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27 feb 2003
Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación
Qué ha cambiado (2 artículos)
ANEXO I▾
Antesb) Peso de la muestra elemental: el peso de la muestra elemental será aproximadamente 300 gramos, a menos que el peso de la muestra esté definido de otra forma en el apartado 5 del presente anexo. En el caso de los lotes que se presentan en envases para la venta al detalle, el peso de la muestra elemental dependerá de la capacidad del mencionado envase.
Ahorab) Peso de la muestra elemental: el peso de la muestra elemental será aproximadamente 300 gramos, a menos que el peso de la muestra esté definido de otra forma en el apartado 5 del presente anexo y a excepción de las especias, en cuyo caso el peso de la muestra elemental será de unos 100 gramos. En el caso de los lotes que se presentan en envases destinados al comercio minorista, el peso de la muestra elemental dependerá del peso del mencionado envase.
AntesA) Resumen general del método de muestreo para los cacahuetes, los frutos de cáscara, los frutos desecados y los cereales.
AhoraA) Resumen general del método de muestreo para los cacahuetes, los frutos de cáscara, los frutos desecados, las especias y los cereales.
Antes| Producto | Peso del lote en toneladas | Peso o número de los sublotes | Número de muestras elementales | Muestra global – Peso/kg |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Higos secos y otros frutos desecados. | ≥ 15 < 15 | 15-30 toneladas – | 100 10-100 (*) | 30 ≤ 30 |
| Cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil y otros frutos de cáscara. | ≥ 500 > 125 y < 500 ≥ 15 y ≤ 125 < 15 | 100 toneladas 5 sublotes 25 toneladas – | 100 100 100 10-100 (*) | 30 30 30 ≤ 30 |
| Cereales. | ≥ 1500 > 300 y < 1500 ≥ 50 y ≤ 300 < 50 | 500 toneladas 3 sublotes 100 toneladas | 100 100 100 10-100 (*) | 30 30 30 1-10 |
Ahora| Producto | Peso del lote en toneladas | Peso o número de los sublotes | Número de muestras elementales | Muestra global – Peso/kg |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Higos secos y otros frutos desecados. | ≥ 15 < 15 | 15-30 toneladas – | 100 10-100 (*) | 30 ≤ 30 |
| Cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil y otros frutos de cáscara. | ≥ 500 > 125 y < 500 ≥ 15 y ≤ 125 < 15 | 100 toneladas 5 sublotes 25 toneladas – | 100 100 100 10-100 (*) | 30 30 30 ≤ 30 |
| Cereales. | ≥ 1500 > 300 y < 1500 ≥ 50 y ≤ 300 < 50 | 500 toneladas 3 sublotes 100 toneladas | 100 100 100 10-100 (*) | 30 30 30 1-10 |
| Especias. | ≥ 15 < 15 | 25 toneladas - | 100 10-100* | 10 1-10 |
AntesB) Cereales (lotes ≥ 50 toneladas), cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil e higos secos.
AhoraB) Cereales (lotes ≥ 50 toneladas), cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil, higos secos y especias.
Párrafo añadido
En el caso de las especias, el peso de la muestra global no superará los 10 kg y, por lo tanto, no será necesaria una división en submuestras.
Antesa) Para los cacahuetes, los frutos de cáscara y los frutos desecados destinados a someterse a un tratamiento de selección o a otros tratamientos físicos:
Ahoraa) Para los cacahuetes, los frutos de cáscara y los frutos desecados destinados a someterse a un tratamiento de selección o a otros tratamientos físicos y las especias:
Párrafo añadido
6. Toma de muestras en la fase de comercio minorista
Párrafo añadido
La toma de muestras en la fase de comercio minorista debería efectuarse, en la medida de lo posible, de acuerdo con las disposiciones sobre toma de muestras anteriormente mencionadas. En caso de que no sea posible, podrán utilizarse otros procedimientos efectivos de toma de muestras en la fase de comercio minorista, siempre que garanticen una representatividad suficiente del lote objeto del muestreo.
ANEXO II▾
Antes| Criterio | Banda de concentración | Valor recomendado | Valor máximo admitido |
| --- | --- | --- | --- |
| Valores en blanco. | Todas las concentraciones | Despreciable | |
| Recuperación de aflatoxina M1 | 0,01-0,5 µg/L > 0,05 µg/L | 60 a 120 % 70 a 110 % | |
| Recuperación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2. | < 1,0 µg/L 1,10 µg/L > 10 µg/L | 50 a 120 % 70 a 110 % 80 a 110 % | |
| Precisión RSDR. | Todas las concentraciones | Derivado de la ecuación de Horwitz | 2 veces el valor derivado de la ecuación de Horwitz |
Ahora| Criterio | Banda de concentración | Valor recomendado | Valor máximo admitido |
| --- | --- | --- | --- |
| Valores en blanco. | Todas las concentraciones | Despreciable | |
| Recuperación de aflatoxina M1 | 0,01-0,05 µg/kg > 0,05 µg/kg | 60 a 120 % 70 a 110 % | |
| Recuperación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2. | < 1,0 µg/kg 1,10 µg/kg > 10 µg/kg | 50 a 120 % 70 a 110 % 80 a 110 % | |
| Precisión RSDR. | Todas las concentraciones | Derivado de la ecuación de Horwitz | 2 veces el valor derivado de la ecuación de Horwitz |