 |
| Mascarpone | E-234 | 10 |
| Polsebrod, boller y dansk flutes envasados | E-280 a E-283 | 2.000 expresado como ácido propiónico |
| Made wine | Sa SO2 | 200 260 |
| Hidromiel | Sa SO2 | 200 200 |
| Rolls, buns y pitta envasados | E-280 al E-283 | 2.000 expresados como ácido propiónico |
| Foie gras, fole gras entier, blocs de foie gras | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida Indicativa, expresada como NO2Na |
| | | 100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO2Na |
| | E-251 y E-252 | 50 expresado como NO3Na |
| **OTROS** | | |
| Rellenos para raviolis y productos similares | Sa | 1 |
| Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados; productos similares) | Sa SO2 | 1 40 |
| Condimentos y aderezos | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 | 1 200 (Galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| | E-392 | 200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa |
| Aderezos a base de Zumos cítricos | SO2 | 200 |
| Almidones (con exclusión de los preparados para lactantes, los preparados de continuación y los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles). | SO2 | 50 |
| Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6 | Sa | Quantum satis |
| Cebada perlada | SO2 | 30 |
| Gelatina | SO2 | 50 |
| Ensaladas preparadas | Sa + Ba | 1.5 |
| Frutos secos transformados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, separados ó en combinación) expresados sobre la grasa. |
ANEXO IV▾
Eliminado| N°E | Denominaciones | Observaciones |
| --- | --- | --- |
| E-297 | Ácido fumárico | |
| E-338 | Ácido fosfórico | |
| E-339 | Fosfatos de sodio | |
| | i) Fosfato monosódico | |
| | ii) Fosfato disódico | |
| | iii) Fosfato trisódico | |
| E-340 | Fosfatos de potasio | |
| | i) Fosfato monopotásico | |
| | ii) Fosfato dipotásico | |
| | iii) Fosfato tripotásico | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| | i) Fosfato monocálcico | |
| | ii) Fosfato dicálcico | |
| | iii) Fosfato tricálcico | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| E-343 | Fosfatos de magnesio | |
| | i) Fosfato monomagnésico | |
| | ii) Fosfato dimagnésico | |
| E-450 | Difosfatos | |
| | i) Difosfato disódico | |
| | ii) Difosfato trisódico | |
| | iii) Difosfato tetrasódico | |
| | v) Difosfato tetrapotásico | |
| | vi) Difosfato dicálcico | |
| | vii) Difosfato ácido de calcio | |
| E-451 | Trifosfatos | |
| | i) Trifosfato pentasódico | |
| | ii) Trifosfato pentapotásico | |
| E-452 | Polifosfatos | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| | i) Polifosfato sódico | |
| | ii) Polifosfato potásico | |
| | iii) Polifosfato doble de sodio y calcio | |
| | iv) Polifosfatos de calcio | |
| E-431 | Estearato de polioxietileno (40) | |
| E-353 | Ácido metatartárico | |
| E-355 | Ácido adípico | Expresados como Ácido Adípico |
| E-356 | Adipato sódico | |
| E-357 | Adipato potásico | |
| E-363 | Ácido succinico | |
| E-385 | Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disocio y calcio) | |
| E-405 | Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol) | |
| E-416 | Goma karaya | |
| E-425 | Konjac | |
| | i) Goma Konjac | |
| | ii) Glucomananos de Konjac | |
| E-420 | Sorbitol | |
| | i) Sorbitol | |
| | ii) Jarabe de sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-953 | Isomalt | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-965 | Maltitol | |
| | i) Maltitol | |
| | ¡¡) Jarabe de maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20) | |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65) | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | |
| E-444 | Acetato isobutirato de sacarosa | |
| E-445 | Ester glicérido de la colofonia de madera | |
| E-459 | Beta ciciodextrina | |
| E-473 | Sucroésteres de ácidos grasos | |
| E-474 | Sucroglicéridos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-476 | Polirricinoleato de poliglicerol | |
| E-477 | Esteres de propano - 1,2 - diol de ácidos grasos | |
| E-479 b | Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos | |
| E-481 | Estearoil - 2 - lactilato sódico | |
| E-482 | Estearoil - 2 - lactilato cálcico | |
| E-483 | Tartrato de estearoilo | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-512 | Cloruro estannoso | Expresado como Estaño |
| E-520 | Sulfato de aluminio | |
| E-521 | Sulfato doble de aluminio y sodio | |
| E-522 | Sulfato doble de aluminio y potasio | Expresados como Aluminio |
| E-523 | Sulfato doble de aluminio y amonio | |
| E-541 | Fosfato ácido de sodio y aluminio | |
| E-535 | Ferrocianuro sódico | Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro |
| E-536 | Ferrocianuro potásico | |
| E-538 | Ferrocianuro cálcico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 a | i) Silicato magnésico | |
| | ii) Trisilicato magnésico (sin amianto) | |
| E-553 b | Talco (sin amianto) | |
| E-554 | Silicato de sodio y aluminio | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio | |
| E-556 | Silicato de calcio y aluminio | |
| E-559 | Silicato de aluminio (Caolín) | |
| E-579 | Gluconato ferroso | Expresado como Hierro |
| E-585 | Lactato ferroso | |
| E-620 | Ácido glutámico | |
| E-621 | Glutamato monosódico | |
| E-622 | Glutamato monopotásico | |
| E-623 | Diglutamato cálcico | |
| E-624 | Glutamato monoamónico | |
| E-625 | Diglutamato magnésico | |
| E-626 | Ácido guanílico | Expresados como Ácido guanílico |
| E-627 | Guanilato disódico | |
| E-628 | Guanilato dipotásico | |
| E-629 | Guanilato cálcico | |
| E-630 | Ácido inosínico | |
| E-631 | Inosinato disódico | |
| E-632 | Inosinato dipotásico | |
| E-633 | Inosinato cálcico | |
| E-634 | 5’ - ribonucleótidos cálcicos | |
| E-635 | 5’ - ribonucleótidos disódicos | |
| E-650 | Acetato de zinc | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | |
| E-901 | Cera de abejas, blanca y amarilla | Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en éste Anexo |
| E-902 | Cera candelilla | |
| E-903 | Cera carnauba | |
| E-904 | Goma laca | |
| E-905 | Cera microcristalina | |
| E-912 | Esteres de ácido montánico | |
| E-914 | Cera de polietileno oxidada | |
| E-927 b | Carbamida | |
| E-943 a | Butano | |
| E-943 b | Isobutano | |
| E-944 | Propanofff | |
| E-950 | Acesulfamo K | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-951 | Aspartamo | |
| E-957 | Taumatina | |
| E-959 | Neohesperidina DC | |
| E-999 | Extracto de quilaya | Expresado como extracto anhidro |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (Triacetina) | |
| E-907 | Poli-1-deceno hidrogenado. | |
| E-1517 | Diacetato de glicerilo (diacetina). | |
| E-1519 | Alcohol bencilico. | |
| E-1520 | 1,2 Propanodiol (propilenglicol). | |
| E-426 | Hemicelulosa de soja | |
| E-968 | Eritritol | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-1204 | Pullulan | |
| E-1452 | Octenil succinato alumínico de almidón | |
Antes| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ALIMENTOS EN GENERAL | | |
| 1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3) | E-420(1)y E-421(1) E-953(1) E-965(1)a E-968(1) | Quantum Satis Quantum Satis Quantum Satis |
| | E-551(1)a E-556(2) | Quantum Satis |
| | E-559(2) | Quantum Satis |
| | E-620 a E-625 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-626 a E-635 | 500 mg/Kg Sólos o en combinadón |
| | E-425 i)(3)y E-425 ii)(3) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-459(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Alimentos desecadas en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Solos o en combinación |
| Notas: (1)Excluidas las bebidas, salvo licores. (2)Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas. (3)No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidraten al ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina. | | |
| ACEITES Y GRASAS | | |
| 1. Aceites y grasas para freír | E-900 | 10 mg/Kg |
| 2. Margarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(1) | 5 mg/Kg |
| Nota: (1)Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 3. Minarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-385(1) | 100 mg/Kg |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(2) | 5 mg/Kg |
| Notas: (1)Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (2)Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólo o encombinación |
| | E-405 | 3 g/kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473(1)y E-474(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-476(2) (3) | 4 g/Kg |
| | E-477(1) | 10 g/Kg |
| | E-479b(4) | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Notas: (1)Sólo emulsiones de grasas para bollería. (2)Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (3)Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100. (4)Sólo emulsiones de grasas para freír. | | |
| 4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería | E-551 a E-559 | 30 g/Kg Sólos o en combinación |
| 2. Aromas | E-338 a E-341, E-343 y E-450 a E-452. | 40 g/kg. |
| E-416 Goma Karaya. | 50 g/kg. | |
| E-551 a E-559. | 50 g/kg (sólo E-551). | |
| E-900 Dimetilpolisiloxano. | 10 mg/kg | |
| E-1505 Citrato de trietilo. E-1517 Diacetato de glicerilo (diacetina). E-1518 Triacetato de glicerilo (triacetina). E-1520 1,2 Propanodiol (Propilenglicol). | 3 g/kg, procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal y como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante por separado o en combinación. En el caso de bebidas, excepto los licores de crema la dosis máxima de E-1520 será de 1 g/l. | |
| 2.1 Aromas excepto Aromas de humo liquido y Aromas basados en oleorresinas *de especias. | E-432 a E-436. | 10 g/kg. |
| 2.2 Alimentos que contienen aromas de humo liquido y aromas basados en oleorresinas de especias. | E-432 a E-436. | 1 g/kg. |
| 2.3 Aromas encapsulados para: a) Tes aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas. b) Productos de aperitivo aromatizados | E-459 Betaciclodextrina. | 500 mg/l en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 1 g/kg en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
| 2.4 Aromas para: a) Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas. b) Confitería, incluido el chocolate y bollería fina. | E-1519 Alcohol bencílico. | 100 mg/l procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 250 mg/kg procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
Ahora| N°E | Denominaciones | Observaciones |
| --- | --- | --- |
| E-297 | Ácido fumárico | |
| E-338 | Ácido fosfórico | |
| E-339 | Fosfatos de sodio | |
| | i) Fosfato monosódico | |
| | ii) Fosfato disódico | |
| | iii) Fosfato trisódico | |
| E-340 | Fosfatos de potasio | |
| | i) Fosfato monopotásico | |
| | ii) Fosfato dipotásico | |
| | iii) Fosfato tripotásico | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| | i) Fosfato monocálcico | |
| | ii) Fosfato dicálcico | |
| | iii) Fosfato tricálcico | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| E-343 | Fosfatos de magnesio | |
| | i) Fosfato monomagnésico | |
| | ii) Fosfato dimagnésico | |
| E-450 | Difosfatos | |
| | i) Difosfato disódico | |
| | ii) Difosfato trisódico | |
| | iii) Difosfato tetrasódico | |
| | v) Difosfato tetrapotásico | |
| | vi) Difosfato dicálcico | |
| | vii) Difosfato ácido de calcio | |
| E-451 | Trifosfatos | |
| | i) Trifosfato pentasódico | |
| | ii) Trifosfato pentapotásico | |
| E-452 | Polifosfatos | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| | i) Polifosfato sódico | |
| | ii) Polifosfato potásico | |
| | iii) Polifosfato doble de sodio y calcio | |
| | iv) Polifosfatos de calcio | |
| E-431 | Estearato de polioxietileno (40) | |
| E-353 | Ácido metatartárico | |
| E-355 | Ácido adípico | Expresados como Ácido Adípico |
| E-356 | Adipato sódico | |
| E-357 | Adipato potásico | |
| E-363 | Ácido succinico | |
| E-385 | Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disocio y calcio) | |
| E-405 | Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol) | |
| E-416 | Goma karaya | |
| E-425 | Konjac | |
| | i) Goma Konjac | |
| | ii) Glucomananos de Konjac | |
| E-420 | Sorbitol | |
| | i) Sorbitol | |
| | ii) Jarabe de sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-953 | Isomalt | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-965 | Maltitol | |
| | i) Maltitol | |
| | ¡¡) Jarabe de maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20) | |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65) | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | |
| E-444 | Acetato isobutirato de sacarosa | |
| E-445 | Ester glicérido de la colofonia de madera | |
| E-459 | Beta ciciodextrina | |
| E-473 | Sucroésteres de ácidos grasos | |
| E-474 | Sucroglicéridos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-476 | Polirricinoleato de poliglicerol | |
| E-477 | Esteres de propano - 1,2 - diol de ácidos grasos | |
| E-479 b | Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos | |
| E-481 | Estearoil - 2 - lactilato sódico | |
| E-482 | Estearoil - 2 - lactilato cálcico | |
| E-483 | Tartrato de estearoilo | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-512 | Cloruro estannoso | Expresado como Estaño |
| E-520 | Sulfato de aluminio | |
| E-521 | Sulfato doble de aluminio y sodio | |
| E-522 | Sulfato doble de aluminio y potasio | Expresados como Aluminio |
| E-523 | Sulfato doble de aluminio y amonio | |
| E-541 | Fosfato ácido de sodio y aluminio | |
| E-535 | Ferrocianuro sódico | Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro |
| E-536 | Ferrocianuro potásico | |
| E-538 | Ferrocianuro cálcico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 a | i) Silicato magnésico | |
| | ii) Trisilicato magnésico (sin amianto) | |
| E-553 b | Talco (sin amianto) | |
| E-554 | Silicato de sodio y aluminio | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio | |
| E-556 | Silicato de calcio y aluminio | |
| E-559 | Silicato de aluminio (Caolín) | |
| E-579 | Gluconato ferroso | Expresado como Hierro |
| E-585 | Lactato ferroso | |
| E-620 | Ácido glutámico | |
| E-621 | Glutamato monosódico | |
| E-622 | Glutamato monopotásico | |
| E-623 | Diglutamato cálcico | |
| E-624 | Glutamato monoamónico | |
| E-625 | Diglutamato magnésico | |
| E-626 | Ácido guanílico | Expresados como Ácido guanílico |
| E-627 | Guanilato disódico | |
| E-628 | Guanilato dipotásico | |
| E-629 | Guanilato cálcico | |
| E-630 | Ácido inosínico | |
| E-631 | Inosinato disódico | |
| E-632 | Inosinato dipotásico | |
| E-633 | Inosinato cálcico | |
| E-634 | 5’ - ribonucleótidos cálcicos | |
| E-635 | 5’ - ribonucleótidos disódicos | |
| E-650 | Acetato de zinc | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | |
| E-901 | Cera de abejas, blanca y amarilla | Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en éste Anexo |
| E-902 | Cera candelilla | |
| E-903 | Cera carnauba | |
| E-904 | Goma laca | |
| E-905 | Cera microcristalina | |
| E-912 | Esteres de ácido montánico | |
| E-914 | Cera de polietileno oxidada | |
| E-927 b | Carbamida | |
| E-943 a | Butano | |
| E-943 b | Isobutano | |
| E-944 | Propanofff | |
| E-950 | Acesulfamo K | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-951 | Aspartamo | |
| E-957 | Taumatina | |
| E-959 | Neohesperidina DC | |
| E-999 | Extracto de quilaya | Expresado como extracto anhidro |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (Triacetina) | |
| E-907 | Poli-1-deceno hidrogenado. | |
| E-1517 | Diacetato de glicerilo (diacetina). | |
| E-1519 | Alcohol bencilico. | |
| E-1520 | 1,2 Propanodiol (propilenglicol). | |
| E-426 | Hemicelulosa de soja | |
| E-968 | Eritritol | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-1204 | Pullulan | |
| E-1452 | Octenil succinato alumínico de almidón | |
| E-427 | Goma cassia | |
| E-961 | Neotamo | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-1203 | Alcohol polivinílico | |
| E-1521 | Polietilenglicol | |
Párrafo añadido
| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ALIMENTOS EN GENERAL | | |
| 1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3) | E-420(1)y E-421(1) E-953(1) E-965(1)a E-968(1) | Quantum Satis Quantum Satis Quantum Satis |
| | E-551(1)a E-556(2) | Quantum Satis |
| | E-559(2) | Quantum Satis |
| | E-620 a E-625 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-626 a E-635 | 500 mg/Kg Sólos o en combinadón |
| | E-425 i)(3)y E-425 ii)(3) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-459(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Alimentos desecadas en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Solos o en combinación |
| Notas: (1)Excluidas las bebidas, salvo licores. (2)Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas. (3)No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidraten al ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina. | | |
| ACEITES Y GRASAS | | |
| 1. Aceites y grasas para freír | E-900 | 10 mg/Kg |
| 2. Margarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(1) | 5 mg/Kg |
| Nota: (1)Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 3. Minarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-385(1) | 100 mg/Kg |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(2) | 5 mg/Kg |
| Notas: (1)Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (2)Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólo o encombinación |
| | E-405 | 3 g/kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473(1)y E-474(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-476(2) (3) | 4 g/Kg |
| | E-477(1) | 10 g/Kg |
| | E-479b(4) | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Notas: (1)Sólo emulsiones de grasas para bollería. (2)Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (3)Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100. (4)Sólo emulsiones de grasas para freír. | | |
| 4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería | E-551 a E-559 | 30 g/Kg Sólos o en combinación |
| 2. Aromas | E-338 a E-341, E-343 y E-450 a E-452. | 40 g/kg. |
| E-416 Goma Karaya. | 50 g/kg. | |
| E-551 a E-559. | 50 g/kg (sólo E-551). | |
| E-900 Dimetilpolisiloxano. | 10 mg/kg | |
| E-1505 Citrato de trietilo. E-1517 Diacetato de glicerilo (diacetina). E-1518 Triacetato de glicerilo (triacetina). E-1520 1,2 Propanodiol (Propilenglicol). | 3 g/kg, procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal y como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante por separado o en combinación. En el caso de bebidas, excepto los licores de crema la dosis máxima de E-1520 será de 1 g/l. | |
| 2.1 Aromas excepto Aromas de humo liquido y Aromas basados en oleorresinas *de especias. | E-432 a E-436. | 10 g/kg. |
| 2.2 Alimentos que contienen aromas de humo liquido y aromas basados en oleorresinas de especias. | E-432 a E-436. | 1 g/kg. |
| 2.3 Aromas encapsulados para: a) Tes aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas. b) Productos de aperitivo aromatizados | E-459 Betaciclodextrina. | 500 mg/l en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 1 g/kg en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
| 2.4 Aromas para: a) Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas. b) Confitería, incluido el chocolate y bollería fina. | E-1519 Alcohol bencílico. | 100 mg/l procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 250 mg/kg procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
| 2.5 Aromas para bebidas no alcohólicas aromatizadas | E-901 | 0,2 g/kg en las bebidas aromatizadas |
Eliminado| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ARROZ | | |
| Arroz | E- 553 b | Quantum Satis |
| | E-481(1)y E-482(1) | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Solo de cocción rápida. | | |
| Arroz preenvasado listo para su consumo, destinado a la venta al por menor. | E-426 | 10 g/Kg |
| Productos transformados preenvasados de arroz (incluidos los productos transformados, congelados, ultracongelados, refrigerados, y deshidratados) destinados a la venta al por menor | E-426 | 10 g/Kg |
| AZÚCARES | | |
| Azúcares | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-338(1)a E-341(1) E-343(1) E-450(1)a E-452(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para azucar glacé. | | |
| BEBIDAS ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1 Bebidas espirituosas | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.1 Licores | E-420 y E-421 | Quantum satis |
| | E-953 | Quantum satis |
| | E-965 a E-968 | Quantum satis |
| | E-405(1) | 10 g/l |
| | E-475(1) | 5 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(1)y E-482(1) | 8 g/l |
| | E-416 | 10 g/l Sólo para licores a base de huevo |
| 1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) n° 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas | E-445 | 100 mg/l |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | E-445 (2) 481 y E-482 | 100 mg/l 8 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas turbias aromatizadas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %. | E-444 Acetato isobutirato de sacarosa. | 300 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para licores emulsionados (2)Sólo para bebidas turbias. | | |
| 2. Sidra y perada | E-405 (1) | 100 mg/l |
| | E-900 (1) | 10 mg/l |
| | E-999 (1) | 200 mg/l calculado como extracto anhidro |
| Nota: (1)Excepto en perada y cidre bouché. | | |
| BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | 700 mg/l | |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación). |
| | | 20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación) |
| | E-405 | 300 mg/l |
| | E-444(1) | 300 mg/l |
| | E-445(1) | 100 mg/l |
| | E-900 | 10 mg/l |
| | E-957(2) | 0,5 mg/l |
| | E-999(2) | 200 mg/l |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas | E-355 a E-357 | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-363 | 3 g/l |
| | E-473(3)y E-474(3) | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(3)y E-482(3) | 2 g/l Sólos o encombinación |
| 1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas. | E-297 | 1 g/l |
| Notas: (1)Sólo para bebidas turbias. (2)Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua. (3)Sólo para la preparación de bebidas calientes. | | |
| 2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes | E-297 | 1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| | E-481 y E-482 | 2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| 2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas | E-491 a E-495 | 0,5 g/l Sólos o en combinación |
| 3. Blanqueadores de bebidas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Sólos o en combinación. Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 0,5 g/Kg |
| | E-477 | 1 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 3 g/kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5g/Kg Sólos o en combinación |
| 4. Bebidas a base de leche | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| 4.2 Bebidas a base de leche destinadas a la venta al por menor | E-426 | 5 g/l |
| CACAO Y CHOCOLATE | | |
| Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio) | E-442 E-476 E-492 | 10 g/Kg 5 g/Kg 10 g/Kg |
| Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate | E-442 | 10 g/Kg |
| Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| CAFÉ | | |
| Café líquido enlatado | E-473 y E-474 | 1g/l Sólos o en combinación |
| Agentes de recubrimiento para granos de café | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Bebidas a base de café para máquinas expendedoras | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CALDOS Y SOPAS | | |
| Caldos y sopas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-363 | 5 g/Kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-900 | 10 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para sopas. | | |
| CEREALES PARA DESAYUNO | | |
| Cereales para desayuno | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475(1) | 10g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para cereales tipo granola. | | |
| CERVEZAS | | |
| Cervezas | E-405 | 100 mg/l |
| COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | | |
| Complementos alimenticios, tal y como se definen en el Real Decreto 1275/2003, de 10 de octubre, relativo a los complementos alimenticios | E-338 a E-341 E-343 | Quantum satis |
| E-405 | 1 g/kg | |
| E-416 | Quantum satis | |
| E-426(1) | 1,5 g/l | |
| E-432 a E-436 E-450 a E-452 | Quantum satis | |
| E-468(2) | 30 g/kg | |
| E-901 a E-904(3) | Quantum satis | |
| E-473 a E-475 E-491 a E-495 E-551 a E-556 E-559 E-1201(4) y E-1202(4) E-1204(5) | Quantum satis | |
| E-1452(6) | 35 g/kg como complemento alimenticio | |
| Nota: (1)Sólo para complementos líquidos. (2)Sólo para complementos suministrados en forma sólida. (3)Sólo como agentes de recubrimiento. (4)Sólo para complementos en forma de tabletas y grageas. (5)Sólo para complementos en forma de cápsulas y tabletas. (6)Solo para preparados vitamínicos encapsulados en complementos. | | |
| Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta | E-901 a E-902 | Quantum satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum satis | |
| GOMA DE MASCAR | | |
| Goma de mascar o chicle | E-297 | 2 g/Kg |
| | E-338 a E-341 | Quantum Satis |
| | E-343 | Quantum Satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum Satis |
| | E-405 | 5 g/Kg |
| | E-416 | 5 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-553b | Quantum satis |
| | E-650 | 1000 mg/Kg |
| | E-900 | 100 mg/kg |
| | E-927b(1) | 30 g/Kg |
| | E-950(2) | 800 mg/Kg |
| | E-951(2) | 2500 mg/Kg |
| | E-957(2) | 10 mg/Kg |
| | E-959(2) | 150 mg/Kg |
| | E-1518 | Quantum satis |
| Notas: (1)Sólo para chicles sin azúcares añadidos. (2)Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad. | | |
| Agentes de recubrimiento para goma de mascar | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 1200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| HARINAS | | |
| Harina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Harina con levadura | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Levadura de panadería | E-491 a E-495 | Quantum Satis |
| HELADOS | | |
| Helados, Sorbetes y Tartas heladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405(1) | 3 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-477 | 3 g/Kg |
| | E-491 a E-495 | 0,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para helados a base de agua. | | |
| HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | | |
| 1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-520(1)a E-523(1) | 30 mg/Kg Sólos o en combinación |
| | E-1505(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Ovoproductos | E-475 | 1 g/Kg |
| Ovoproductos deshidratados, concentrados, congelados y ultracongelados | E-426 | 10 g/kg |
| Notas: (1)Sólo para clara de huevo. (2)Sólo para clara de huevo deshidratada. | | |
Antes| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS | | |
| Leche esterilizada y UHT | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con menos del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con más del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche en polvo y leche desnatada en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Mantequilla de nata agria | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| MASAS PARA REBOZAR | | |
| Masas para rebozar | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 12g/Kg Sólos o en combinación |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA | | |
| Panes especiales y Bollería fina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481(1)y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-541(2) | 1 g/kg como A1 | |
| Notas: (1) 3 g/Kg para Panes Especiales. (2) Sólo para scones y bizcochos. | | |
| Productos preenvasados de panadería fina destinados a la venta al por menor | E-426 | 10 g/kg |
| Agentes de recubrimiento para bollería fina | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(3) a E-902(3) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Nota: (3) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| Rellenos y coberturas para bollería fina | E-297 | 2’5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(4) a E-495(4) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (4) Sólo para Coberturas. | | |
| PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA | | |
| 1. Pastelería, repostería y galletería | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galleteria | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(1) a E-902(1) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (1) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| 3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería | E-297 | 2,5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(2) a E-495(2) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (2) Sólo para Coberturas. | | |
| POSTRES | | |
| Postres | E-297 | 4 g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas |
| E-355 a E-357 | 6 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres gelificados 1 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-363 | 6 g/kg | |
| E-416 | 6 g/kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor) | |
| Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres | E-297 | 4 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 7 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | E-405 | 5 g/Kg |
| Coberturas batidas para postres (distintas de la nata) | E-477 | 30 g/Kg |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | | |
| Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio. | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g /Kg Solos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 a E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| PRODUCTOS DE APERITIVO | | |
| 1. Productos de aperitivo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
| 1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata | E-405 | 3 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-461(1) y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales. | | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo (incluidos los frutos secos) | E-416(2) | 10 g/Kg |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (2) Sólo para frutos secos. | | |
| PRODUCTOS CÁRNICOS | | |
| Productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-473(1) y E-474(1) | 5 g/Kg (de grasa) Sólos o en combinación | |
| E-481(2) y E-482(2) | 4 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-959 | 5 mg/Kg | |
| Notas : (1) Sólo para los tratados por el calor. (2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada. | | |
| Tratamiento de superficie de embutidos | E-553b | Quantum Satis |
| Agentes de recubrimiento para productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| PRODUCTOS DE CONFITERÍA | | |
| 1. Confitería | E-900 | 10 mg/Kg |
| 1.1 Confitería a base de azúcar | E-297 | 1 g/Kg |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-405 | 1,5 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Confitería a base de cacao | E-442 | 10 g/Kg |
| E-476 | 5 g/Kg | |
| E-492 | 10 g/Kg | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate) | E-551 a E-559 | Quantum Satis |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Agente de recubrimiento para confitería a base de azúcar. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| 3. Productos de confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina | E-426 | 10 g/kg |
| PRODUCTOS DE LA PESCA | | |
| 1. Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-420 y E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| E-965 a E-968 | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo para pescado cortado y filetes. | | |
| 2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385(2) | 75 mg/Kg | |
| E-420 | Quantum Satis | |
| E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| | E-965 a E-968 | Quantum Satis |
| Notas: (2) Sólo para crustáceos. | | |
| 3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados Pasta de crustáceos Pasta de pescado | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Surimi | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/ Kg Sólos o en combinación |
| 4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos | E-385 | 75 mg/Kg |
| 5. Conservas a base de crustáceos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385 | 75 mg/kg | |
| PRODUCTOS VEGETALES | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el Real Decreto 670/1990 y preparados de fruta similares para extender, Incluidos los productos bajos en calorías | E-900 | 10 mg/kg |
| E-493(1) | 25 mg/Kg | |
| E-959(2) | 5 mg/Kg | |
| | | |
| Notas: (1) Sólo para Marmalade y jalea. (2) Para jaleas de frutas. | | |
| Frutas, legumbres, hortalizas, setas y alcachofas envasadas | E-385(3) | 250 mg/Kg |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| E-512(4) | 25 mg/Kg | |
| E-579(5) y E-585(5) | 150 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (3) Excepto en frutas. (4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados. (5) Sólo para aceitunas oscurecidas. | | |
| Preparados de frutas y hortalizas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| Nota: (1) Sólo para preparados de frutas. | | |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-520 a E-523 | 200 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para frutas confitadas. | | |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-426 | 10 g/kg (sólo para productos preenvasados destinados a la venta al por menor) | |
| Patatas fritas congeladas y ultracongeladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Tratamiento de superficie de frutas frescas | E-445(1) | 50 mg/Kg |
| E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
| E-901(2) a E-902(2) | Quantum Satis | |
| E-903(3) Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904(3) | Quantum Satis | |
| E-905(3) | Quantum Satis | |
| E-912(4) | Quantum Satis | |
| E-914(4) | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo cítricos. (2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas. (3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate. (4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña. | | |
| Agente de recubrimiento para frutas desecadas. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| QUESOS | | |
| Queso no madurado (excepto Mozarella) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551(1) a E-559(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para queso en lonchas o rallado. | | |
| Queso duro o semiduro en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| SAL Y SUSTITUTOS DE LA SAL | | |
| Sal y sustitutos de la sal | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-535 a E-538 | 20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro | |
| E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SALSAS | | |
| 1. Salsas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 8 g/Kg | |
| E-473 y E-474 | 10 g/l Sólos o en combinación | |
| E-475(1) | 4 g/l | |
| Nota: (1) Sólo para salsas de bajo y muy bajo contenido en grasa. | | |
| 1.1 Salsas emulsionadas | E-385 | 75 mg/Kg |
| E-416 | 10 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-426 | 30 g/l | |
| SUCEDÁNEOS | | |
| Sucedáneos de grasas vegetales | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/ Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Sucedáneos de queso en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de nata y leche | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-473(1) E-474(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para sucedáneos de nata. | | |
| ZUMOS | | |
| Zumo de piña | E-900 | 10 mg/l |
| VINOS | | |
| Vino con arreglo al Reglamento CEE n° 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | E-297 E-431 E-491 a E-495 E-900 | Pro memoria Pro memoria Pro memoria Pro memoria |
| Vino con arreglo a los Reglamentos CEE n° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 | E-353 | Pro memoria |
| OTROS | | |
| Condimentos y aderezos | E-476(1) | 4 g/Kg |
| E-620 a E-625 | Quantum Satis | |
| E-626 a E-635 | Quantum Satis | |
| E-551(2) a E-559(2) | 30 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para aderezos. (2) Sólo para condimentos. | | |
| Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Solos o en combinación |
| Aerosol de aceite vegetal para desmoldear | E-943a | Quantum Satis |
| (uso profesional exclusivamente) | E-943b | Quantum Satis |
| Aerosoles de emulsiones acuosas | E-944 | Quantum Satis |
| Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| Proteínas vegetales | E-959 | 5 mg/Kg |
| Micropastillas para refrescar el aliento en forma de láminas | E-1204 | Quantum Satis |
| ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | | |
| Soda bread | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Noodles (Fideos orientales) | E-338 a E-341 E-343 | 2 g/kg (sólos o en combinación) |
| E-426 | 10 g/kg (sólo para productos preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor) | |
| Mostarda di fruta | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sod... Saft | E-900 | 10 mg/l |
| Made wine | E-353 | 100 mg/l |
| Libamáj, egészben és tömbben | E-385 | 250 mg/kg |
Ahora| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ARROZ | | |
| Arroz | E- 553 b | Quantum Satis |
| | E-481(1)y E-482(1) | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Solo de cocción rápida. | | |
| Arroz preenvasado listo para su consumo, destinado a la venta al por menor. | E-426 | 10 g/Kg |
| Productos transformados preenvasados de arroz (incluidos los productos transformados, congelados, ultracongelados, refrigerados, y deshidratados) destinados a la venta al por menor | E-426 | 10 g/Kg |
| AZÚCARES | | |
| Azúcares | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-338(1)a E-341(1) E-343(1) E-450(1)a E-452(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para azucar glacé. | | |
| BEBIDAS ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1 Bebidas espirituosas | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.1 Licores | E-420 y E-421 | Quantum satis |
| | E-953 | Quantum satis |
| | E-965 a E-968 | Quantum satis |
| | E-405(1) | 10 g/l |
| | E-475(1) | 5 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(1)y E-482(1) | 8 g/l |
| | E-416 | 10 g/l Sólo para licores a base de huevo |
| 1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) n° 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas | E-445 | 100 mg/l |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | E-445 (2) 481 y E-482 | 100 mg/l 8 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas turbias aromatizadas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %. | E-444 Acetato isobutirato de sacarosa. | 300 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para licores emulsionados (2)Sólo para bebidas turbias. | | |
| 2. Sidra y perada | E-405 (1) | 100 mg/l |
| | E-900 (1) | 10 mg/l |
| | E-999 (1) | 200 mg/l calculado como extracto anhidro |
| Nota: (1)Excepto en perada y cidre bouché. | | |
| BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | 700 mg/l | |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación). |
| | | 20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación) |
| | E-405 | 300 mg/l |
| | E-444(1) | 300 mg/l |
| | E-445(1) | 100 mg/l |
| | E-900 | 10 mg/l |
| | E-957(2) | 0,5 mg/l |
| | E-961(4) | 2 mg/l (sólo como potenciador del sabor) |
| | E-999(2) | 200 mg/l |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas | E-355 a E-357 | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-363 | 3 g/l |
| | E-473(3)y E-474(3) | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(3)y E-482(3) | 2 g/l Sólos o encombinación |
| 1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas. | E-297 | 1 g/l |
| Notas: (1)Sólo para bebidas turbias. (2)Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua. (3)Sólo para la preparación de bebidas calientes. (4)Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. | | |
| 2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes | E-297 | 1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| | E-481 y E-482 | 2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| 2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas | E-491 a E-495 | 0,5 g/l Sólos o en combinación |
| 3. Blanqueadores de bebidas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Sólos o en combinación. Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 0,5 g/Kg |
| | E-477 | 1 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 3 g/kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5g/Kg Sólos o en combinación |
| 4. Bebidas a base de leche | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| Bebidas a base de leche destinadas a la venta al por menor | E-426 | 5 g/l |
| 4.3 Bebidas para deportistas con proteínas de lactosuero | E-338 a E-341 | 4 g/kg |
| E-343 | | |
| E-450 a E-452 | | |
| 4.4 Bebidas a base de leche y productos derivados, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | E-961 | 2 mg/l (sólo como potenciador del sabor) |
| 5. Bebidas a base de zumos de frutas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | E-961 | 2 mg/l (sólo como potenciador del sabor) |
| CACAO Y CHOCOLATE | | |
| Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio) | E-442 E-476 E-492 | 10 g/Kg 5 g/Kg 10 g/Kg |
| Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate | E-442 | 10 g/Kg |
| Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| CAFÉ | | |
| Café líquido enlatado | E-473 y E-474 | 1g/l Sólos o en combinación |
| Agentes de recubrimiento para granos de café | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Bebidas a base de café para máquinas expendedoras | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CALDOS Y SOPAS | | |
| Caldos y sopas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-363 | 5 g/Kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-900 | 10 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para sopas. | | |
| Caldos y sopas deshidratados | E-427 | 2,5 g/kg |
| CEREALES PARA DESAYUNO | | |
| Cereales para desayuno | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475(1) | 10g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para cereales tipo granola. | | |
| CERVEZAS | | |
| Cervezas | E-405 | 100 mg/l |
| COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, TAL Y COMO SE DEFINEN EN EL REAL DECRETO 1275/2003, DE 10 DE OCTUBRE, RELATIVO A LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | | |
| Complementos alimenticios, tal y como se definen en el Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios | E-338 a E-341 E-343 | Quantum satis |
| E-405 | 1 g/kg | |
| E-416 | Quantum satis | |
| E-426(1) | 1,5 g/l | |
| E-432 a E-436 E-450 a E-452 | Quantum satis | |
| E-468(2) | 30 g/kg | |
| E-901 a E-904(3) | Quantum satis | |
| E-473 a E-475 E-491 a E-495 E-551 a E-556 E-559 E-1201(4)) y E-1202(4) E-1204(5) | Quantum satis | |
| E-1452(6) | 35 g/kg como complemento alimenticio | |
| E-961(7) | 2 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| E-1203(5) | 18 g/kg | |
| E-1505(5) | 3,5 g/kg | |
| E-1521(5) | 10 g/kg | |
| Nota: (1)Sólo para complementos líquidos. (2)Sólo para complementos suministrados en forma sólida. (3)Sólo como agentes de recubrimiento. (4)Sólo para complementos en forma de tabletas y grageas. (5)Sólo para complementos en forma de cápsulas y tabletas. (6)Sólo para preparados vitamínicos encapsulados en complementos. (7)Sólo para complementos suministrados en forma líquida, en forma sólida y los elaborados a base de vitaminas o elementos minerales en forma no masticable o de jarabe. | | |
| Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta | E-901 a E-902 | Quantum satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum satis | |
| GOMA DE MASCAR | | |
| Goma de mascar o chicle | E-297 | 2 g/Kg |
| | E-338 a E-341 | Quantum Satis |
| | E-343 | Quantum Satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum Satis |
| | E-405 | 5 g/Kg |
| | E-416 | 5 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-553b | Quantum satis |
| | E-650 | 1000 mg/Kg |
| | E-900 | 100 mg/kg |
| | E-927b(1) | 30 g/Kg |
| | E-950(2) | 800 mg/Kg |
| | E-951(2) | 2500 mg/Kg |
| | E-957(2) | 10 mg/Kg |
| | E-959(2) | 150 mg/Kg |
| | E-1518 | Quantum satis |
| | E-961(3) | 3 mg/kg (sólo como potenciador del sabor |
| Notas: (1)Sólo para chicles sin azúcares añadidos. (2)Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad. (3)Sólo para chicles con azúcares añadidos | | |
| Agentes de recubrimiento para goma de mascar | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 1200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| HARINAS | | |
| Harina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Harina con levadura | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Levadura de panadería | E-491 a E-495 | Quantum Satis |
| HELADOS | | |
| Helados, Sorbetes y Tartas heladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405(1) | 3 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-477 | 3 g/Kg |
| | E-491 a E-495 | 0,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Helados, sorbetes y tartas heladas | E-427 | 2,5 g/kg |
| Agentes de recubrimiento para sándwiches rellenos de helado envasados | E-901 | Quantum satis |
| Nota: (1)Sólo para helados a base de agua. | | |
| HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | | |
| 1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-520(1)a E-523(1) | 30 mg/Kg Sólos o en combinación |
| | E-1505(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Ovoproductos | E-475 | 1 g/Kg |
| Ovoproductos deshidratados, concentrados, congelados y ultracongelados | E-426 | 10 g/kg |
| Notas: (1)Sólo para clara de huevo. (2)Sólo para clara de huevo deshidratada. | | |
Párrafo añadido
| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS | | |
| Leche esterilizada y UHT | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con menos del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con más del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche en polvo y leche desnatada en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Mantequilla de nata agria | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Productos lácteos fermentados, a excepción de los no aromatizados fermentados por la acción de organismos vivos | E-427 | 2,5 g/kg |
| MASAS PARA REBOZAR | | |
| Masas para rebozar | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 12g/Kg Sólos o en combinación |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA | | |
| Panes especiales y Bollería fina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481(1)y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-541(2) | 1 g/kg como A1 | |
| Notas: (1) 3 g/Kg para Panes Especiales. (2) Sólo para scones y bizcochos. | | |
| Productos preenvasados de panadería fina destinados a la venta al por menor | E-426 | 10 g/kg |
| Agentes de recubrimiento para bollería fina | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(3) a E-902(3) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Nota: (3) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| Rellenos y coberturas para bollería fina | E-297 | 2’5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(4) a E-495(4) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-427 | 2,5 g/Kg | |
| Notas: (4) Sólo para Coberturas. | | |
| PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA | | |
| 1. Pastelería, repostería y galletería | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galleteria | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(1) a E-902(1) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (1) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| 3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería | E-297 | 2,5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(2) a E-495(2) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (2) Sólo para Coberturas. | | |
| POSTRES | | |
| Postres | E-297 | 4 g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas |
| E-355 a E-357 | 6 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres gelificados 1 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-363 | 6 g/kg | |
| E-416 | 6 g/kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor) | |
| Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres | E-297 | 4 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 7 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | E-405 | 5 g/Kg |
| Coberturas batidas para postres (distintas de la nata) | E-477 | 30 g/Kg |
| Postres a base de leche y productos similares | E-427 | 2,5 g/kg |
| Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | 2,5 g/kg | |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | | |
| Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio. | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g /Kg Solos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 a E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Productos de aperitivo a base de almidón salados, secos y envasados de distintos sabores, listos para consumir, y frutos secos con cobertura | E-961 | 2 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) |
| PRODUCTOS DE APERITIVO | | |
| 1. Productos de aperitivo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
| 1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata | E-405 | 3 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-461(1) y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Productos de aperitivo a base de almidón salados, secos y envasados de distintos sabores, listos para consumir, y frutos secos con cobertura | E-961 | 2 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) |
| Nota: (1) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales. | | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo (incluidos los frutos secos) | E-416(2) | 10 g/Kg |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (2) Sólo para frutos secos. | | |
| PRODUCTOS CÁRNICOS | | |
| Productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-473(1) y E-474(1) | 5 g/Kg (de grasa) Sólos o en combinación | |
| E-481(2) y E-482(2) | 4 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-959 | 5 mg/Kg | |
| Notas : (1) Sólo para los tratados por el calor. (2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada. | | |
| Tratamiento de superficie de embutidos | E-553b | Quantum Satis |
| Agentes de recubrimiento para productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| Productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico | E-427 | 1,5 g/kg |
| PRODUCTOS DE CONFITERÍA | | |
| 1. Confitería | E-900 | 10 mg/Kg |
| 1.1 Confitería a base de azúcar | E-297 | 1 g/Kg |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-405 | 1,5 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Confitería a base de cacao | E-442 | 10 g/Kg |
| E-476 | 5 g/Kg | |
| E-492 | 10 g/Kg | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate) | E-551 a E-559 | Quantum Satis |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Agente de recubrimiento para confitería a base de azúcar. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| 3. Productos de confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina | E-426 | 10 g/kg |
| 5. Productos de confitería a base de almidón, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | E-961 | 3 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) |
| PRODUCTOS DE LA PESCA | | |
| 1. Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-420 y E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| E-965 a E-968 | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo para pescado cortado y filetes. | | |
| 2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385(2) | 75 mg/Kg | |
| E-420 | Quantum Satis | |
| E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| | E-965 a E-968 | Quantum Satis |
| Notas: (2) Sólo para crustáceos. | | |
| 3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados Pasta de crustáceos Pasta de pescado | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Surimi | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/ Kg Sólos o en combinación |
| 4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos | E-385 | 75 mg/Kg |
| 5. Conservas a base de crustáceos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385 | 75 mg/kg | |
| PRODUCTOS VEGETALES | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el Real Decreto 670/1990 y Real Decreto 863/2003 y preparados de fruta similares para extender, incluidos los productos bajos en calorías | E-900 | 10 mg/kg |
| E-493(1) | 25 mg/Kg | |
| E-959(2) | 5 mg/Kg | |
| E-961(3) | 2 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Notas: (1) Sólo para Marmalade y jalea. (2) Para jaleas de frutas. (3) Sólo para compotas, jaleas y mermeladas de valor energético reducido | | |
| Frutas, legumbres, hortalizas, setas y alcachofas envasadas | E-385(3) | 250 mg/Kg |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| E-512(4) | 25 mg/Kg | |
| E-579(5) y E-585(5) | 150 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (3) Excepto en frutas. (4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados. (5) Sólo para aceitunas oscurecidas. | | |
| Preparados de frutas y hortalizas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| Nota: (1) Sólo para preparados de frutas. | | |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-520 a E-523 | 200 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para frutas confitadas. | | |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-426 | 10 g/kg (sólo para productos preenvasados destinados a la venta al por menor) | |
| Patatas fritas congeladas y ultracongeladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Tratamiento de superficie de frutas frescas | E-445(1) | 50 mg/Kg |
| E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
| E-901(2) a E-902(2) | Quantum Satis | |
| E-903(3) Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904(3) | Quantum Satis | |
| E-905(3) | Quantum Satis | |
| E-912(4) | Quantum Satis | |
| E-914(4) | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo cítricos. (2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas. (3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate. (4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña. | | |
| Agente de recubrimiento para frutas desecadas. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| QUESOS | | |
| Queso no madurado (excepto Mozarella) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551(1) a E-559(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-427 | 2,5 g/kg | |
| Notas: (1) Sólo para queso en lonchas o rallado. | | |
| Queso duro o semiduro en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| SAL Y SUSTITUTOS DE LA SAL | | |
| Sal y sustitutos de la sal | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-535 a E-538 | 20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro | |
| E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SALSAS | | |
| 1. Salsas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 8 g/Kg | |
| E-473 y E-474 | 10 g/l Sólos o en combinación | |
| E-475(1) | 4 g/l | |
| E-961 | 2 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Nota: (1) Sólo para salsas de bajo y muy bajo contenido en grasa. | | |
| 1.1 Salsas emulsionadas | E-385 | 75 mg/Kg |
| E-416 | 10 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-426 | 30 g/l | |
| 1.2 Salsas y aliños para ensalada | E-427 | 2,5 g/kg |
| SUCEDÁNEOS | | |
| Sucedáneos de grasas vegetales | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/ Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Sucedáneos de queso en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de nata y leche | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-473(1) E-474(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para sucedáneos de nata. | | |
| ZUMOS | | |
| Zumo de piña | E-900 | 10 mg/l |
| VINOS | | |
| Vino con arreglo al Reglamento CEE n° 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | E-297 E-431 E-491 a E-495 E-900 | Pro memoria Pro memoria Pro memoria Pro memoria |
| Vino con arreglo a los Reglamentos CEE n° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 | E-353 | Pro memoria |
| OTROS | | |
| Condimentos y aderezos | E-476(1) | 4 g/Kg |
| E-620 a E-625 | Quantum Satis | |
| E-626 a E-635 | Quantum Satis | |
| E-551(2) a E-559(2) | 30 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para aderezos. (2) Sólo para condimentos. | | |
| Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Solos o en combinación |
| Aerosol de aceite vegetal para desmoldear | E-943a | Quantum Satis |
| (uso profesional exclusivamente) | E-943b | Quantum Satis |
| Aerosoles de emulsiones acuosas | E-944 | Quantum Satis |
| Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| Proteínas vegetales | E-959 | 5 mg/Kg |
| Micropastillas para refrescar el aliento | E-1204(2) | Quantum Satis |
| | E-961(3) | 3 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) |
| (2)Sólo para micropastillas en forma de láminas (3)Sólo para micropastillas sin azúcares añadidos | | |
| Pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos | E-961 | 3 mg/kg (sólo como potenciador del sabor) |
| ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | | |
| Soda bread | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Noodles (Fideos orientales) | E-338 a E-341 E-343 | 2 g/kg (sólos o en combinación) |
| E-426 | 10 g/kg (sólo para productos preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor) | |
| Mostarda di fruta | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sod... Saft | E-900 | 10 mg/l |
| Made wine | E-353 | 100 mg/l |
| Libamáj, egészben és tömbben | E-385 | 250 mg/kg |
ANEXO V▾
Antes| Nº E | Denominaciones | Uso restringido |
| --- | --- | --- |
| | Polietilenglicol 600 | Edulcorantes |
| E-170 | Carbonatos cálcicos | |
| E-263 | Acetato cálcico | |
| E-322 | Lecitinas | En colorantes y antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para frutas |
| E-331 | Citratos sódicos | |
| E-332 | Citratos potásicos | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| E-400 | Ácido algínico | |
| E-401 | Alginato sódico | |
| E-402 | Alginato potásico | |
| E-403 | Alginato amónico | |
| E-404 | Alginato cálcico | |
| E-405 | Alginato de propano 1,2 diol | |
| E-406 | Agar- Agar | |
| E-407 | Carragenano | |
| E-410 | Goma garrofin | |
| E-412 | Goma guar | |
| E-413 | Goma tragacanto | |
| E-414 | Goma arábiga | |
| E-415 | Goma xantana | |
| E-420 | Sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-422 | Glicerina | |
| E-425 | Konjac | |
| i) | Goma konjac | |
| ii) | Glucomananos de konjac | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 20) | Antiespumantes, colorantes, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para fruta |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65) | |
| E-440 | Pectinas | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | Antioxidantes |
| E-459 | Beta Cidodextrina | 1 g/Kg |
| E-460 | Celulosa (microcristalina o en polvo) | |
| E-461 | Metilcelulosa | |
| E-462 | Etil celulosa | |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa | |
| E-464 | Hidroxipropil metil celulosa | |
| E-465 | Etilmetil celulosa | |
| E-466 | Carboximetil celulosa Carboximetil celulosa sódica | |
| E-468 | Carboximetil celulosa sódica reticulada | Edulcorantes |
| E-468 | Goma de celulosa reticulada. | |
| E-469 | Carboximetil celulosa hidrolizada enzimaticamente | |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y calcicas de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos | |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | En colorantes y antioxidantes liposolubles |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-473 | Sucroésteres de los ácidos grasos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | En edulcorantes, antiespumantes y agentes de recubrimiento para fruta. |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-501 | Carbonatos potásicos | |
| E-504 | Carbonatos de magnesio | |
| E-508 | Cloruro de potasio | |
| E-509 | Cloruro cálcico | |
| E-511 | Cloruro magnésico | |
| E-514 | Sulfato sódico | |
| E-515 | Sulfato potásico | |
| E-516 | Sulfato cálcico | |
| E-517 | Sulfato amónico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | Emulgentes y colorantes, máximo 5%. Para el E-551: en E-171 dióxido de titanio y E-172 óxidos e hidróxidos de hierro (máximo 90% con relación al pigmento. |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 b | Talco | En colorantes, max 5% |
| E-558 | Bentonita | |
| E-559 | Silicato alumínico (caolín) | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio. | En dióxido de titanio (E-171) y óxidos e hidróxidos de hierro (E-172) (máximo 90% con relación al pigmento). |
| E-570 | Ácidos grasos | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-577 | Gluconato potásico | |
| E-640 | Glicina y su sal sódica | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-901 | Cera de abejas | En colorantes |
| E-953 | Isomalt | |
| E-965 | Maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-968 | Eritritol | |
| E-1200 | Polidextrosa | |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | En edulcorantes |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1404 | Almidón oxidado | |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón | |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón | |
| E-1413 | Fosfato de dialmidón fosfatado | |
| E-1414 | Fosfato de dialmidón acetilado | |
| E-1420 | Almidón acetilado | |
| E-1422 | Adipato de dialmidón acetilado | |
| E-1440 | Almidón hidroxipropilado | |
| E-1442 | Fosfato de dialmidón hidroxipropilado | |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (triacetina) | |
| E-1520 | Propano-1-2-diol(propilenglicol) | Colorantes, emulgentes, antioxidantes y enzimas (máximo 1 g/Kg en el producto alimenticio) |
Ahora| Nº E | Denominaciones | Uso restringido |
| --- | --- | --- |
| E-1521 | Polietilenglicol | Edulcorantes |
| E-170 | Carbonatos cálcicos | |
| E-263 | Acetato cálcico | |
| E-322 | Lecitinas | En colorantes y antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para frutas |
| E-331 | Citratos sódicos | |
| E-332 | Citratos potásicos | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| E-400 | Ácido algínico | |
| E-401 | Alginato sódico | |
| E-402 | Alginato potásico | |
| E-403 | Alginato amónico | |
| E-404 | Alginato cálcico | |
| E-405 | Alginato de propano 1,2 diol | |
| E-406 | Agar- Agar | |
| E-407 | Carragenano | |
| E-410 | Goma garrofin | |
| E-412 | Goma guar | |
| E-413 | Goma tragacanto | |
| E-414 | Goma arábiga | |
| E-415 | Goma xantana | |
| E-420 | Sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-422 | Glicerina | |
| E-425 | Konjac | |
| i) | Goma konjac | |
| ii) | Glucomananos de konjac | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 20) | Antiespumantes, colorantes, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para fruta |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65) | |
| E-440 | Pectinas | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | Antioxidantes |
| E-459 | Beta Cidodextrina | 1 g/Kg |
| E-460 | Celulosa (microcristalina o en polvo) | |
| E-461 | Metilcelulosa | |
| E-462 | Etil celulosa | |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa | |
| E-464 | Hidroxipropil metil celulosa | |
| E-465 | Etilmetil celulosa | |
| E-466 | Carboximetil celulosa Carboximetil celulosa sódica | |
| E-468 | Carboximetil celulosa sódica reticulada | Edulcorantes |
| E-468 | Goma de celulosa reticulada. | |
| E-469 | Carboximetil celulosa hidrolizada enzimaticamente | |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y calcicas de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos | |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | En colorantes y antioxidantes liposolubles |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-473 | Sucroésteres de los ácidos grasos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | En edulcorantes, antiespumantes y agentes de recubrimiento para fruta. |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-501 | Carbonatos potásicos | |
| E-504 | Carbonatos de magnesio | |
| E-508 | Cloruro de potasio | |
| E-509 | Cloruro cálcico | |
| E-511 | Cloruro magnésico | |
| E-514 | Sulfato sódico | |
| E-515 | Sulfato potásico | |
| E-516 | Sulfato cálcico | |
| E-517 | Sulfato amónico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | Emulgentes y colorantes, máximo 5%. Para el E-551: en E-171 dióxido de titanio y E-172 óxidos e hidróxidos de hierro (máximo 90% con relación al pigmento. |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 b | Talco | En colorantes, max 5% |
| E-558 | Bentonita | |
| E-559 | Silicato alumínico (caolín) | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio. | En dióxido de titanio (E-171) y óxidos e hidróxidos de hierro (E-172) (máximo 90% con relación al pigmento). |
| E-570 | Ácidos grasos | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-577 | Gluconato potásico | |
| E-640 | Glicina y su sal sódica | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-901 | Cera de abejas | En colorantes |
| E-953 | Isomalt | |
| E-965 | Maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-968 | Eritritol | |
| E-1200 | Polidextrosa | |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | En edulcorantes |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1404 | Almidón oxidado | |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón | |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón | |
| E-1413 | Fosfato de dialmidón fosfatado | |
| E-1414 | Fosfato de dialmidón acetilado | |
| E-1420 | Almidón acetilado | |
| E-1422 | Adipato de dialmidón acetilado | |
| E-1440 | Almidón hidroxipropilado | |
| E-1442 | Fosfato de dialmidón hidroxipropilado | |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (triacetina) | |
| E-1520 | Propano-1-2-diol(propilenglicol) | Colorantes, emulgentes, antioxidantes y enzimas (máximo 1 g/Kg en el producto alimenticio) |
ANEXO VI▾
Antes| PRODUCTOS ALIMENTICIOS | ADITIVOS PERMITIDOS | DOSIS MÁXIMA |
| --- | --- | --- |
| 1. Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles. | E-170 | Quantum satis(sólo para ajustar pH) |
| | E-260 a E-263 | |
| | E-270(1) | |
| | E-296(1) | |
| | E-325(1)a E-327(1) | |
| | E-330 a E-333 | |
| | E-507 | |
| | E-524 a E-526 | |
| | E-500 | Quantum satis(sólo como gasificantes) |
| | E-501 | |
| | E-503 | |
| | E-338 | 1g/Kg como P2O5(sólo para ajustar pH) |
| | E-410; E-412; E-414; E-415 E-440 | 10 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-1404 E-1410; E-1412; | 50 mg/Kg |
| | E-1413; E-1414 | |
| | E-1420 y E-1422 | |
| | E-1450 | |
| | E-1451 | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo la forma L (+). | | |
| 1.1 ALIMENTOS A BASE DE CEREALES | | |
| 1.1.1 Cereales | E-304(1); E-306(1); E-307(1); E-308(1); E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-339 a E-341 | 1 g/Kg por separado o en combinación. Expresado como P2O5 |
| | E-551(2) | 2 g/Kg |
| Notas: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo para cereales secos. | | |
| 1.1.2 Alimentos elaborados a base de cereales | E-300(1)a E-302(1) | 0,2 g/Kg |
| E-322 | 10 g/Kg | |
| | E-471 | |
| | E-472 a | 5 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| | E-410(2); E-412(2) | 20 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-414(2); E-415(2) | |
| | E-440(2) | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo para alimentos a base de cereales sin gluten. | | |
| 1.1.3 Galletas y Bizcochos | E-300(1)a E-302(1) | 0,2 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |
| | E-304(1); E-306(1) E-307(1); E-308(1);E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-322 | 10 g/Kg |
| | E-334(2)a E-336(2) | 5 g/Kg expresado en sustancia seca |
| | E-354(2) | |
| | E-450 i | |
| | E-575 | |
| | E-471 | 5 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-472 a | |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo la forma L (+). | | |
| 1.2 ALIMENTOS PARA NIÑOS DE CORTA EDAD DISTINTOS DE LOS ELABORADOS A BASE DE CEREALES | | |
| Alimentos para niños de corta edad distintos de los elaborados a base de cereales | E-300 a E-302 | 0,3 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |
| | E-304(1); E-306(1) E-307(1); E-308(1); E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-322 | 10 g/Kg |
| | E-471 | 5 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-472 a | |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| Productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar | E-333(1) | Quantum satis |
| (1)No se aplica la nota de la cuarta parte. | | |
| Postres y Pudín | E-341(1)(2) | 1 g/kg como P2O5 |
| | E-400 a E-402 E-404 | 0,5 g/Kg por separado o en combinación. |
| (1)Sólo para postres a base de fruta | | |
| (2)No se aplica la nota de la cuarta parte | | |
| 1.3 BEBIDAS A BASE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, ZUMOS | E-300 a E-302 | 0,3 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |
Ahora| PRODUCTOS ALIMENTICIOS | ADITIVOS PERMITIDOS | DOSIS MÁXIMA |
| --- | --- | --- |
| 1. Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles. | E-170 | Quantum satis(sólo para ajustar pH) |
| | E-260 a E-263 | |
| | E-270(1) | |
| | E-296(1) | |
| | E-325(1)a E-327(1) | |
| | E-330 a E-333 | |
| | E-507 | |
| | E-524 a E-526 | |
| | E-500 | Quantum satis(sólo como gasificantes) |
| | E-501 | |
| | E-503 | |
| | E-338 | 1g/Kg como P2O5(sólo para ajustar pH) |
| | E-410; E-412; E-414; E-415 E-440 | 10 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-1404 E-1410; E-1412; | 50 mg/Kg |
| | E-1413; E-1414 | |
| | E-1420 y E-1422 | |
| | E-1450 | |
| | E-1451 | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo la forma L (+). | | |
| 1.1 ALIMENTOS A BASE DE CEREALES | | |
| 1.1.1 Cereales | E-304(1); E-306(1); E-307(1); E-308(1); E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-339 a E-341 | 1 g/Kg por separado o en combinación. Expresado como P2O5 |
| | E-551(2) | 2 g/Kg |
| Notas: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo para cereales secos. | | |
| 1.1.2 Alimentos elaborados a base de cereales | E-300(1)a E-302(1) | 0,2 g/Kg |
| E-322 | 10 g/Kg | |
| | E-471 | |
| | E-472 a | 5 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| | E-410(2); E-412(2) | 20 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-414(2); E-415(2) | |
| | E-440(2) | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo para alimentos a base de cereales sin gluten. | | |
| 1.1.3 Galletas y Bizcochos | E-300(1)a E-302(1) | 0,2 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |
| | E-304(1); E-306(1) E-307(1); E-308(1);E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-322 | 10 g/Kg |
| | E-334(2)a E-336(2) | 5 g/Kg expresado en sustancia seca |
| | E-354(2) | |
| | E-450 i | |
| | E-575 | |
| | E-471 | 5 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-472 a | |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| (2)Sólo la forma L (+). | | |
| | E-920(3) | 1 g/kg |
| Nota:(3)Sólo para galletas para lactantes y niños de corta edad | | |
| 1.2 ALIMENTOS PARA NIÑOS DE CORTA EDAD DISTINTOS DE LOS ELABORADOS A BASE DE CEREALES | | |
| Alimentos para niños de corta edad distintos de los elaborados a base de cereales | E-300 a E-302 | 0,3 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |
| | E-304(1); E-306(1) E-307(1); E-308(1); E-309(1) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación |
| | E-322 | 10 g/Kg |
| | E-471 | 5 g/Kg por separado o en combinación. |
| | E-472 a | |
| | E-472 b | |
| | E-472 c | |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para los que contengan grasa. | | |
| Productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar | E-333(1) | Quantum satis |
| (1)No se aplica la nota de la cuarta parte. | | |
| Postres y Pudín | E-341(1)(2) | 1 g/kg como P2O5 |
| | E-400 a E-402 E-404 | 0,5 g/Kg por separado o en combinación. |
| (1)Sólo para postres a base de fruta | | |
| (2)No se aplica la nota de la cuarta parte | | |
| 1.3 BEBIDAS A BASE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, ZUMOS | E-300 a E-302 | 0,3 g/Kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico. |