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3 dic 2004
Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización
Qué ha cambiado (8 artículos)
Artículo 2▾
Antesñ) Estabilizadores: las sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un alimento. Los estabilizadores incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un alimento, y también incluyen las sustancias que estabilizan, retienen o intensifican un color existente en un alimento.
Ahorañ) Estabilizadores: las sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un alimento. Los estabilizadores incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un alimento, las sustancias que estabilizan, retienen o intensifican un color existente en un alimento y las sustancias que incrementan la capacidad de enlace de los alimentos, incluida la formación de enlaces cruzados entre las proteínas que permitan la unión de los trozos de alimento en el producto alimenticio reconstituido.
Artículo 4▾
Eliminado1. Sin perjuicio de lo estipulado en otras disposiciones específicas, se podrá permitir la presencia de un aditivo en un alimento compuesto, distinto de los mencionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3 del presente Real Decreto, siempre que el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto.
Eliminado2. Asimismo, se podrá permitir la presencia de un aditivo alimentario en un alimento que esté destinado a servir únicamente para la preparación de un alimento compuesto, siempre que este último se ajuste a las directrices de esta disposición.
Antes3. Los apartados 1 y 2 del presente artículo no serán de aplicación a los preparados para lactantes, preparados de continuación, alimentos de destete, alimentación con fines médicos especiales, según la legislación vigente, excepto cuando se disponga específicamente lo contrario.
Ahora1. Sin perjuicio de lo estipulado en otras disposiciones específicas, se podrá permitir la presencia de un aditivo en un alimento compuesto, distinto de los mencionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3, en la medida en que el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto.
Párrafo añadido
2. Asimismo, se podrá permitir la presencia de un aditivo alimentario en un alimento que esté destinado a servir únicamente para la preparación de un alimento compuesto, en la medida en que este último se ajuste a los preceptos de este real decreto.
Párrafo añadido
3. Se podrá permitir la presencia de un aditivo alimentario en un alimento al que se haya añadido un aroma, en la medida en que el aditivo alimentario esté permitido en el aroma en cumplimiento de lo establecido en este real decreto y se añada al alimento a través del aroma, y que el aditivo alimentario no tenga ninguna función tecnológica en el alimento final.
Párrafo añadido
4. Los apartados 1 y 2 de este artículo no serán de aplicación a los preparados para lactantes, preparados de continuación, alimentos de destete y alimentación con fines médicos especiales según la legislación vigente, excepto cuando se disponga específicamente lo contrario.
Párrafo añadido
5. El nivel de aditivos en los aromas se limitará al mínimo necesario para garantizar la seguridad y la calidad de los aromas y para facilitar su almacenamiento. Además, la presencia de aditivo en los aromas no debe inducir a error al consumidor ni debe representar un peligro para la salud. Si la presencia de un aditivo en un alimento, como consecuencia de la utilización de aromas, tiene una función tecnológica en el alimento, deberá considerarse como un aditivo del alimento y no como un aditivo del aroma.
ANEXO I▾
Antes2. Las sustancias citadas con los números E-407, y E-440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.
Ahora2. Las sustancias citadas con los números E-407, E-407 a y E-440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.
Antes| N° E | Denominaciones |
| --- | --- |
| E-170 | Carbonatos de calcio |
| | i) Carbonato cálcico |
| | ii) Carbonato ácido de calcio |
| E-260 | Ácido acético |
| E-261 | Acetato potásico |
| E-262 | Acetatos de sodio |
| | i) Acetato sódico |
| | ii) Acetato ácido de sodio (diacetato sódico) |
| E-263 | Acetato cálcico |
| E-270 | Ácido láctico |
| E-290 | Dioxido de carbono * |
| E-296 | Ácido málico |
| E-300 | Ácido ascórbico |
| E-301 | Ascorbato sódico |
| E-302 | Ascorbato cálcico |
| E-304 | Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico |
| | i) Palmitato de ascorbilo |
| | ii) Estearato de ascorbilo |
| E-306 | Extracto rico en tocoferoles |
| E-307 | Alfa tocoferol |
| E-308 | Gamma tocoferol |
| E-309 | Delta tocoferol |
| E-322 | Lecitinas |
| E-325 | Lactato sódico |
| E-326 | Lactato potásico |
| E-327 | Lactato cálcico |
| E-330 | Ácido cítrico |
| E-331 | Citratos de sodio |
| | i) Citrato monosódico |
| | ii) Citrato disódico |
| | iii) Citrato trisódico |
| E-332 | Citratos de potasio i) Citrato monopotásico ii) Citrato tripotásico |
| E-333 | Citratos de calcio i) Citrato monocálcico ii) Citrato dicálcico iii) Citrato tricálcico |
| E-334 | Ácido tartárico (L(+)-) |
| E-335 | Tartratos de sodio i) Tartrato monosódico ii) Tartrato disódico |
| E-336 | Tartratos de potasio i) Tartrato monopotásico ii) Tartrato dipotásico |
| E-337 | Tartrato doble de sodio y potasio |
| E-350 | Malatos de sodio i) Malato sódico ii) Malato ácido de sódio |
| E-351 | Malato potásico |
| E-352 | Malatos de calcio i) Malato cálcico ii) Malato ácido de calcio |
| E-354 | Tartrato cálcio |
| E-380 | Citrato triamónico |
| E-400 | Ácido algínico |
| E-401 | Alginato sódico |
| E-402 | Alginato potásico |
| E-403 | Alginato amónico |
| E-404 | Alginato cálcico |
| E-406 | Agar-agar |
| E-407 | Carragenanos |
| E-407 a | Algas Eucheuma transformadas |
| E-410 | Goma garrofín # |
| E-412 | Goma guar # |
| E-413 | Goma tragacanto |
| E-414 | Goma arabiga |
| E-415 | Goma xantana # |
| E-417 | Goma tara # |
| E-418 | Goma gellan |
| E-422 | Glicerina |
| E-440 | Pectinas i) Pectina ii) Pectina amidada |
| E-460 | Celulosa i) Celulosa microcristalina ii) Celulosa en polvo |
| E-461 | Metil celulosa |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa |
| E-464 | Hidroxipropil metíí celulosa |
| E-465 | Etilmetil celulosa |
| E-466 | Carboximetil celulosa |
| | Carboximetil celulosa sódica |
| E-469 | Carboximetilcelolosa hidrolizada enzimáticamente |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos |
| E-471 | Mono- y diglicéridos de ácidos grasos |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 b | Ésteres lácticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 d | Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 f | Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-500 | Carbonatos de sodio i) Carbonato sódico ii) Carbonato ácido de sodio iii) Sesquicarbonato de sodio |
| E-501 | Carbonatos de potasio i) Carbonato potásico ii) Carbonato ácido de potasio |
| E-503 | Carbonatos de amonio i) Carbonato amónico ii) Carbonato ácido de amonio |
| E-504 | Carbonatos de magnesio i) Carbonato magnésico ii) Carbonato ácido de magnesio |
| E-507 | Ácido clorhídrico |
| E-508 | Cloruro potásico |
| E-509 | Cloruro cálcico |
| E-511 | Cloruro magnésico |
| E-513 | Ácido sulfúrico |
| E-514 | Sulfatos de sodio i) Sulfato sódico ii) Sulfato ácido de sodio |
| E-515 | Sulfatos de potasio i) Sulfato potásico ii) Sulfato ácido de potasio |
| E-516 | Sulfato cálcico |
| E-524 | Hidróxido sódico |
| E-525 | Hidróxido potásico |
| E-526 | Hidróxido cálcico |
| E-527 | Hidróxido amónico |
| E-528 | Hidróxido magnésico |
| E-529 | Óxido de calcio |
| E-530 | Óxido de magnesio |
| E-570 | Ácidos grasos |
| E-574 | Ácido glucónico |
| E-575 | Glucono - delta - lactona |
| E-576 | Gluconato sódico |
| E-577 | Gluconato potásico |
| E-578 | Gluconato cálcico |
| E-640 | Glicina y su sal sódica |
| E-920 | L-Cisteína ▶ |
| E-938 | Argon * |
| E-939 | Helio * |
| E-941 | Nitrógeno * |
| E-942 | Óxido nitroso * |
| E-948 | Oxígeno * |
| E-949 | Hidrógeno * |
| E-1103 | Invertasa |
| E-1200 | Polidextrosa |
| E-1404 | Almidón oxidado |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón |
| E-1413 | Fosfato fosfatado de dialmidón |
| E-1414 | Fosfato acetilado de dialmidón |
| E-1420 | Almidón acetilado |
| E-1422 | Adipato acetilado de dialmidón |
| E-1440 | Hidroxipropil almidón |
| E-1442 | Fosfato de hidroxipropil dialmidón |
| E-1450 | Octenil sucinato sódico de almidón |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado |
Ahora| N° E | Denominaciones |
| --- | --- |
| E-170 | Carbonatos de calcio |
| E-260 | Ácido acético |
| E-261 | Acetato potásico |
| E-262 | Acetatos de sodio |
| | i) Acetato sódico |
| | ii) Acetato ácido de sodio (diacetato sódico) |
| E-263 | Acetato cálcico |
| E-270 | Ácido láctico |
| E-290 | Dioxido de carbono * |
| E-296 | Ácido málico |
| E-300 | Ácido ascórbico |
| E-301 | Ascorbato sódico |
| E-302 | Ascorbato cálcico |
| E-304 | Ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico |
| | i) Palmitato de ascorbilo |
| | ii) Estearato de ascorbilo |
| E-306 | Extracto rico en tocoferoles |
| E-307 | Alfa tocoferol |
| E-308 | Gamma tocoferol |
| E-309 | Delta tocoferol |
| E-322 | Lecitinas |
| E-325 | Lactato sódico |
| E-326 | Lactato potásico |
| E-327 | Lactato cálcico |
| E-330 | Ácido cítrico |
| E-331 | Citratos de sodio |
| | i) Citrato monosódico |
| | ii) Citrato disódico |
| | iii) Citrato trisódico |
| E-332 | Citratos de potasio i) Citrato monopotásico ii) Citrato tripotásico |
| E-333 | Citratos de calcio i) Citrato monocálcico ii) Citrato dicálcico iii) Citrato tricálcico |
| E-334 | Ácido tartárico (L(+)-) |
| E-335 | Tartratos de sodio i) Tartrato monosódico ii) Tartrato disódico |
| E-336 | Tartratos de potasio i) Tartrato monopotásico ii) Tartrato dipotásico |
| E-337 | Tartrato doble de sodio y potasio |
| E-350 | Malatos de sodio i) Malato sódico ii) Malato ácido de sódio |
| E-351 | Malato potásico |
| E-352 | Malatos de calcio i) Malato cálcico ii) Malato ácido de calcio |
| E-354 | Tartrato cálcio |
| E-380 | Citrato triamónico |
| E-400 | Ácido algínico |
| E-401 | Alginato sódico |
| E-402 | Alginato potásico |
| E-403 | Alginato amónico |
| E-404 | Alginato cálcico |
| E-406 | Agar-agar |
| E-407 | Carragenanos |
| E-407 a | Algas Eucheuma transformadas |
| E-410 | Goma garrofín # |
| E-412 | Goma guar # |
| E-413 | Goma tragacanto |
| E-414 | Goma arabiga |
| E-415 | Goma xantana # |
| E-417 | Goma tara # |
| E-418 | Goma gellan |
| E-422 | Glicerina |
| E-440 | Pectinas i) Pectina ii) Pectina amidada |
| E-460 | Celulosa i) Celulosa microcristalina ii) Celulosa en polvo |
| E-461 | Metil celulosa |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa |
| E-464 | Hidroxipropil metíí celulosa |
| E-465 | Etilmetil celulosa |
| E-466 | Carboximetil celulosa |
| | Carboximetil celulosa sódica |
| | Goma de celulosa |
| E-469 | Carboximetilcelolosa hidrolizada enzimáticamente |
| | Goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos |
| E-471 | Mono- y diglicéridos de ácidos grasos |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 b | Ésteres lácticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 d | Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-472 f | Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E-500 | Carbonatos de sodio i) Carbonato sódico ii) Carbonato ácido de sodio iii) Sesquicarbonato de sodio |
| E-501 | Carbonatos de potasio i) Carbonato potásico ii) Carbonato ácido de potasio |
| E-503 | Carbonatos de amonio i) Carbonato amónico ii) Carbonato ácido de amonio |
| E-504 | Carbonatos de magnesio i) Carbonato magnésico ii) Carbonato ácido de magnesio |
| E-507 | Ácido clorhídrico |
| E-508 | Cloruro potásico |
| E-509 | Cloruro cálcico |
| E-511 | Cloruro magnésico |
| E-513 | Ácido sulfúrico |
| E-514 | Sulfatos de sodio i) Sulfato sódico ii) Sulfato ácido de sodio |
| E-515 | Sulfatos de potasio i) Sulfato potásico ii) Sulfato ácido de potasio |
| E-516 | Sulfato cálcico |
| E-524 | Hidróxido sódico |
| E-525 | Hidróxido potásico |
| E-526 | Hidróxido cálcico |
| E-527 | Hidróxido amónico |
| E-528 | Hidróxido magnésico |
| E-529 | Óxido de calcio |
| E-530 | Óxido de magnesio |
| E-570 | Ácidos grasos |
| E-574 | Ácido glucónico |
| E-575 | Glucono - delta - lactona |
| E-576 | Gluconato sódico |
| E-577 | Gluconato potásico |
| E-578 | Gluconato cálcico |
| E-640 | Glicina y su sal sódica |
| E-920 | L-Cisteína ▶ |
| E-938 | Argon * |
| E-939 | Helio * |
| E-941 | Nitrógeno * |
| E-942 | Óxido nitroso * |
| E-948 | Oxígeno * |
| E-949 | Hidrógeno * |
| E-1103 | Invertasa |
| E-1200 | Polidextrosa |
| E-1404 | Almidón oxidado |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón |
| E-1413 | Fosfato fosfatado de dialmidón |
| E-1414 | Fosfato acetilado de dialmidón |
| E-1420 | Almidón acetilado |
| E-1422 | Adipato acetilado de dialmidón |
| E-1440 | Hidroxipropil almidón |
| E-1442 | Fosfato de hidroxipropil dialmidón |
| E-1450 | Octenil sucinato sódico de almidón |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado |
ANEXO II▾
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Productos de cacao y de chocolate según el Real Decreto 822/1990 de 22 de junio | E-330 Ácido cítrico | 0,5% |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-334 Ácido tartárico | 0,5% | |
| E-422 Glicerina | Quantum satis | |
| E-471 Mono y diglicéricos de ácidos grasos | Quantum satis | |
| E-170 Carbonatos de calcio | 7% en materia seca sin grasa, expresados como carbonatos de potasio | |
| E-500 Carbonatos de sodio | | |
| E-501 Carbonatos de potasio | | |
| E-503 Carbonatos de amonio | | |
| E-504 Carbonatos de magnesio | | |
| E-524 Hidróxido de sodio | | |
| E-525 Hidróxido de potasio | | |
| E-526 Hidróxido de calcio | | |
| E-527 Hidróxido de amonio | | |
| E-528 Hidróxido de magnesio | | |
| E-530 Óxido de magnesio | | |
| E-414 Goma arábiga | Quantum satis | |
| E-440 Pectinas | (únicamente como agentes de recubrimiento) | |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Productos de cacao y de chocolate según el Real Decreto 1055/2003, de 1 de agosto. | E-330 Ácido cítrico | 0,5% |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-334 Ácido tartárico | 0,5% | |
| E-422 Glicerina | Quantum satis | |
| E-471 Mono y diglicéricos de ácidos grasos | Quantum satis | |
| E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos. | Quantum satis | |
| E-170 Carbonato de calcio | 7% en materia seca sin grasa, expresados como carbonatos de potasio | |
| E-500 Carbonatos de sodio | | |
| E-501 Carbonatos de potasio | | |
| E-503 Carbonatos de amonio | | |
| E-504 Carbonatos de magnesio | | |
| E-524 Hidróxido de sodio | | |
| E-525 Hidróxido de potasio | | |
| E-526 Hidróxido de calcio | | |
| E-527 Hidróxido de amonio | | |
| E-528 Hidróxido de magnesio | | |
| E-530 Óxido de magnesio | | |
| E-414 Goma arábiga | Quantum satis | |
| E-440 Pectinas | (únicamente como agentes de recubrimiento) | |
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Leche parcial o totalmente deshidratada, según Orden de 11 de febrero de 1.987 y modificaciones | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
| E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
| E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
| | E-500 ii) Bicarbonato sódico | Quantum satis |
| | E-501 ii) Bicarbonato potásico | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| Nata entera pasterizada | E-401 Algínato sódico | Quantum satis |
| | E-402 Algínato potásico | Quantum satis |
| | E-407 Carragenanos | Quantum satis |
| | E-466 Carboximetilcelulosa sódica | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| Mantequilla de nata agria | E-500 Carbonatos de sodio | Quantum satis |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Leche parcial o totalmente deshidratada, según Orden de 11 de febrero de 1.987 y modificaciones | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
| E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
| E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
| E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
| | E-500 ii) Bicarbonato sódico | Quantum satis |
| | E-501 ii) Bicarbonato potásico | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| Nata entera pasterizada | E-401 Algínato sódico | Quantum satis |
| | E-402 Algínato potásico | Quantum satis |
| | E-407 Carragenanos | Quantum satis |
| | E-466 Carboximetilcelulosa sódica | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| Mantequilla de nata agria | E-500 Carbonatos de sodio | Quantum satis |
| Leche de cabra UHT | E-331 Citratos de sodio | 4g/l |
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Confituras extra, y jaleas extra según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| | E-327 Lactato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis |
| Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido citrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Preparados a base de fruta para extender, incluídos los de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum saos |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Compota de fruta | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| | E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis |
| | E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos de sodio | Quantum satis |
| | E-332 Citratos de potasio | Quantum satis |
| | E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
| Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, congeladas y ultracongeladas. Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, envasadas y refrigeradas, listas para el consumo. | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
| E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
| E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
| E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
| Patatas envasadas peladas y sin elaborar | E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
| Frutas, legumbres y hortalizas en conserva | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
| E-261 Acetato potásico | Quantum satis | |
| | E-262 Acetatos sódicos | Quantum satis |
| | E-263 Acetato cálcico | Quantum satis |
| | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| | E-296 Ácido málico | Quantum satis |
| | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| | E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis |
| | E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis |
| | E-325 Lactato sódico | Quantum satis |
| | E-326 Lactato potásico | Quantum satis |
| | E-327 Lactato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-332 Citratos potásicos | Quantum saos |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sodicos | Quantum satis |
| | E-336 Tartratos potasicos | Quantum satis |
| | E-337 Tartrato doble de sodio y potasio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| Zanahorias peladas y/o cortadas preenvasadas y no elaboradas | E-401 Alginato de sodio | Quantum satis |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Confituras extra, y jaleas extra según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| | E-327 Lactato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis |
| Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido citrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Preparados a base de fruta para extender, incluídos los de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
| E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
| E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis |
| | E-350 Malatos sódicos | Quantum satis |
| | E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
| | E-401 Algínato sódico | |
| | E-402 Alginato potásico | |
| | E-403 Alginato amónico | |
| | E-404 Alginato cálcico | |
| | E-406 Agar-Agar | |
| | E-407 Carragenanos | |
| | E-410 Goma garrofín | |
| | E-412 Goma guar | |
| | E-415 Goma xantana | |
| | E-418 Goma gellan | |
| | E-440 Pectinas | Quantum satis |
| | E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum saos |
| | E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis |
| Compota de fruta | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| | E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis |
| | E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos de sodio | Quantum satis |
| | E-332 Citratos de potasio | Quantum satis |
| | E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
| | E-440 Pectinas. E-509 Cloruro cálcico | Quantum Satis (sólo para compota de fruta distinta de la manzana). |
| Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, congeladas y ultracongeladas. Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, envasadas y refrigeradas, listas para el consumo. | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
| E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
| E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
| E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
| E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
| Patatas envasadas peladas y sin elaborar | E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
| E-296 Ácido málico. | Quantum satis | |
| Frutas, legumbres y hortalizas en conserva | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
| E-261 Acetato potásico | Quantum satis | |
| | E-262 Acetatos sódicos | Quantum satis |
| | E-263 Acetato cálcico | Quantum satis |
| | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
| | E-296 Ácido málico | Quantum satis |
| | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
| | E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis |
| | E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis |
| | E-325 Lactato sódico | Quantum satis |
| | E-326 Lactato potásico | Quantum satis |
| | E-327 Lactato cálcico | Quantum satis |
| | E-330 Ácido cítrico | Quantum satis |
| | E-331 Citratos sódicos | Quantum satis |
| | E-332 Citratos potásicos | Quantum saos |
| | E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
| | E-334 Ácido tartárico | Quantum satis |
| | E-335 Tartratos sodicos | Quantum satis |
| | E-336 Tartratos potasicos | Quantum satis |
| | E-337 Tartrato doble de sodio y potasio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| Zanahorias peladas y/o cortadas preenvasadas y no elaboradas | E-401 Alginato de sodio | Quantum satis |
| Castañas en liquido | E-410 Goma garrofín. E-412 Goma guar. E-415 Goma Xantana. | Quantum satis |
Antes| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Quesos madurados | E-170 Carbonato de calcio | Quantum satis |
| | E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| Quesos de tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
| E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
| E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| Queso madurado en lonchas y rallado | E-170 Carbonato de calcio | Quantum satis |
| E-460 Celulosas | Quantum satis | |
| | E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
Ahora| Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| Quesos madurados | E-170 Carbonato de calcio | Quantum satis |
| | E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| Quesos de tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
| E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
| E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
| | E-460 ii Celulosa en polvo. | Quantum Satis (sólo para queso rallado o en lonchas). |
| Queso madurado en lonchas y rallado | E-170 Carbonato de calcio | Quantum satis |
| E-460 Celulosas | Quantum satis | |
| | E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis |
| | E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis |
| | E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
ANEXO III▾
Eliminado| **N.° E** | **Denominaciones** |
| --- | --- |
| E-230 | Bifenilo, difenilo |
| E-231 | Ortofenil fenol (1) |
| E-232 | Ortofenil fenato sódico (1) |
| E-234 | Nisina (2) |
| E-235 | Natamicina |
| E-239 | Hexametilentetramina |
| E-242 | Dimetil dicarbonato |
| E-249 | Nitrito potásico (3) |
| E-250 | Nitrito sódico (3) |
| E-251 | Nitrato sódico (4) |
| E-252 | Nitrato potásico (4) |
| E-280 | Ácido propiónico (5) |
| E-281 | Propionato sódico (5) |
| E-282 | Propionato cálcico (5) |
| E-283 | Propionato potásico (5) |
| E-284 | Ácido bórico (6) |
| E-285 | Tetraborato sódico (borax) (6) |
| E-1105 | Lisozima |
Antes| (1) | La dosis de estas sustancias se expresa como ortofenil fenol. |
| --- | --- |
| (2) | La Nisina (E-234) puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación. |
| (3) | La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrito sódico. Cuando el nitrito esté etiquetado para uso alimentario, sólo puede venderse en una mezcla con sal ó sustituto de la sal. |
| (4) | La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrato sódico. |
| (5) | La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido propiónico. El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación. |
| (6) | La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido bórico. |
Ahora| **N.° E** | **Denominaciones** |
| --- | --- |
| E-234 | Nisina (2) |
| E-235 | Natamicina |
| E-239 | Hexametilentetramina |
| E-242 | Dimetil dicarbonato |
| E-249 | Nitrito potásico (3) |
| E-250 | Nitrito sódico (3) |
| E-251 | Nitrato sódico (4) |
| E-252 | Nitrato potásico (4) |
| E-280 | Ácido propiónico (5) |
| E-281 | Propionato sódico (5) |
| E-282 | Propionato cálcico (5) |
| E-283 | Propionato potásico (5) |
| E-284 | Ácido bórico (6) |
| E-285 | Tetraborato sódico (borax) (6) |
| E-1105 | Lisozima |
Párrafo añadido
| (2) | La Nisina (E-234) puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación. |
| --- | --- |
| (3) | La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrito sódico. Cuando el nitrito esté etiquetado para uso alimentario, sólo puede venderse en una mezcla con sal ó sustituto de la sal. |
| (4) | La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrato sódico. |
| (5) | La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido propiónico. El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación. |
| (6) | La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido bórico. |
Antes| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | DOSIS MÁXIMA **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **ACEITES Y GRASAS** | | |
| Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor. | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (Galatos, y BHA, solos o en combinación). 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Aceites y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de aceituna | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (galatos, y BHA, solos o en combinación). 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Tocino, aceite de pescado y grasas de vacuno, ovino y ave | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (Galatos, y BHA, solos o en combinación) 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Preparados grasos, incluídas las emulsiones grasas (excluída la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1 |
| Preparados grasos con un contenido de grasa inferior al 60% (incluídas las emulsiones grasas) | Sa | 2 |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, BHA y BHT, deben reducirse proporcionalmente cada uno de los niveles. | | |
| **AZÚCARES** | | |
| Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 10 |
| Jarabe de glucosa deshidratada o no | SO2 | 20 |
| Melazas | SO2 | 70 |
| Otros azúcares | SO2 | 40 |
| **BEBIDAS ALCOHÓLICAS** | | |
| Bebidas aromatizadas a base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) n.° 1601/91 | Sa | 200 |
| Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | Sa Ba Sa + Ba | 200 200 400 |
| Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras | SO2 | 50 |
| **BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS** | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | Sa (1) | 300 |
| | Ba (1) | 150 |
| | Sa + Ba (1) | 250 Sa + 150 Ba |
| | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| (1) Excepto en las bebidas a base de leche. | | |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas | SO2 | 20 procedentes sólo de concentrados. |
| 1.2 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan al menos 235 g/l. de jarabe de glucosa. | SO2 | 50 |
| 2. Concentrados liquidos de té, concentrados líquidos de hierbas y de infusiones | Sa + Ba | 600 |
| 2.1 Concentrado líquido de té | E-242 | 250, de cantidad añadida, residuos no detectables |
| 3. Concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas | Sa + Ba SO2 | 600 250 |
| **CALDOS Y SOPAS** | | |
| Caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados) | Sa + Ba | 500 |
| Caldos y sopas deshidratadas | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, solos o en combinación) expresados sobre grasa |
| **CERVEZAS** | | |
| Cervezas, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol | SO2 | 20 |
| Cerveza de barril sin alcohol | Ba SO2 | 200 20 |
| Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril | SO2 | 50 |
| **COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS** | | |
| Complementos de la dieta sólidos | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 400 (galatos, BHA y BHT) por separado o en combinación. |
| Complementos de la dieta líquidos | Sa + Ba + PHB E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 2 400 (galatos, BHA y BHT) por separado ó en combinación) |
| **GOMA DE MASCAR** | | |
| Goma de mascar o chicle | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 1.5 400 (galatos, BHA y BHT, por separado ó en combinación) |
| **HUEVOS Y OVOPRODUCTOS** | | |
| Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | Sa + Ba | 5 |
| Ovoproductos deshidratados concentrados, congelados o ultracongelados | Sa | 1 |
| **LECHE** | | |
| Leche en polvo para máquinas automáticas | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado o en combinación) expresados sobre grasa |
| **MASAS PARA REBOZAR** | | |
| Masas para rebozar | Sa | 2 |
| **PAN, PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA** | | |
| Pan envasado | E-280 a E-283 | 1 |
| Pan en rebanadas envasado | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan de centeno | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan y panes especiales precocinados y envasados | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Pan de valor energético reducido | E-280 a E-283 | 2 |
| Productos de bollería fina con una actividad acuosa superior al 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de bollería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| **PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA** | | |
| Productos de pastelería, repostería y galletería con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de pastelería, repostería y galletería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Galletas secas | SO2 | 50 |
| Mezclas para pasteles | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| Cereales precocinados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| **POSTRES** | | |
| Postres a base de leche no tratados por calor | Sa + Ba | 300 |
| Leche cuajada | Sa | 1 |
| Postres a base de semolina y tapioca | E-234 | 3 |
| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL** | | |
| Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre | Sa+Ba | 1.5 |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | Sa + Ba | 1.5 |
| **PRODUCTOS DE APERITIVO** | | |
| Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos recubiertos | Sa + PHB | 1.000 (de ellos 300 de PHB máximo) |
| | SO2 | 50 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| **PRODUCTOS CÁRNICOS** | | |
| Longaniza fresca y butifarra fresca | SO2 | 450 |
| Productos cárnicos crudos adobados | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida indicativa |
| Productos cárnicos embutidos crudos-curados | E-249 y E-250 | 50 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final |
| Salazones cárnicas. | E-251 y E-252 | 300 cantidad añadida indicativa |
| Panceta curada. (1) | E-251 y E-252 | 250 cantidad residual |
| Productos cárnicos tratados por el calor. (2) | E-315 y E-316 | 500 expresados como ácido eritórbico |
| (1) E-249 y E-250: 175 como cantidad residual | | |
| (2) E-249 y E-250: 100 como cantidad residual | | |
| Carne deshidratada | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| Pastas de higado, pastas de carne, patés de higado y patés de carne | Sa + PHB | 1 |
| Tratamiento de superficie de productos cárnicos crudos-curados | Sa + Ba + PHB | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de embutidos crudos-curados | Sa + Ba+ PHB E-235 | Quantum satis 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (crudos-curados ó cocidos) | Sa + PHB | 1 |
| **PRODUCTOS DE CONFITERÍA** | | |
| Productos de confitería (excluido el chocolate) | Sa + Ba + PHB | 1.500 (max. 300 PHB) |
| Productos de confitería a base de jarabe de glucosa | SO2 | 50 (procedente solo del Jarabe de glucosa) |
| Productos de confitería a base de harina con una actividad acuosa superior al 0,65 | E-280 a E-283 | 2 |
| **PRODUCTOS DE LA PESCA** | | |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae: | | |
| • Hasta 80 unidades | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| • Entre 80 y 120 unidades | SO2 | 200 (en las partes comestibles) |
| • Más de 120 unidades | SO2 | 300 (en las partes comestibles) |
| Crustáceos y cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
| Gambas cocidas | Sa + Ba SO2 | 2 50 (en las partes comestibles). |
| Crangon crangon y Crangon vulgaris cocido | Sa + Ba SO2 | 6 50 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
| Pescado de piel roja congelado y ultracongelado | E-315 y E-316 | 1500 |
| Productos salados o desecados de pescado | Sa + Ba | 200 |
| Pescados de la especie Gadidae desecados salados | Sa + Ba SO2 | 200 200 |
| Conservas de pescado | E-315 y E-316 | 1.5 |
| Semiconservas de pescado | Sa + Ba E-315 y E-316 | 2 1.5 |
| Productos de huevas de pescado | Sa + Ba | 2 |
| Huevas de esturión (Caviar) | Sa + Ba E-284 y E-285 | 2 4 g/Kg |
| Arenque y espadin escabechados | E-251 y E-252 | 200 (cantidad residual, incluido el nitrito formado a partir del nitrato, expresada como NO2Na |
| **PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS** | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades de frutas como se menciona en el R.D. 670/1990 de 25 de mayo (excepto la confitura extra y la jalea extra) | SO2 | 50 |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalade de frutas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Marmalades | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Mermeladas/Preparados de fruta para extender incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Preparados de fruta y verdura, excluidos el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y productos similares en conserva | Sa | 1 |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas, incluidas las peladuras de angelica y citricos | Sa + Ba SO2 | 1 100 |
| Dulce de membrillo | Ba | 1 |
| Rellenos para pasteles a base de fruta | SO2 | 100 |
| Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final | SO2 | 800 |
| Cerezas de pulpa blanca embotelladas Lichis | SO2 | 100 |
| Limón en rodajas embotellado | SO2 | 250 |
| Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos desecados | Sa SO2 | 1 2 |
| Plátanos desecados | Sa SO2 | 1 1 |
| Manzanas y peras desecadas | Sa SO2 | 1 600 |
| Otras frutas desecadas | Sa SO2 | 1 500 |
| Frutas en aceite, salmuera o vinagre | SO2 | 100 |
| Frutas desecadas rehidratadas | SO2 | 100 |
| Frutos de cascara | SO2 | 500 |
| Frutos secos aderezados | SO2 | 50 |
| Coco desecado | SO2 | 50 |
| Jenjibre | SO2 | 150 |
| Tomate seco | SO2 | 200 |
| Productos vegetales en aceite, salmuera ó vinagre | Sa + Ba SO2 | 2 100 |
| Aceitunas y preparados a base de aceitunas | Sa Ba Sa+Ba | 1 500 1 |
| Pimientos amarillos en salmuera | Sa + Ba SO2 | 2 500 |
| Pulpa de rábano picante | SO2 | 800 |
| Pulpa de ajo, cebolla y chalota | SO2 | 300 |
| Remolacha de mesa cocida | Ba | 2 |
| Hortalizas y legumbres blancas desecadas | SO2 | 400 |
| Hortalizas blancas, transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 50 |
| Setas transformadas (incluidas las congeladas) | SO2 | 50 |
| Setas desecadas | SO2 | 100 |
| Patatas troceadas, precocinadas y prefritas | Sa SO2 | 2 100 |
| Patatas peladas | SO2 | 50 |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 100 |
| Patatas deshidratadas | SO2 E-310 a E-312 E-320 | 400 25 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) |
| Masa de patata | Sa SO2 | 2 100 |
| Maíz dulce envasado al vacío | SO2 | 100 |
| Tratamiento de superficie de los cítricos | E-230 E-231, E-232 | 70 12 (por separado o en combinación) |
| **QUESOS** | | |
| Queso en lonchas envasado | Sa | 1 |
| Queso fundido | Sa E-234 | 2 12,5 |
| Queso en capas | Sa | 1 |
| Queso con otros alimentos añadidos | Sa | 1 |
| Queso sin madurar | Sa | 1 |
| Queso curado ó madurado: duro, semiduro y semiblando | E-234 E-251 y E-252 | 12,5 50 (cantidad residual, expresada en NO2Na) |
| | E-1105 | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de queso curado o madurado: duro, semiduro y semiblando | E-235 | 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| | Sa | Quantum satis |
| | E-280 a E-283 | Quantum satis |
| **SALSAS** | | |
| Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa Ba Sa + Ba | 1 500 1 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60% | Sa Ba Sa + Ba | 2 1 2 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (Galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Salsas no emulsionadas | Sa + Ba | 1 |
| | E-310 a E-312 y E-320 | 200 (galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Mostaza, con exclusión de la de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 250 |
| Mostaza de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 500 |
| Salsas a base de fruta | Sa | 1 |
| **SUCEDÁNEOS** | | |
| Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos y cefalópodos a base de proteínas | Sa SO2(1) | 2 200 |
| Sucedáneos de queso a base de proteínas | Sa | 2 |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 Sa | 50 (cantidad residual, expresada como NO3Na) 2 |
| Tratamiento de superficie de sucedáneos de queso | Sa E-280 a E-283 | Quantum satis Quantum satis |
| (1) Sólo para sucedáneos de carne, pescado y crustáceos | | |
| **TURRONES Y MAZAPANES** | | |
| Turrones y Mazapanes | Sa | 1 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (Galatos y BHA solos ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| **VINAGRE** | | |
| Vinagre de fermentación | SO2 | 170 |
| **VINOS** | | |
| Vinos | Sa | 200 con arreglo al Reglamento n.º 822/87 |
| | SO2 | Con arreglo a los Reglamentos n.º 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) n.º 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas anológicas no previstas en el Reglamento (CEE) n.º 1493/99 |
| Vinos de frutas incluidos los sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Vino espumoso de frutas | SO2 | 200 |
| Vino sin alcohol | Sa SO2 E-242 | 200 200 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| **ZUMOS** | | |
| Zumo de lima y limón | SO2 | 350 |
| Zumos de naranja, pomelo, manzana y piña, destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas | SO2 | 50 |
| Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino | SO2 | 2 |
| Zumo de uva, no fermentado para uso sacramental | Sa + Ba SO2 | 2 70 |
| **ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA** | | |
| Capilé groselha | SO2 | 250 |
| Sod...Saft ó Sodet...Saft | Ba Sa | 200 500 |
| Frugtgrod y Rote Grütze | Ba Sa | 500 1 |
| Gnocchi | Sa | 1 |
| Polenta | Sa | 200 |
| Aspic | Ba Sa | 500 1 |
| Clotted cream | E-234 | 10 |
| Queso provolone | E-239 | 25 cantidad residual, expresada como formaldehido |
| Christmas pudding | E-280 al E-283 | 1 |
| Burger meat con un contenido mínimo de hortalizas y/ó cereales del 4% | SO2 | 450 |
| Breakfast sausages | SO2 | 450 |
| Sagú | SO2 | 30 |
| Jam, jellies y marmelades con frutas sulfitadas | SO2 | 100 |
| Mostarda di frutta | SO2 | 100 |
| Barley Water (concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5% de cebada) | SO2 | 350 |
| Mehu y Makeutettu ...Mehu | Sa Ba | 500 200 |
| Marmelada | Sa + Ba | 1.5 |
| Ostkaka | Sa | 2 |
| Pasha | Sa | 1 |
| Semmelk nödelteig | Sa | 2 |
| Mascarpone | E-234 | 10 |
| Polsebrod, boller y dansk flutes envasados | E-280 a E-283 | 2.000 expresado como ácido propiónico |
| Made wine | Sa SO2 | 200 260 |
| Hidromiel | Sa SO2 | 200 200 |
| Rolls, buns y pitta envasados | E-280 al E-283 | 2.000 expresados como ácido propiónico |
| Foie gras, fole gras entier, blocs de foie gras | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida Indicativa, expresada como NO2Na |
| | | 100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO2Na |
| | E-251 y E-252 | 50 expresado como NO3Na |
| **OTROS** | | |
| Rellenos para raviolis y productos similares | Sa | 1 |
| Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados; productos similares) | Sa SO2 | 1 40 |
| Condimentos y aderezos | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 | 1 200 (Galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Aderezos a base de Zumos cítricos | SO2 | 200 |
| Almidones (con exclusión del almidón en alimentos de destete y preparados de continuación y para lactantes) | SO2 | 50 |
| Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6 | Sa | Quantum satis |
| Cebada perlada | SO2 | 30 |
| Gelatina | SO2 | 50 |
| Ensaladas preparadas | Sa + Ba | 1.5 |
| Frutos secos transformados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, separados ó en combinación) expresados sobre la grasa. |
Ahora| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS** | **ADITIVOS** | DOSIS MÁXIMA **mg/Kg ó mg/l** |
| --- | --- | --- |
| **ACEITES Y GRASAS** | | |
| Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor. | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (Galatos, y BHA, solos o en combinación). 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Aceites y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de aceituna | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (galatos, y BHA, solos o en combinación). 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Tocino, aceite de pescado y grasas de vacuno, ovino y ave | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200* (Galatos, y BHA, solos o en combinación) 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa |
| Preparados grasos, incluídas las emulsiones grasas (excluída la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1 |
| Preparados grasos con un contenido de grasa inferior al 60% (incluídas las emulsiones grasas) | Sa | 2 |
| **Nota:**El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, BHA y BHT, deben reducirse proporcionalmente cada uno de los niveles. | | |
| **AROMAS** | | |
| Aromas | Sa+Ba. | 1500 |
| Aceites esenciales | E-310 Galato de propilo. E-311 Galato de octilo. E-312 Galato de dodecilo. E-320 Butil hidroxianisol (BHA). | 1000 mg/kg (galatos y BHA, por separado o en combinación). |
| Aromas distintos de los aceites esenciales. | E-310 Galato de propilo. E-311 Galato de octilo. E-312 Galato de dodecilo. E-320 Butil hidroxianisol (BHA). | 100 mg/kg (galatos por separado o en combinación) o 200 mg/kg BHA. |
| **AZÚCARES** | | |
| Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 10 |
| Jarabe de glucosa deshidratada o no | SO2 | 20 |
| Melazas | SO2 | 70 |
| Otros azúcares | SO2 | 40 |
| **BEBIDAS ALCOHÓLICAS** | | |
| Bebidas aromatizadas a base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) n.° 1601/91 | Sa | 200 |
| Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | Sa Ba Sa + Ba | 200 200 400 |
| Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras | SO2 | 50 |
| **BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS** | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | Sa (1) | 300 |
| | Ba (1) | 150 |
| | Sa + Ba (1) | 250 Sa + 150 Ba |
| | E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| (1) Excepto en las bebidas a base de leche. | | |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas | SO2 | 20 procedentes sólo de concentrados. |
| 1.2 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan al menos 235 g/l. de jarabe de glucosa. | SO2 | 50 |
| 2. Concentrados liquidos de té, concentrados líquidos de hierbas y de infusiones | Sa + Ba | 600 |
| 2.1 Concentrado líquido de té | E-242 | 250, de cantidad añadida, residuos no detectables |
| 3. Concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas | Sa + Ba SO2 | 600 250 |
| **CALDOS Y SOPAS** | | |
| Caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados) | Sa + Ba | 500 |
| Caldos y sopas deshidratadas | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, solos o en combinación) expresados sobre grasa |
| **CERVEZAS** | | |
| Cervezas, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol | SO2 | 20 |
| Cerveza de barril sin alcohol | Ba SO2 | 200 20 |
| Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril | SO2 | 50 |
| **COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS** | | |
| Complementos de la dieta sólidos | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 400 (galatos, BHA y BHT) por separado o en combinación. |
| Complementos de la dieta líquidos | Sa + Ba + PHB E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 2 400 (galatos, BHA y BHT) por separado ó en combinación) |
| **GOMA DE MASCAR** | | |
| Goma de mascar o chicle | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 1.5 400 (galatos, BHA y BHT, por separado ó en combinación) |
| **HUEVOS Y OVOPRODUCTOS** | | |
| Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | Sa + Ba | 5 |
| Ovoproductos deshidratados concentrados, congelados o ultracongelados | Sa | 1 |
| **LECHE** | | |
| Leche en polvo para máquinas automáticas | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado o en combinación) expresados sobre grasa |
| **MASAS PARA REBOZAR** | | |
| Masas para rebozar | Sa | 2 |
| **PAN, PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA** | | |
| Pan envasado | E-280 a E-283 | 1 |
| Pan en rebanadas envasado | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan de centeno | Sa E-280 a E-283 | 2 3 |
| Pan y panes especiales precocinados y envasados destinados a la venta al por menor | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor | E-280 a E-283 | 2 |
| Productos de bollería fina con una actividad acuosa superior al 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de bollería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| **PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA** | | |
| Productos de pastelería, repostería y galletería con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2 |
| Productos de pastelería, repostería y galletería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa E-280 a E-283 | 2 2 |
| Galletas secas | SO2 | 50 |
| Mezclas para pasteles | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| Cereales precocinados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| **POSTRES** | | |
| Postres a base de leche no tratados por calor | Sa + Ba | 300 |
| Leche cuajada | Sa | 1 |
| Postres a base de semolina y tapioca | E-234 | 3 |
| **PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL** | | |
| Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre | Sa+Ba | 1.5 |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | Sa + Ba | 1.5 |
| **PRODUCTOS DE APERITIVO** | | |
| Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos recubiertos | Sa + PHB | 1.000 (de ellos 300 de PHB máximo) |
| | SO2 | 50 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| **PRODUCTOS CÁRNICOS** | | |
| Longaniza fresca y butifarra fresca | SO2 | 450 |
| Productos cárnicos crudos adobados | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida indicativa |
| Productos cárnicos embutidos crudos-curados | E-249 y E-250 | 50 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final |
| Salazones cárnicas. | E-251 y E-252 | 300 cantidad añadida indicativa |
| Panceta curada. (1) | E-251 y E-252 | 250 cantidad residual |
| Productos cárnicos tratados por el calor. (2) | E-315 y E-316 | 500 expresados como ácido eritórbico |
| (1) E-249 y E-250: 175 como cantidad residual | | |
| (2) E-249 y E-250: 100 como cantidad residual | | |
| Carne deshidratada | E-310 a E-312 E-320 y E-321 | 200 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
| Pastas de higado, pastas de carne, patés de higado y patés de carne | Sa + PHB | 1 |
| Tratamiento de superficie de productos cárnicos crudos-curados | Sa + Ba + PHB | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de embutidos crudos-curados | Sa + Ba+ PHB E-235 | Quantum satis 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (crudos-curados ó cocidos) | Sa + PHB | 1 |
| **PRODUCTOS DE CONFITERÍA** | | |
| Productos de confitería (excluido el chocolate) | Sa + Ba + PHB | 1.500 (max. 300 PHB) |
| Productos de confitería a base de jarabe de glucosa | SO2 | 50 (procedente solo del Jarabe de glucosa) |
| Productos de confitería a base de harina con una actividad acuosa superior al 0,65 | E-280 a E-283 | 2 |
| **PRODUCTOS DE LA PESCA** | | |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae: | | |
| • Hasta 80 unidades | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| • Entre 80 y 120 unidades | SO2 | 200 (en las partes comestibles) |
| • Más de 120 unidades | SO2 | 300 (en las partes comestibles) |
| Crustáceos y cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
| Gambas cocidas | Sa + Ba SO2 | 2 50 (en las partes comestibles). |
| Crangon crangon y Crangon vulgaris cocido | Sa + Ba SO2 | 6 50 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
| Cefalópodos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
| Pescado de piel roja congelado y ultracongelado | E-315 y E-316 | 1500 |
| Productos salados o desecados de pescado | Sa + Ba | 200 |
| Pescados de la especie Gadidae desecados salados | Sa + Ba SO2 | 200 200 |
| Conservas de pescado | E-315 y E-316 | 1.5 |
| Semiconservas de pescado | Sa + Ba E-315 y E-316 | 2 1.5 |
| Productos de huevas de pescado | Sa + Ba | 2 |
| Huevas de esturión (Caviar) | Sa + Ba E-284 y E-285 | 2 4 g/Kg |
| Arenque y espadin escabechados | E-251 y E-252 | 200 (cantidad residual, incluido el nitrito formado a partir del nitrato, expresada como NO2Na |
| Colas de cangrejo cocidas y moluscos cocidos marinados envasados. | Sa. | 2000 |
| **PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS** | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades de frutas como se menciona en el R.D. 670/1990 de 25 de mayo (excepto la confitura extra y la jalea extra) | SO2 | 50 |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalade de frutas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Marmalades | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Mermeladas/Preparados de fruta para extender incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. | Ba Sa + Ba SO2 | 500 1 50 |
| Preparados de fruta y verdura, excluidos el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y productos similares en conserva | Sa | 1 |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas, incluidas las peladuras de angelica y citricos | Sa + Ba SO2 | 1 100 |
| Dulce de membrillo | Ba | 1 |
| Rellenos para pasteles a base de fruta | SO2 | 100 |
| Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final | SO2 | 800 |
| Cerezas de pulpa blanca embotelladas Lichis | SO2 | 100 |
| Limón en rodajas embotellado | SO2 | 250 |
| Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos desecados | Sa SO2 | 1 2 |
| Plátanos desecados | Sa SO2 | 1 1 |
| Manzanas y peras desecadas | Sa SO2 | 1 600 |
| Otras frutas desecadas | Sa SO2 | 1 500 |
| Frutas en aceite, salmuera o vinagre | SO2 | 100 |
| Frutas desecadas rehidratadas | SO2 | 100 |
| Frutos de cascara | SO2 | 500 |
| Frutos secos aderezados | SO2 | 50 |
| Coco desecado | SO2 | 50 |
| Jenjibre | SO2 | 150 |
| Tomate seco | SO2 | 200 |
| Productos vegetales en aceite, salmuera ó vinagre | Sa + Ba SO2 | 2 100 |
| Aceitunas y preparados a base de aceitunas | Sa Ba Sa+Ba | 1 500 1 |
| Pimientos amarillos en salmuera | Sa + Ba SO2 | 2 500 |
| Pulpa de rábano picante | SO2 | 800 |
| Pulpa de ajo, cebolla y chalota | SO2 | 300 |
| Remolacha de mesa cocida | Ba | 2 |
| Hortalizas y legumbres blancas desecadas | SO2 | 400 |
| Hortalizas blancas, transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 50 |
| Setas transformadas (incluidas las congeladas) | SO2 | 50 |
| Setas desecadas | SO2 | 100 |
| Patatas troceadas, precocinadas y prefritas | Sa SO2 | 2 100 |
| Patatas peladas | SO2 | 50 |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 100 |
| Patatas deshidratadas | SO2 E-310 a E-312 E-320 | 400 25 (galatos, y BHA, por separado ó en combinación) |
| Masa de patata | Sa SO2 | 2 100 |
| Maíz dulce envasado al vacío | SO2 | 100 |
| Tratamiento de superficie de los cítricos | *E-231** *E-232** | 12 |
| * La supresión del E-231 y E-232 entrará en vigor tan pronto como los requisitos de etiquetado de los alimentos tratados con dichas sustancias sean de aplicación, en virtud de la legislación comunitaria sobre contenidos máximos de residuos de plaguicidas. | | |
| **QUESOS** | | |
| Queso en lonchas envasado | Sa | 1 |
| Queso fundido | Sa E-234 | 2 12,5 |
| Queso en capas | Sa | 1 |
| Queso con otros alimentos añadidos | Sa | 1 |
| Queso sin madurar | Sa | 1 |
| Queso curado ó madurado: duro, semiduro y semiblando | E-234 E-251 y E-252 | 12,5 50 (cantidad residual, expresada en NO2Na) |
| | E-1105 | Quantum satis |
| Tratamiento de superficie de queso curado o madurado: duro, semiduro y semiblando | E-235 | 1 mg/dm2de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
| | Sa | Quantum satis |
| | E-280 a E-283 | Quantum satis |
| **SALSAS** | | |
| Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa Ba Sa + Ba | 1 500 1 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60% | Sa Ba Sa + Ba | 2 1 2 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (Galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Salsas no emulsionadas | Sa + Ba | 1 |
| | E-310 a E-312 y E-320 | 200 (galatos, y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Mostaza, con exclusión de la de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 250 |
| Mostaza de Dijon | Sa + Ba SO2 | 1 500 |
| Salsas a base de fruta | Sa | 1 |
| **SUCEDÁNEOS** | | |
| Sucedáneos de carne, pescado y crustáceos y cefalópodos a base de proteínas | Sa SO2(1) | 2 200 |
| Sucedáneos de queso a base de proteínas | Sa | 2 |
| Sucedáneos de queso a base de leche | E-251 y E-252 Sa | 50 (cantidad residual, expresada como NO3Na) 2 |
| Tratamiento de superficie de sucedáneos de queso | Sa E-280 a E-283 | Quantum satis Quantum satis |
| (1) Sólo para sucedáneos de carne, pescado y crustáceos | | |
| **TURRONES Y MAZAPANES** | | |
| Turrones y Mazapanes | Sa | 1 |
| | E-310 a E-312 E-320 | 200 (Galatos y BHA solos ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| **VINAGRE** | | |
| Vinagre de fermentación | SO2 | 170 |
| **VINOS** | | |
| Vinos | Sa | 200 con arreglo al Reglamento n.º 822/87 |
| | SO2 | Con arreglo a los Reglamentos n.º 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) n.º 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas anológicas no previstas en el Reglamento (CEE) n.º 1493/99xx |
| Vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999* y su Reglamento de aplicación 1622/2000**. | E-1105 Lisozima. | Pro memoria. |
| * Reglamento (CE) n.º 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivi-nícola (DO L 179 de 14.7.1999. p.1. Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de 14.10.2003 p.13). ** Reglamento (CE) n.º 1622/2000 de la Comisión, de 24 de julio de 2000, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n.º 1493/1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, e introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos (DO L 194 de 31.7.2000 p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n.º 1410/2003 (DO L 201 de 8.8.2003 p.9). | | |
| Vinos de frutas incluidos los sin alcohol | Sa SO2 | 200 200 |
| Vino espumoso de frutas | SO2 | 200 |
| Vino sin alcohol | Sa SO2 E-242 | 200 200 250 de cantidad añadida, residuos no detectables |
| **ZUMOS** | | |
| Zumo de lima y limón | SO2 | 350 |
| Zumos de naranja, pomelo, manzana y piña, destinados a la distribución a granel por establecimientos proveedores de comidas preparadas | SO2 | 50 |
| Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino | SO2 | 2 |
| Zumo de uva, no fermentado para uso sacramental | Sa + Ba SO2 | 2 70 |
| **ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA** | | |
| Capilé groselha | SO2 | 250 |
| Sod...Saft ó Sodet...Saft | Ba Sa | 200 500 |
| Frugtgrod y Rote Grütze | Ba Sa | 500 1 |
| Gnocchi | Sa | 1 |
| Polenta | Sa | 200 |
| Aspic | Ba Sa | 500 1 |
| Clotted cream | E-234 | 10 |
| Queso provolone | E-239 | 25 cantidad residual, expresada como formaldehido |
| Christmas pudding | E-280 al E-283 | 1 |
| Burger meat con un contenido mínimo de hortalizas y/ó cereales del 4% | SO2 | 450 |
| Breakfast sausages | SO2 | 450 |
| Sagú | SO2 | 30 |
| Jam, jellies y marmelades con frutas sulfitadas | SO2 | 100 |
| Mostarda di frutta | SO2 | 100 |
| Barley Water (concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5% de cebada) | SO2 | 350 |
| Mehu y Makeutettu ...Mehu | Sa Ba | 500 200 |
| Marmelada | Sa + Ba | 1.5 |
| Ostkaka | Sa | 2 |
| Pasha | Sa | 1 |
| Semmelk nödelteig | Sa | 2 |
| Mascarpone | E-234 | 10 |
| Polsebrod, boller y dansk flutes envasados | E-280 a E-283 | 2.000 expresado como ácido propiónico |
| Made wine | Sa SO2 | 200 260 |
| Hidromiel | Sa SO2 | 200 200 |
| Rolls, buns y pitta envasados | E-280 al E-283 | 2.000 expresados como ácido propiónico |
| Foie gras, fole gras entier, blocs de foie gras | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida Indicativa, expresada como NO2Na |
| | | 100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO2Na |
| | E-251 y E-252 | 50 expresado como NO3Na |
| **OTROS** | | |
| Rellenos para raviolis y productos similares | Sa | 1 |
| Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados; productos similares) | Sa SO2 | 1 40 |
| Condimentos y aderezos | Sa + Ba E-310 a E-312 E-320 | 1 200 (Galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa |
| Aderezos a base de Zumos cítricos | SO2 | 200 |
| Almidones (con exclusión del almidón en alimentos de destete y preparados de continuación y para lactantes) | SO2 | 50 |
| Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6 | Sa | Quantum satis |
| Cebada perlada | SO2 | 30 |
| Gelatina | SO2 | 50 |
| Ensaladas preparadas | Sa + Ba | 1.5 |
| Frutos secos transformados | E-310 a E-312 E-320 | 200 (galatos y BHA, separados ó en combinación) expresados sobre la grasa. |
ANEXO IV▸
Eliminado| N°E | Denominaciones | Observaciones |
| --- | --- | --- |
| E-297 | Ácido fumárico | |
| E-338 | Ácido fosfórico | |
| E-339 | Fosfatos de sodio | |
| | i) Fosfato monosódico | |
| | ii) Fosfato disódico | |
| | iii) Fosfato trisódico | |
| E-340 | Fosfatos de potasio | |
| | i) Fosfato monopotásico | |
| | ii) Fosfato dipotásico | |
| | iii) Fosfato tripotásico | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| | i) Fosfato monocálcico | |
| | ii) Fosfato dicálcico | |
| | iii) Fosfato tricálcico | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| E-343 | Fosfatos de magnesio | |
| | i) Fosfato monomagnésico | |
| | ii) Fosfato dimagnésico | |
| E-450 | Difosfatos | |
| | i) Difosfato disódico | |
| | ii) Difosfato trisódico | |
| | iii) Difosfato tetrasódico | |
| | v) Difosfato tetrapotásico | |
| | vi) Difosfato dicálcico | |
| | vii) Difosfato ácido de calcio | |
| E-451 | Trifosfatos | |
| | i) Trifosfato pentasódico | |
| | ii) Trifosfato pentapotásico | |
| E-452 | Polifosfatos | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| | i) Polifosfato sódico | |
| | ii) Polifosfato potásico | |
| | iii) Polifosfato doble de sodio y calcio | |
| | iv) Polifosfatos de calcio | |
| E-431 | Estearato de polioxietileno (40) | |
| E-353 | Ácido metatartárico | |
| E-355 | Ácido adípico | Expresados como Ácido Adípico |
| E-356 | Adipato sódico | |
| E-357 | Adipato potásico | |
| E-363 | Ácido succinico | |
| E-385 | Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disocio y calcio) | |
| E-405 | Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol) | |
| E-416 | Goma karaya | |
| E-425 | Konjac | |
| | i) Goma Konjac | |
| | ii) Glucomananos de Konjac | |
| E-420 | Sorbitol | |
| | i) Sorbitol | |
| | ii) Jarabe de sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-953 | Isomalt | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-965 | Maltitol | |
| | i) Maltitol | |
| | ¡¡) Jarabe de maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20) | |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65) | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | |
| E-444 | Acetato isobutirato de sacarosa | |
| E-445 | Ester glicérido de la colofonia de madera | |
| E-459 | Beta ciciodextrina | |
| E-473 | Sucroésteres de ácidos grasos | |
| E-474 | Sucroglicéridos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-476 | Polirricinoleato de poliglicerol | |
| E-477 | Esteres de propano - 1,2 - diol de ácidos grasos | |
| E-479 b | Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos | |
| E-481 | Estearoil - 2 - lactilato sódico | |
| E-482 | Estearoil - 2 - lactilato cálcico | |
| E-483 | Tartrato de estearoilo | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-512 | Cloruro estannoso | Expresado como Estaño |
| E-520 | Sulfato de aluminio | |
| E-521 | Sulfato doble de aluminio y sodio | |
| E-522 | Sulfato doble de aluminio y potasio | Expresados como Aluminio |
| E-523 | Sulfato doble de aluminio y amonio | |
| E-541 | Fosfato ácido de sodio y aluminio | |
| E-535 | Ferrocianuro sódico | Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro |
| E-536 | Ferrocianuro potásico | |
| E-538 | Ferrocianuro cálcico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 a | i) Silicato magnésico | |
| | ii) Trisilicato magnésico (sin amianto) | |
| E-553 b | Talco (sin amianto) | |
| E-554 | Silicato de sodio y aluminio | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio | |
| E-556 | Silicato de calcio y aluminio | |
| E-559 | Silicato de aluminio (Caolín) | |
| E-579 | Gluconato ferroso | Expresado como Hierro |
| E-585 | Lactato ferroso | |
| E-620 | Ácido glutámico | |
| E-621 | Glutamato monosódico | |
| E-622 | Glutamato monopotásico | |
| E-623 | Diglutamato cálcico | |
| E-624 | Glutamato monoamónico | |
| E-625 | Diglutamato magnésico | |
| E-626 | Ácido guanílico | Expresados como Ácido guanílico |
| E-627 | Guanilato disódico | |
| E-628 | Guanilato dipotásico | |
| E-629 | Guanilato cálcico | |
| E-630 | Ácido inosínico | |
| E-631 | Inosinato disódico | |
| E-632 | Inosinato dipotásico | |
| E-633 | Inosinato cálcico | |
| E-634 | 5’ - ribonucleótidos cálcicos | |
| E-635 | 5’ - ribonucleótidos disódicos | |
| E-650 | Acetato de zinc | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | |
| E-901 | Cera de abejas, blanca y amarilla | Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en éste Anexo |
| E-902 | Cera candelilla | |
| E-903 | Cera carnauba | |
| E-904 | Goma laca | |
| E-905 | Cera microcristalina | |
| E-912 | Esteres de ácido montánico | |
| E-914 | Cera de polietileno oxidada | |
| E-927 b | Carbamida | |
| E-943 a | Butano | |
| E-943 b | Isobutano | |
| E-944 | Propano | |
| E-950 | Acesulfamo K | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-951 | Aspartamo | |
| E-957 | Taumatina | |
| E-959 | Neohesperidina DC | |
| E-999 | Extracto de quilaya | Expresado como extracto anhidro |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (Triacetina) | |
Eliminado| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ALIMENTOS EN GENERAL | | |
| 1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3) | E-420(1)y E-421(1) E-953(1) E-965(1)a E-967(1) | Quantum Satis Quantum Satis Quantum Satis |
| | E-551(1)a E-556(2) | Quantum Satis |
| | E-559(2) | Quantum Satis |
| | E-620 a E-625 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-626 a E-635 | 500 mg/Kg Sólos o en combinadón |
| | E-425 i)(3)y E-425 ii)(3) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-459(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Alimentos desecadas en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Solos o en combinación |
| Notas: (1)Excluidas las bebidas, salvo licores. (2)Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas. (3)No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidraten al ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina. | | |
| ACEITES Y GRASAS | | |
| 1. Aceites y grasas para freír | E-900 | 10 mg/Kg |
| 2. Margarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(1) | 5 mg/Kg |
| Nota: (1)Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 3. Minarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-385(1) | 100 mg/Kg |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(2) | 5 mg/Kg |
| Notas: (1)Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (2)Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólo o encombinación |
| | E-405 | 3 g/kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473(1)y E-474(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-476(2) (3) | 4 g/Kg |
| | E-477(1) | 10 g/Kg |
| | E-479b(4) | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Notas: (1)Sólo emulsiones de grasas para bollería. (2)Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (3)Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100. (4)Sólo emulsiones de grasas para freír. | | |
| 4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería | E-551 a E-559 | 30 g/Kg Sólos o en combinación |
Eliminado| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ARROZ | | |
| Arroz | E- 553 b | Quantum Satis |
| | E-481(1)y E-482(1) | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Solo de cocción rápida. | | |
| AZÚCARES | | |
| Azúcares | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-338(1)a E-341(1) E-343(1) E-450(1)a E-452(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para azucar glacé. | | |
| BEBIDAS ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1 Bebidas espirituosas | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.1 Licores | E-420 y E-421 | Quantum satis |
| | E-953 | Quantum satis |
| | E-965 a E-967 | Quantum satis |
| | E-405(1) | 10 g/l |
| | E-475(1) | 5 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(1)y E-482(1) | 8 g/l |
| | E-416 | 10 g/l Sólo para licores a base de huevo |
| 1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) n° 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas | E-445 | 100 mg/l |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | E-445 (2) 481 y E-482 | 100 mg/l 8 g/l Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para licores emulsionados (2)Sólo para bebidas turbias. | | |
| 2. Sidra y perada | E-338 a E-341 | |
| | E-343 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-450 a E-452 | |
| | E-405 (1) | 100 mg/l |
| | E-900 (1) | 10 mg/l |
| | E-999 (1) | 200 mg/l calculado como extracto anhidro |
| Nota: (1)Excepto en perada y cidre bouché. | | |
| BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | 700 mg/l | |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación). |
| | | 20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación) |
| | E-405 | 300 mg/l |
| | E-444(1) | 300 mg/l |
| | E-445(1) | 100 mg/l |
| | E-900 | 10 mg/l |
| | E-957(2) | 0,5 mg/l |
| | E-999(2) | 200 mg/l |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas | E-355 a E-357 | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-363 | 3 g/l |
| | E-473(3)y E-474(3) | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(3)y E-482(3) | 2 g/l Sólos o encombinación |
| 1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas. | E-297 | 1 g/l |
| Notas: (1)Sólo para bebidas turbias. (2)Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua. (3)Sólo para la preparación de bebidas calientes. | | |
| 2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes | E-297 | 1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| | E-481 y E-482 | 2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| 2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas | E-491 a E-495 | 0,5 g/l Sólos o en combinación |
| 3. Blanqueadores de bebidas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Sólos o en combinación. Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 0,5 g/Kg |
| | E-477 | 1 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 3 g/kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5g/Kg Sólos o en combinación |
| 4. Bebidas a base de leche | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CACAO Y CHOCOLATE | | |
| Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio) | E-442 E-476 E-492 | 10 g/Kg 5 g/Kg 10 g/Kg |
| Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate | E-442 | 10 g/Kg |
| Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate | E-901 a E-904 | Quantum Satis |
| CAFÉ | | |
| Café líquido enlatado | E-473 y E-474 | 1g/l Sólos o en combinación |
| Agentes de recubrimiento para granos de café | E-901 a E-904 | Quantum Satis |
| Bebidas a base de café para máquinas expendedoras | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CALDOS Y SOPAS | | |
| Caldos y sopas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-363 | 5 g/Kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-900 | 10 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para sopas. | | |
| CEREALES PARA DESAYUNO | | |
| Cereales para desayuno | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475(1) | 10g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para cereales tipo granola. | | |
| CERVEZAS | | |
| Cervezas | E-405 | 100 mg/l |
| COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | | |
| Complementos de la dieta | E-338 a E-341 | Quantum satis |
| | E-343 | Quantum satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum satis |
| | E-405 | 1 g/kg |
| | E-416 | Quantum satis |
| | E-432 a E-436 | Quantum satis |
| | E-468(2) | 30 g/kg |
| | E-473 y E-474 E-475 E-491 a E-495 E-551 a E-556 E-559 E-1201(1)y E-1202(1) | Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis |
| Nota: (1)Sólo para complementos de la dieta en tabletas y en forma de grageas. (2)Solo para complementos de la dieta sólidos. | | |
| Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta | E-901 a E-904 | Quantum satis |
| GOMA DE MASCAR | | |
| Goma de mascar o chicle | E-297 | 2 g/Kg |
| | E-338 a E-341 | Quantum Satis |
| | E-343 | Quantum Satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum Satis |
| | E-405 | 5 g/Kg |
| | E-416 | 5 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-553b | Quantum satis |
| | E-650 | 1000 mg/Kg |
| | E-900 | 100 mg/kg |
| | E-927b(1) | 30 g/Kg |
| | E-950(2) | 800 mg/Kg |
| | E-951(2) | 2500 mg/Kg |
| | E-957(2) | 10 mg/Kg |
| | E-959(2) | 150 mg/Kg |
| | E-1518 | Quantum satis |
| Notas: (1)Sólo para chicles sin azúcares añadidos. (2)Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad. | | |
| Agentes de recubrimiento para goma de mascar | E-901 a E-905 | Quantum Satis |
| HARINAS | | |
| Harina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Harina con levadura | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Levadura de panadería | E-491 a E-495 | Quantum Satis |
| HELADOS | | |
| Helados, Sorbetes y Tartas heladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405(1) | 3 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-477 | 3 g/Kg |
| | E-491 a E-495 | 0,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para helados a base de agua. | | |
| HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | | |
| 1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-520(1)a E-523(1) | 30 mg/Kg Sólos o en combinación |
| | E-1505(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Ovoproductos | E-475 | 1 g/Kg |
| Notas: (1)Sólo para clara de huevo. (2)Sólo para clara de huevo deshidratada. | | |
Antes| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS | | |
| Leche esterilizada y UHT | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con menos del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con más del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche en polvo y leche desnatada en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Mantequilla de nata agria | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| MASAS PARA REBOZAR | | |
| Masas para rebozar | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 12g/Kg Sólos o en combinación |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA | | |
| Panes especiales y Bollería fina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481(1)y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-541(2) | 1 g/kg como A1 | |
| Notas: (1) 3 g/Kg para Panes Especiales. (2) Sólo para scones y bizcochos. | | |
| Agentes de recubrimiento para bollería fina | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(3) a E-904(3) | Quantum Satis | |
| Nota: (3) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| Rellenos y coberturas para bollería fina | E-297 | 2’5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(4) a E-495(4) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (4) Sólo para Coberturas. | | |
| PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA | | |
| 1. Pastelería, repostería y galletería | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galleteria | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(1) a E-904(1) | Quantum Satis | |
| Nota: (1) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| 3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería | E-297 | 2,5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(2) a E-495(2) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (2) Sólo para Coberturas. | | |
| POSTRES | | |
| Postres | E-297 | 4 g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas |
| E-355 a E-357 | 6 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres gelificados 1 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-363 | 6 g/kg | |
| E-416 | 6 g/kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor) | |
| Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres | E-297 | 4 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 7 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | E-405 | 5 g/Kg |
| Coberturas batidas para postres (distintas de la nata) | E-477 | 30 g/Kg |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | | |
| Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991 de 13 de diciembre | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g /Kg Solos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 a E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| PRODUCTOS DE APERITIVO | | |
| 1. Productos de aperitivo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
| 1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata | E-405 | 3 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-461(1) y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales. | | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo (incluidos los frutos secos) | E-416(2) | 10 g/Kg |
| E-901 a E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (2) Sólo para frutos secos. | | |
| PRODUCTOS CÁRNICOS | | |
| Productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-473(1) y E-474(1) | 5 g/Kg (de grasa) Sólos o en combinación | |
| E-481(2) y E-482(2) | 4 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-959 | 5 mg/Kg | |
| Notas : (1) Sólo para los tratados por el calor. (2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada. | | |
| Tratamiento de superficie de embutidos | E-553b | Quantum Satis |
| Agentes de recubrimiento para productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| PRODUCTOS DE CONFITERÍA | | |
| 1. Confitería | E-900 | 10 mg/Kg |
| 1.1 Confitería a base de azúcar | E-297 | 1 g/Kg |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-405 | 1,5 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Confitería a base de cacao | E-442 | 10 g/Kg |
| E-476 | 5 g/Kg | |
| E-492 | 10 g/Kg | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate) | E-551 a E-559 | Quantum Satis |
| E-901 a E-905 | Quantum Satis | |
| PRODUCTOS DE LA PESCA | | |
| 1. Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-420 y E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| E-965 a E-967 | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo para pescado cortado y filetes. | | |
| 2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385(2) | 75 mg/Kg | |
| E-420 | Quantum Satis | |
| E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| | E-965 a E-967 | Quantum Satis |
| Notas: (2) Sólo para crustáceos. | | |
| 3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados Pasta de crustáceos Pasta de pescado | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Surimi | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/ Kg Sólos o en combinación |
| 4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos | E-385 | 75 mg/Kg |
| 5. Conservas a base de crustáceos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385 | 75 mg/kg | |
| PRODUCTOS VEGETALES | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el Real Decreto 670/1990 y preparados de fruta similares para extender, Incluidos los productos bajos en calorías | E-900 | 10 mg/kg |
| E-493(1) | 25 mg/Kg | |
| E-959(2) | 5 mg/Kg | |
| | | |
| Notas: (1) Sólo para Marmalade y jalea. (2) Para jaleas de frutas. | | |
| Frutas, legumbres, hortalizas, setas y alcachofas envasadas | E-385(3) | 250 mg/Kg |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| E-512(4) | 25 mg/Kg | |
| E-579(5) y E-585(5) | 150 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (3) Excepto en frutas. (4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados. (5) Sólo para aceitunas oscurecidas. | | |
| Preparados de frutas y hortalizas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| Nota: (1) Sólo para preparados de frutas. | | |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-520 a E-523 | 200 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para frutas confitadas. | | |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Patatas fritas congeladas y ultracongeladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Tratamiento de superficie de frutas frescas | E-445(1) | 50 mg/Kg |
| E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
| E-901(2) a E-904(2) | Quantum Satis | |
| E-905(3) | Quantum Satis | |
| E-912(4) | Quantum Satis | |
| E-914(4) | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo cítricos. (2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas. (3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate. (4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña. | | |
| QUESOS | | |
| Queso no madurado (excepto Mozarella) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551(1) a E-559(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para queso en lonchas o rallado. | | |
| Queso duro o semiduro en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| SAL Y SUSTITUTOS DE LA SAL | | |
| Sal y sustitutos de la sal | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-535 a E-538 | 20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro | |
| E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SALSAS | | |
| 1. Salsas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 8 g/Kg | |
| E-473 y E-474 | 10 g/l Sólos o en combinación | |
| E-475(1) | 4 g/l | |
| Nota: (1) Sólo para salsas de bajo y muy bajo contenido en grasa. | | |
| 1.1 Salsas emulsionadas | E-385 | 75 mg/Kg |
| E-416 | 10 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SUCEDÁNEOS | | |
| Sucedáneos de grasas vegetales | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/ Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Sucedáneos de queso en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de nata y leche | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-473(1) E-474(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para sucedáneos de nata. | | |
| ZUMOS | | |
| Zumo de piña | E-900 | 10 mg/l |
| VINOS | | |
| Vino con arreglo al Reglamento CEE n° 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | E-297 E-431 E-491 a E-495 E-900 | Pro memoria Pro memoria Pro memoria Pro memoria |
| Vino con arreglo a los Reglamentos CEE n° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 | E-353 | Pro memoria |
| OTROS | | |
| Condimentos y aderezos | E-476(1) | 4 g/Kg |
| E-620 a E-625 | Quantum Satis | |
| E-626 a E-635 | Quantum Satis | |
| E-551(2) a E-559(2) | 30 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para aderezos. (2) Sólo para condimentos. | | |
| Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Solos o en combinación |
| Aerosol de aceite vegetal para desmoldear | E-943a | Quantum Satis |
| (uso profesional exclusivamente) | E-943b | Quantum Satis |
| Aerosoles de emulsiones acuosas | E-944 | Quantum Satis |
| Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| Proteínas vegetales | E-959 | 5 mg/Kg |
| ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | | |
| Soda bread | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Noodles | E-338 a E-341 E-343 | 2 g/kg (sólos o en combinación) |
| Mostarda di fruta | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sod... Saft | E-900 | 10 mg/l |
| Made wine | E-353 | 100 mg/l |
Ahora| N°E | Denominaciones | Observaciones |
| --- | --- | --- |
| E-297 | Ácido fumárico | |
| E-338 | Ácido fosfórico | |
| E-339 | Fosfatos de sodio | |
| | i) Fosfato monosódico | |
| | ii) Fosfato disódico | |
| | iii) Fosfato trisódico | |
| E-340 | Fosfatos de potasio | |
| | i) Fosfato monopotásico | |
| | ii) Fosfato dipotásico | |
| | iii) Fosfato tripotásico | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| | i) Fosfato monocálcico | |
| | ii) Fosfato dicálcico | |
| | iii) Fosfato tricálcico | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| E-343 | Fosfatos de magnesio | |
| | i) Fosfato monomagnésico | |
| | ii) Fosfato dimagnésico | |
| E-450 | Difosfatos | |
| | i) Difosfato disódico | |
| | ii) Difosfato trisódico | |
| | iii) Difosfato tetrasódico | |
| | v) Difosfato tetrapotásico | |
| | vi) Difosfato dicálcico | |
| | vii) Difosfato ácido de calcio | |
| E-451 | Trifosfatos | |
| | i) Trifosfato pentasódico | |
| | ii) Trifosfato pentapotásico | |
| E-452 | Polifosfatos | En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5 |
| | i) Polifosfato sódico | |
| | ii) Polifosfato potásico | |
| | iii) Polifosfato doble de sodio y calcio | |
| | iv) Polifosfatos de calcio | |
| E-431 | Estearato de polioxietileno (40) | |
| E-353 | Ácido metatartárico | |
| E-355 | Ácido adípico | Expresados como Ácido Adípico |
| E-356 | Adipato sódico | |
| E-357 | Adipato potásico | |
| E-363 | Ácido succinico | |
| E-385 | Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disocio y calcio) | |
| E-405 | Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol) | |
| E-416 | Goma karaya | |
| E-425 | Konjac | |
| | i) Goma Konjac | |
| | ii) Glucomananos de Konjac | |
| E-420 | Sorbitol | |
| | i) Sorbitol | |
| | ii) Jarabe de sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-953 | Isomalt | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-965 | Maltitol | |
| | i) Maltitol | |
| | ¡¡) Jarabe de maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20) | |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65) | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | |
| E-444 | Acetato isobutirato de sacarosa | |
| E-445 | Ester glicérido de la colofonia de madera | |
| E-459 | Beta ciciodextrina | |
| E-473 | Sucroésteres de ácidos grasos | |
| E-474 | Sucroglicéridos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-476 | Polirricinoleato de poliglicerol | |
| E-477 | Esteres de propano - 1,2 - diol de ácidos grasos | |
| E-479 b | Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos | |
| E-481 | Estearoil - 2 - lactilato sódico | |
| E-482 | Estearoil - 2 - lactilato cálcico | |
| E-483 | Tartrato de estearoilo | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-512 | Cloruro estannoso | Expresado como Estaño |
| E-520 | Sulfato de aluminio | |
| E-521 | Sulfato doble de aluminio y sodio | |
| E-522 | Sulfato doble de aluminio y potasio | Expresados como Aluminio |
| E-523 | Sulfato doble de aluminio y amonio | |
| E-541 | Fosfato ácido de sodio y aluminio | |
| E-535 | Ferrocianuro sódico | Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro |
| E-536 | Ferrocianuro potásico | |
| E-538 | Ferrocianuro cálcico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 a | i) Silicato magnésico | |
| | ii) Trisilicato magnésico (sin amianto) | |
| E-553 b | Talco (sin amianto) | |
| E-554 | Silicato de sodio y aluminio | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio | |
| E-556 | Silicato de calcio y aluminio | |
| E-559 | Silicato de aluminio (Caolín) | |
| E-579 | Gluconato ferroso | Expresado como Hierro |
| E-585 | Lactato ferroso | |
| E-620 | Ácido glutámico | |
| E-621 | Glutamato monosódico | |
| E-622 | Glutamato monopotásico | |
| E-623 | Diglutamato cálcico | |
| E-624 | Glutamato monoamónico | |
| E-625 | Diglutamato magnésico | |
| E-626 | Ácido guanílico | Expresados como Ácido guanílico |
| E-627 | Guanilato disódico | |
| E-628 | Guanilato dipotásico | |
| E-629 | Guanilato cálcico | |
| E-630 | Ácido inosínico | |
| E-631 | Inosinato disódico | |
| E-632 | Inosinato dipotásico | |
| E-633 | Inosinato cálcico | |
| E-634 | 5’ - ribonucleótidos cálcicos | |
| E-635 | 5’ - ribonucleótidos disódicos | |
| E-650 | Acetato de zinc | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | |
| E-901 | Cera de abejas, blanca y amarilla | Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en éste Anexo |
| E-902 | Cera candelilla | |
| E-903 | Cera carnauba | |
| E-904 | Goma laca | |
| E-905 | Cera microcristalina | |
| E-912 | Esteres de ácido montánico | |
| E-914 | Cera de polietileno oxidada | |
| E-927 b | Carbamida | |
| E-943 a | Butano | |
| E-943 b | Isobutano | |
| E-944 | Propanofff | |
| E-950 | Acesulfamo K | Para fines distintos de la edulcoración |
| E-951 | Aspartamo | |
| E-957 | Taumatina | |
| E-959 | Neohesperidina DC | |
| E-999 | Extracto de quilaya | Expresado como extracto anhidro |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (Triacetina) | |
| E-907 | Poli-1-deceno hidrogenado. | |
| E-1517 | Diacetato de glicerilo (diacetina). | |
| E-1519 | Alcohol bencilico. | |
| E-1520 | 1,2 Propanodiol (propilenglicol). | |
Párrafo añadido
| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ALIMENTOS EN GENERAL | | |
| 1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3) | E-420(1)y E-421(1) E-953(1) E-965(1)a E-967(1) | Quantum Satis Quantum Satis Quantum Satis |
| | E-551(1)a E-556(2) | Quantum Satis |
| | E-559(2) | Quantum Satis |
| | E-620 a E-625 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-626 a E-635 | 500 mg/Kg Sólos o en combinadón |
| | E-425 i)(3)y E-425 ii)(3) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-459(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Alimentos desecadas en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Solos o en combinación |
| Notas: (1)Excluidas las bebidas, salvo licores. (2)Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas. (3)No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidraten al ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina. | | |
| ACEITES Y GRASAS | | |
| 1. Aceites y grasas para freír | E-900 | 10 mg/Kg |
| 2. Margarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(1) | 5 mg/Kg |
| Nota: (1)Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 3. Minarina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-385(1) | 100 mg/Kg |
| | E-405 | 3 g/Kg |
| | E-475 | 5 g/kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-959(2) | 5 mg/Kg |
| Notas: (1)Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (2)Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94. | | |
| 4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólo o encombinación |
| | E-405 | 3 g/kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473(1)y E-474(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-476(2) (3) | 4 g/Kg |
| | E-477(1) | 10 g/Kg |
| | E-479b(4) | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Notas: (1)Sólo emulsiones de grasas para bollería. (2)Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100. (3)Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100. (4)Sólo emulsiones de grasas para freír. | | |
| 4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería | E-551 a E-559 | 30 g/Kg Sólos o en combinación |
| 2. Aromas | E-338 a E-341, E-343 y E-450 a E-452. | 40 g/kg. |
| E-416 Goma Karaya. | 50 g/kg. | |
| E-551 a E-559. | 50 g/kg (sólo E-551). | |
| E-900 Dimetilpolisiloxano. | 10 mg/kg | |
| E-1505 Citrato de trietilo. E-1517 Diacetato de glicerilo (diacetina). E-1518 Triacetato de glicerilo (triacetina). E-1520 1,2 Propanodiol (Propilenglicol). | 3 g/kg de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante, por separado o en combinación. En el caso de las bebidas, la dosis máxima del E-1520 será de 1 g/l. | |
| 2.1 Aromas excepto Aromas de humo liquido y Aromas basados en oleorresinas *de especias. | E-432 a E-436. | 10 g/kg. |
| 2.2 Alimentos que contienen aromas de humo liquido y aromas basados en oleorresinas de especias. | E-432 a E-436. | 1 g/kg. |
| 2.3 Aromas encapsulados para: a) Tes aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas. b) Productos de aperitivo aromatizados | E-459 Betaciclodextrina. | 500 mg/l en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 1 g/kg en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
| 2.4 Aromas para: a) Licores, vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas. b) Confitería, incluido el chocolate y bollería fina. | E-1519 Alcohol bencílico. | 100 mg/l procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. 250 mg/kg procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante. |
Párrafo añadido
* Las oleorresinas de especias se definen como extractos de especias de los que se ha evaporado el disolvente de extracción, dejando una mezcla de aceite volátil y el material resinoso de la especia.
Párrafo añadido
| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| ARROZ | | |
| Arroz | E- 553 b | Quantum Satis |
| | E-481(1)y E-482(1) | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Solo de cocción rápida. | | |
| AZÚCARES | | |
| Azúcares | E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-338(1)a E-341(1) E-343(1) E-450(1)a E-452(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: | | |
| (1)Sólo para azucar glacé. | | |
| BEBIDAS ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1 Bebidas espirituosas | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.1 Licores | E-420 y E-421 | Quantum satis |
| | E-953 | Quantum satis |
| | E-965 a E-967 | Quantum satis |
| | E-405(1) | 10 g/l |
| | E-475(1) | 5 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(1)y E-482(1) | 8 g/l |
| | E-416 | 10 g/l Sólo para licores a base de huevo |
| 1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) n° 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas | E-445 | 100 mg/l |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | E-445 (2) 481 y E-482 | 100 mg/l 8 g/l Sólos o en combinación |
| 1.1.3 Bebidas espirituosas turbias aromatizadas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15 %. | E-444 Acetato isobutirato de sacarosa. | 300 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para licores emulsionados (2)Sólo para bebidas turbias. | | |
| 2. Sidra y perada | E-405 (1) | 100 mg/l |
| | E-900 (1) | 10 mg/l |
| | E-999 (1) | 200 mg/l calculado como extracto anhidro |
| Nota: (1)Excepto en perada y cidre bouché. | | |
| BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | | |
| 1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | 700 mg/l | |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación). |
| | | 20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación) |
| | E-405 | 300 mg/l |
| | E-444(1) | 300 mg/l |
| | E-445(1) | 100 mg/l |
| | E-900 | 10 mg/l |
| | E-957(2) | 0,5 mg/l |
| | E-999(2) | 200 mg/l |
| 1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas | E-355 a E-357 | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-363 | 3 g/l |
| | E-473(3)y E-474(3) | 10 g/l Sólos o en combinación |
| | E-481(3)y E-482(3) | 2 g/l Sólos o encombinación |
| 1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas. | E-297 | 1 g/l |
| Notas: (1)Sólo para bebidas turbias. (2)Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua. (3)Sólo para la preparación de bebidas calientes. | | |
| 2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes | E-297 | 1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas |
| | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| | E-481 y E-482 | 2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) |
| 2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas | E-491 a E-495 | 0,5 g/l Sólos o en combinación |
| 3. Blanqueadores de bebidas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Sólos o en combinación. Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 0,5 g/Kg |
| | E-477 | 1 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 3 g/kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5g/Kg Sólos o en combinación |
| 4. Bebidas a base de leche | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
| 4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CACAO Y CHOCOLATE | | |
| Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio) | E-442 E-476 E-492 | 10 g/Kg 5 g/Kg 10 g/Kg |
| Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate | E-442 | 10 g/Kg |
| Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| CAFÉ | | |
| Café líquido enlatado | E-473 y E-474 | 1g/l Sólos o en combinación |
| Agentes de recubrimiento para granos de café | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Bebidas a base de café para máquinas expendedoras | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| CALDOS Y SOPAS | | |
| Caldos y sopas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-363 | 5 g/Kg |
| | E-432(1)a E-436(1) | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 2 g/l Sólos o en combinación |
| | E-900 | 10 mg/l |
| Nota: (1)Sólo para sopas. | | |
| CEREALES PARA DESAYUNO | | |
| Cereales para desayuno | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475(1) | 10g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para cereales tipo granola. | | |
| CERVEZAS | | |
| Cervezas | E-405 | 100 mg/l |
| COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | | |
| Complementos de la dieta | E-338 a E-341 | Quantum satis |
| | E-343 | Quantum satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum satis |
| | E-405 | 1 g/kg |
| | E-416 | Quantum satis |
| | E-432 a E-436 | Quantum satis |
| | E-468(2) | 30 g/kg |
| | E-473 y E-474 E-475 E-491 a E-495 E-551 a E-556 E-559 E-1201(1)y E-1202(1) | Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis Quantum satis |
| Nota: (1)Sólo para complementos de la dieta en tabletas y en forma de grageas. (2)Solo para complementos de la dieta sólidos. | | |
| Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta | E-901 a E-902 | Quantum satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum satis | |
| GOMA DE MASCAR | | |
| Goma de mascar o chicle | E-297 | 2 g/Kg |
| | E-338 a E-341 | Quantum Satis |
| | E-343 | Quantum Satis |
| | E-450 a E-452 | Quantum Satis |
| | E-405 | 5 g/Kg |
| | E-416 | 5 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-475 | 5 g/Kg |
| | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-553b | Quantum satis |
| | E-650 | 1000 mg/Kg |
| | E-900 | 100 mg/kg |
| | E-927b(1) | 30 g/Kg |
| | E-950(2) | 800 mg/Kg |
| | E-951(2) | 2500 mg/Kg |
| | E-957(2) | 10 mg/Kg |
| | E-959(2) | 150 mg/Kg |
| | E-1518 | Quantum satis |
| Notas: (1)Sólo para chicles sin azúcares añadidos. (2)Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad. | | |
| Agentes de recubrimiento para goma de mascar | E-901 a E-902 | Quantum Satis |
| E-903 Cera Carnauba. | 1200 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| HARINAS | | |
| Harina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Harina con levadura | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Levadura de panadería | E-491 a E-495 | Quantum Satis |
| HELADOS | | |
| Helados, Sorbetes y Tartas heladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-405(1) | 3 g/Kg |
| | E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-477 | 3 g/Kg |
| | E-491 a E-495 | 0,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nota: (1)Sólo para helados a base de agua. | | |
| HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | | |
| 1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| | E-520(1)a E-523(1) | 30 mg/Kg Sólos o en combinación |
| | E-1505(2) | Quantum Satis |
| 1.1 Ovoproductos | E-475 | 1 g/Kg |
| Notas: (1)Sólo para clara de huevo. (2)Sólo para clara de huevo deshidratada. | | |
Párrafo añadido
| Productos alimenticios | Aditivo permitido | Dosis máxima |
| --- | --- | --- |
| LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS | | |
| Leche esterilizada y UHT | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/l Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con menos del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche parcialmente deshidratada –Con más del 28% de sólidos– | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Leche en polvo y leche desnatada en polvo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Mantequilla de nata agria | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| MASAS PARA REBOZAR | | |
| Masas para rebozar | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 12g/Kg Sólos o en combinación |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA | | |
| Panes especiales y Bollería fina | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481(1)y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-541(2) | 1 g/kg como A1 | |
| Notas: (1) 3 g/Kg para Panes Especiales. (2) Sólo para scones y bizcochos. | | |
| Agentes de recubrimiento para bollería fina | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(3) a E-902(3) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Nota: (3) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| Rellenos y coberturas para bollería fina | E-297 | 2’5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(4) a E-495(4) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (4) Sólo para Coberturas. | | |
| PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA | | |
| 1. Pastelería, repostería y galletería | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 10 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 4 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galleteria | E-405 | 5 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-901(1) a E-902(1) | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (1) Sólo para recubrimientos de chocolate. | | |
| 3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería | E-297 | 2,5 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-491(2) a E-495(2) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (2) Sólo para Coberturas. | | |
| POSTRES | | |
| Postres | E-297 | 4 g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas |
| E-355 a E-357 | 6 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres gelificados 1 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-363 | 6 g/kg | |
| E-416 | 6 g/kg | |
| E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-483 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor) | |
| Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres | E-297 | 4 g/Kg |
| E-355 a E-357 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 7 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-957 | 5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor) | |
| Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | E-405 | 5 g/Kg |
| Coberturas batidas para postres (distintas de la nata) | E-477 | 30 g/Kg |
| PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | | |
| Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991 de 13 de diciembre | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g /Kg Solos o en combinación |
| E-405 | 1,2 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 a E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-477 | 1 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| PRODUCTOS DE APERITIVO | | |
| 1. Productos de aperitivo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
| 1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata | E-405 | 3 g/Kg |
| E-416 | 5 g/Kg | |
| E-461(1) y E-482(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales. | | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo (incluidos los frutos secos) | E-416(2) | 10 g/Kg |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| Nota: (2) Sólo para frutos secos. | | |
| PRODUCTOS CÁRNICOS | | |
| Productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-473(1) y E-474(1) | 5 g/Kg (de grasa) Sólos o en combinación | |
| E-481(2) y E-482(2) | 4 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-959 | 5 mg/Kg | |
| Notas : (1) Sólo para los tratados por el calor. (2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada. | | |
| Tratamiento de superficie de embutidos | E-553b | Quantum Satis |
| Agentes de recubrimiento para productos cárnicos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 4 g/Kg Sólos o en combinación |
| PRODUCTOS DE CONFITERÍA | | |
| 1. Confitería | E-900 | 10 mg/Kg |
| 1.1 Confitería a base de azúcar | E-297 | 1 g/Kg |
| E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-405 | 1,5 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-475 | 2 g/Kg | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| 1.2 Confitería a base de cacao | E-442 | 10 g/Kg |
| E-476 | 5 g/Kg | |
| E-492 | 10 g/Kg | |
| 2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate) | E-551 a E-559 | Quantum Satis |
| E-901 a E-902 | Quantum Satis | |
| E-903 Cera Carnauba. | 500 mg/kg | |
| E-904 | Quantum Satis | |
| E-905 | Quantum Satis | |
| Agente de recubrimiento para confitería a base de azúcar. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| PRODUCTOS DE LA PESCA | | |
| 1. Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-420 y E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| E-965 a E-967 | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo para pescado cortado y filetes. | | |
| 2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385(2) | 75 mg/Kg | |
| E-420 | Quantum Satis | |
| E-421 | Quantum Satis | |
| E-953 | Quantum Satis | |
| | E-965 a E-967 | Quantum Satis |
| Notas: (2) Sólo para crustáceos. | | |
| 3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados Pasta de crustáceos Pasta de pescado | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Surimi | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/ Kg Sólos o en combinación |
| 4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos | E-385 | 75 mg/Kg |
| 5. Conservas a base de crustáceos | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-385 | 75 mg/kg | |
| PRODUCTOS VEGETALES | | |
| Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el Real Decreto 670/1990 y preparados de fruta similares para extender, Incluidos los productos bajos en calorías | E-900 | 10 mg/kg |
| E-493(1) | 25 mg/Kg | |
| E-959(2) | 5 mg/Kg | |
| | | |
| Notas: (1) Sólo para Marmalade y jalea. (2) Para jaleas de frutas. | | |
| Frutas, legumbres, hortalizas, setas y alcachofas envasadas | E-385(3) | 250 mg/Kg |
| E-900 | 10 mg/Kg | |
| E-512(4) | 25 mg/Kg | |
| E-579(5) y E-585(5) | 150 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (3) Excepto en frutas. (4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados. (5) Sólo para aceitunas oscurecidas. | | |
| Preparados de frutas y hortalizas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 5 g/Kg | |
| Nota: (1) Sólo para preparados de frutas. | | |
| Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas | E-338(1) a E-341(1) E-343(1) E-450(1) a E-452(1) | 800 mg/Kg Sólos o en combinación |
| E-520 a E-523 | 200 mg/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para frutas confitadas. | | |
| Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Patatas fritas congeladas y ultracongeladas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| Tratamiento de superficie de frutas frescas | E-445(1) | 50 mg/Kg |
| E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
| E-901(2) a E-902(2) | Quantum Satis | |
| E-903(3) Cera Carnauba. | 200 mg/kg. | |
| E-904(3) | Quantum Satis | |
| E-905(3) | Quantum Satis | |
| E-912(4) | Quantum Satis | |
| E-914(4) | Quantum Satis | |
| Notas: (1) Sólo cítricos. (2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas. (3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate. (4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña. | | |
| Agente de recubrimiento para frutas desecadas. | E-907 Poli-1-deceno hidrogenado. | 2 g /kg. |
| QUESOS | | |
| Queso no madurado (excepto Mozarella) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551(1) a E-559(1) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para queso en lonchas o rallado. | | |
| Queso duro o semiduro en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| SAL Y SUSTITUTOS DE LA SAL | | |
| Sal y sustitutos de la sal | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-535 a E-538 | 20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro | |
| E-551 a E-556 E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SALSAS | | |
| 1. Salsas | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-405 | 8 g/Kg | |
| E-473 y E-474 | 10 g/l Sólos o en combinación | |
| E-475(1) | 4 g/l | |
| Nota: (1) Sólo para salsas de bajo y muy bajo contenido en grasa. | | |
| 1.1 Salsas emulsionadas | E-385 | 75 mg/Kg |
| E-416 | 10 g/Kg | |
| E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| SUCEDÁNEOS | | |
| Sucedáneos de grasas vegetales | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 5 g/ Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de queso fundido | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Sucedáneos de queso en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sucedáneos de nata y leche | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
| E-475 | 5 g/Kg | |
| E-473(1) E-474(1) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| E-477 | 5 g/Kg | |
| E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Nota: (1) Sólo para sucedáneos de nata. | | |
| ZUMOS | | |
| Zumo de piña | E-900 | 10 mg/l |
| VINOS | | |
| Vino con arreglo al Reglamento CEE n° 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | E-297 E-431 E-491 a E-495 E-900 | Pro memoria Pro memoria Pro memoria Pro memoria |
| Vino con arreglo a los Reglamentos CEE n° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 | E-353 | Pro memoria |
| OTROS | | |
| Condimentos y aderezos | E-476(1) | 4 g/Kg |
| E-620 a E-625 | Quantum Satis | |
| E-626 a E-635 | Quantum Satis | |
| E-551(2) a E-559(2) | 30 g/Kg Sólos o en combinación | |
| Notas: (1) Sólo para aderezos. (2) Sólo para condimentos. | | |
| Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 30 g/Kg Solos o en combinación |
| Aerosol de aceite vegetal para desmoldear | E-943a | Quantum Satis |
| (uso profesional exclusivamente) | E-943b | Quantum Satis |
| Aerosoles de emulsiones acuosas | E-944 | Quantum Satis |
| Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares) | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
| Proteínas vegetales | E-959 | 5 mg/Kg |
| ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | | |
| Soda bread | E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
| Noodles | E-338 a E-341 E-343 | 2 g/kg (sólos o en combinación) |
| Mostarda di fruta | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
| Sod... Saft | E-900 | 10 mg/l |
| Made wine | E-353 | 100 mg/l |
ANEXO V▸
Antes| Nº E | Denominaciones | Uso restringido |
| --- | --- | --- |
| | Polietilenglicol 600 | Edulcorantes |
| E-170 | Carbonatos cálcicos | |
| E-263 | Acetato cálcico | |
| E-322 | Lecitinas | En colorantes y antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para frutas |
| E-331 | Citratos sódicos | |
| E-332 | Citratos potásicos | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| E-400 | Ácido algínico | |
| E-401 | Alginato sódico | |
| E-402 | Alginato potásico | |
| E-403 | Alginato amónico | |
| E-404 | Alginato cálcico | |
| E-405 | Alginato de propano 1,2 diol | |
| E-406 | Agar- Agar | |
| E-407 | Carragenano | |
| E-410 | Goma garrofin | |
| E-412 | Goma guar | |
| E-413 | Goma tragacanto | |
| E-414 | Goma arábiga | |
| E-415 | Goma xantana | |
| E-420 | Sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-422 | Glicerina | |
| E-425 | Konjac | |
| i) | Goma konjac | |
| ii) | Glucomananos de konjac | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 20) | Antiespumantes, colorantes, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para fruta |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65) | |
| E-440 | Pectinas | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | Antioxidantes |
| E-459 | Beta Cidodextrina | 1 g/Kg |
| E-460 | Celulosa (microcristalina o en polvo) | |
| E-461 | Metilcelulosa | |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa | |
| E-464 | Hidroxipropil metil celulosa | |
| E-465 | Etilmetil celulosa | |
| E-466 | Carboximetil celulosa Carboximetil celulosa sódica | |
| E-468 | Carboximetil celulosa sódica reticulada | Edulcorantes |
| E-469 | Carboximetil celulosa hidrolizada enzimaticamente | |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y calcicas de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos | |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | En colorantes y antioxidantes liposolubles |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-473 | Sucroésteres de los ácidos grasos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | En edulcorantes, antiespumantes y agentes de recubrimiento para fruta. |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-501 | Carbonatos potásicos | |
| E-504 | Carbonatos de magnesio | |
| E-508 | Cloruro de potasio | |
| E-509 | Cloruro cálcico | |
| E-511 | Cloruro magnésico | |
| E-514 | Sulfato sódico | |
| E-515 | Sulfato potásico | |
| E-516 | Sulfato cálcico | |
| E-517 | Sulfato amónico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | Emulgentes y colorantes, máximo 5%. |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 b | Talco | En colorantes, max 5% |
| E-558 | Bentonita | |
| E-559 | Silicato alumínico (caolín) | |
| E-570 | Ácidos grasos | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-577 | Gluconato potásico | |
| E-640 | Glicina y su sal sódica | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-901 | Cera de abejas | En colorantes |
| E-953 | Isomalt | |
| E-965 | Maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-1200 | Polidextrosa | |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | En edulcorantes |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1404 | Almidón oxidado | |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón | |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón | |
| E-1413 | Fosfato de dialmidón fosfatado | |
| E-1414 | Fosfato de dialmidón acetilado | |
| E-1420 | Almidón acetilado | |
| E-1422 | Adipato de dialmidón acetilado | |
| E-1440 | Almidón hidroxipropilado | |
| E-1442 | Fosfato de dialmidón hidroxipropilado | |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (triacetina) | |
| E-1520 | Propano-1-2-diol(propilenglicol) | Colorantes, emulgentes, antioxidantes y enzimas (máximo 1 g/Kg en el producto alimenticio) |
Ahora| Nº E | Denominaciones | Uso restringido |
| --- | --- | --- |
| | Polietilenglicol 600 | Edulcorantes |
| E-170 | Carbonatos cálcicos | |
| E-263 | Acetato cálcico | |
| E-322 | Lecitinas | En colorantes y antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para frutas |
| E-331 | Citratos sódicos | |
| E-332 | Citratos potásicos | |
| E-341 | Fosfatos de calcio | |
| E-400 | Ácido algínico | |
| E-401 | Alginato sódico | |
| E-402 | Alginato potásico | |
| E-403 | Alginato amónico | |
| E-404 | Alginato cálcico | |
| E-405 | Alginato de propano 1,2 diol | |
| E-406 | Agar- Agar | |
| E-407 | Carragenano | |
| E-410 | Goma garrofin | |
| E-412 | Goma guar | |
| E-413 | Goma tragacanto | |
| E-414 | Goma arábiga | |
| E-415 | Goma xantana | |
| E-420 | Sorbitol | |
| E-421 | Manitol | |
| E-422 | Glicerina | |
| E-425 | Konjac | |
| i) | Goma konjac | |
| ii) | Glucomananos de konjac | |
| E-432 | Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 20) | Antiespumantes, colorantes, antioxidantes liposolubles y agentes de recubrimiento para fruta |
| E-433 | Monooleato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 80) | |
| E-434 | Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 40) | |
| E-435 | Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 60) | |
| E-436 | Triestearato de sorbitan polioxietilenado (polisorbato 65) | |
| E-440 | Pectinas | |
| E-442 | Fosfátidos de amonio | Antioxidantes |
| E-459 | Beta Cidodextrina | 1 g/Kg |
| E-460 | Celulosa (microcristalina o en polvo) | |
| E-461 | Metilcelulosa | |
| E-463 | Hidroxipropil celulosa | |
| E-464 | Hidroxipropil metil celulosa | |
| E-465 | Etilmetil celulosa | |
| E-466 | Carboximetil celulosa Carboximetil celulosa sódica | |
| E-468 | Carboximetil celulosa sódica reticulada | Edulcorantes |
| E-468 | Goma de celulosa reticulada. | |
| E-469 | Carboximetil celulosa hidrolizada enzimaticamente | |
| E-470 a | Sales sódicas, potásicas y calcicas de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-470 b | Sales magnésicas de ácidos grasos | |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Agente de recubrimiento para frutas |
| E-472 a | Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | En colorantes y antioxidantes liposolubles |
| E-472 c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-472 e | Ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos | |
| E-473 | Sucroésteres de los ácidos grasos | |
| E-475 | Esteres poliglicéridos de ácidos grasos | |
| E-491 | Monoestearato de sorbitan | En edulcorantes, antiespumantes y agentes de recubrimiento para fruta. |
| E-492 | Triestearato de sorbitan | |
| E-493 | Monolaurato de sorbitan | |
| E-494 | Monooleato de sorbitan | |
| E-495 | Monopalmitato de sorbitan | |
| E-501 | Carbonatos potásicos | |
| E-504 | Carbonatos de magnesio | |
| E-508 | Cloruro de potasio | |
| E-509 | Cloruro cálcico | |
| E-511 | Cloruro magnésico | |
| E-514 | Sulfato sódico | |
| E-515 | Sulfato potásico | |
| E-516 | Sulfato cálcico | |
| E-517 | Sulfato amónico | |
| E-551 | Dióxido de silicio | Emulgentes y colorantes, máximo 5%. |
| E-552 | Silicato cálcico | |
| E-553 b | Talco | En colorantes, max 5% |
| E-558 | Bentonita | |
| E-559 | Silicato alumínico (caolín) | |
| E-555 | Silicato de potasio y aluminio. | En dióxido de titanio (E-171) y óxidos e hidróxidos de hierro (E-172) (máximo 90% con relación al pigmento). |
| E-570 | Ácidos grasos | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-577 | Gluconato potásico | |
| E-640 | Glicina y su sal sódica | |
| E-900 | Dimetilpolisiloxano | Agentes de recubrimiento para frutas |
| E-901 | Cera de abejas | En colorantes |
| E-953 | Isomalt | |
| E-965 | Maltitol | |
| E-966 | Lactitol | |
| E-967 | Xilitol | |
| E-1200 | Polidextrosa | |
| E-1201 | Polivinilpirrolidona | En edulcorantes |
| E-1202 | Polivinilpolipirrolidona | |
| E-1404 | Almidón oxidado | |
| E-1410 | Fosfato de monoalmidón | |
| E-1412 | Fosfato de dialmidón | |
| E-1413 | Fosfato de dialmidón fosfatado | |
| E-1414 | Fosfato de dialmidón acetilado | |
| E-1420 | Almidón acetilado | |
| E-1422 | Adipato de dialmidón acetilado | |
| E-1440 | Almidón hidroxipropilado | |
| E-1442 | Fosfato de dialmidón hidroxipropilado | |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | |
| E-1451 | Almidón acetilado oxidado | |
| E-1505 | Citrato de trietilo | |
| E-1518 | Triacetato de glicerilo (triacetina) | |
| E-1520 | Propano-1-2-diol(propilenglicol) | Colorantes, emulgentes, antioxidantes y enzimas (máximo 1 g/Kg en el producto alimenticio) |
ANEXO VI▸
Párrafo añadido
Los preparados alimenticios para el destete de lactantes y niños de corta edad podrán contener octenil succinato sódico de almidón (E-1450) como resultado de la adición de preparados vitamínicos o de preparados que contengan ácidos grasos poliinsaturados. La transferencia de E-1450 en el producto listo para el consumo no deberá exceder los 100 mg/kg procedentes de los preparados vitamínicos y 1000 mg/kg de preparados que contengan ácidos grasos poliinsaturados.
AntesAditivos alimentarios permitidos en los alimentos para lactantes y niños de corta edad para fines médicos especiales
AhoraAditivos alimentarios permitidos en los alimentos para lactantes y niños de corta edad para fines médicos especiales, tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, DE 9 de junio
Antes| Nº E | Denominación | Dosis máxima | Condiciones especiales |
| --- | --- | --- | --- |
| E-401 | Algínato sódico | 1 g/l | Desde los cuatro meses en productos alimenticios especiales con la composición requerida para tratar trastornos metabóficos y para alimentación por sonda general |
| E-405 | Alginato de propano -1,2-diol | 200 mg/l | A partir de los doce meses en dietas especializadas destinadas a niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos |
| E-410 | Goma garrofin | 10 g/l | Desde el nacimiento en productos destinados a reducir el reflujo gastroesofágico |
| E-412 | Goma guar | 10 g/l | Desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínas hidrolizadas, péptidos o aminoácidos, de conformidad con el Real Decreto 72/1998 de 23 de enero |
| E-415 | Goma xantana | 1,2 g/l | Desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidos destinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficiencias del aparato gastrointestinal o errores innatos del metabolismo |
| E-440 | Pectinas | 10 g/l | Desde el nacimiento, en productos utilizados en casos de trastornos gastrointestinales |
| E-466 | Carboximetil celulosa | 10 g/l o kg | Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamiento dietético de trastornos metabólicos |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | 5 g/l | Desde el nacimiento, en dietas especializadas en particular, en dietas sin proteínas |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | 20 g/l | Preparados para lactantes y preparados de continuación para lactantes |
Ahora| Nº E | Denominación | Dosis máxima | Condiciones especiales |
| --- | --- | --- | --- |
| E-401 | Algínato sódico | 1 g/l | Desde los cuatro meses en productos alimenticios especiales con la composición requerida para tratar trastornos metabóficos y para alimentación por sonda general |
| E-405 | Alginato de propano -1,2-diol | 200 mg/l | A partir de los doce meses en dietas especializadas destinadas a niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos |
| E-410 | Goma garrofin | 10 g/l | Desde el nacimiento en productos destinados a reducir el reflujo gastroesofágico |
| E-412 | Goma guar | 10 g/l | Desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínas hidrolizadas, péptidos o aminoácidos, de conformidad con el Real Decreto 72/1998 de 23 de enero |
| E-415 | Goma xantana | 1,2 g/l | Desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidos destinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficiencias del aparato gastrointestinal o errores innatos del metabolismo |
| E-440 | Pectinas | 10 g/l | Desde el nacimiento, en productos utilizados en casos de trastornos gastrointestinales |
| E-466 | Carboximetil celulosa | 10 g/l o kg | Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamiento dietético de trastornos metabólicos |
| E-471 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos | 5 g/l | Desde el nacimiento, en dietas especializadas en particular, en dietas sin proteínas |
| E-472c | Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos. | 7,5 g/l para productos en polvo. 9 g/l para productos en forma líquida. | Desde el nacimiento. |
| E-1450 | Octenil succinato sódico de almidón | 20 g/l | Preparados para lactantes y preparados de continuación para lactantes |