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20 feb 1987
Orden de 21 de noviembre de 1984 por la que se aprueban las normas de calidad para las conservas vegetales
Qué ha cambiado (39 artículos)
ANEJO 1▾
EliminadoEn las conservas de frutas el PH no deberá ser superior a 4,5.
AntesEn las conservas de hortalizas, en que la esterilización térmica no se realice en autoclave o por proceso que garantice los mismos resultados, el PH no deberá ser superior a 4,5.
AhoraEn las conservas vegetales, en que la esterilización térmica no se realice en autoclave o por proceso que garantice los mismos resultados, el pH no deberá ser superior a 4,6.
Antes| Capacidad nominal (ml) | Contenido neto al agua (g) | Contenido neto almíbar lig. (g) | Contenido neto almíbar denso (g) |
| --- | --- | --- | --- |
| 26 | 22 | 24 | 28 |
| 53 | 42 | 45 | 55 |
| 71 | 55 | 60 | 65 |
| 106 | 80 | 85 | 105 |
| 125 (2) | 100 | 110 | 125 |
| 142 | 115 | 120 | 140 |
| 156 (5) | 125 | 135 | 160 |
| 170 (1) (3) | 135 | 145 | 175 |
| 212 (1) | 185 | 200 | 235 |
| 228 (1) | 205 | 220 | 265 |
| 236 | 220 | 240 | 280 |
| 250 (2) | 235 | 250 | 300 |
| 314 | 290 | 312 | 380 |
| 370 | 345 | 365 | 440 |
| 425 (1) | 390 | 420 | 510 |
| 446 (1) | 415 | 440 | 525 |
| 580 | 535 | 575 | 625 |
| 720 | 660 | 700 | 850 |
| 850 | 780 | 840 | 1.03 |
| 1.062 | 975 | 1.04 | 1.25 |
| 1.275 (1) (4) | 1.165 | 1.25 | 1.53 |
| 1.7 | 1.56 | 1.67 | 2.05 |
| 2.65 | 2.5 | 2.65 | 3.3 |
| 3.1 | 2.9 | 3.11 | 3.8 |
| 4.25 | 4 | 4.28 | 5.25 |
| 10.2 | 9.6 | 10.3 | 12.7 |
Ahora| Capacidad nominal (ml) | Peso o contenido neto al agua (g) | Peso o contenido neto almíbar lig. (g) | Peso o contenido neto confitado (g) |
| --- | --- | --- | --- |
| 26 | 22 | 24 | 28 |
| 53 | 42 | 45 | 55 |
| 71 | 55 | 60 | 65 |
| 106 | 80 | 85 | 105 |
| 125 (2) | 100 | 110 | 125 |
| 142 | 115 | 120 | 140 |
| 156 (5) | 125 | 135 | 160 |
| 170 (1) (3) | 135 | 145 | 175 |
| 212 (1) | 185 | 200 | 235 |
| 228 (1) | 205 | 220 | 265 |
| 236 | 220 | 240 | 280 |
| 250 (2) | 235 | 250 | 300 |
| 314 | 290 | 312 | 380 |
| 370 | 345 | 365 | 440 |
| 425 (1) | 390 | 420 | 510 |
| 446 (1) | 415 | 440 | 525 |
| 580 | 535 | 575 | 625 |
| 720 | 660 | 700 | 850 |
| 850 | 780 | 840 | 1.03 |
| 1.062 | 975 | 1.04 | 1.25 |
| 1.275 (1) (4) | 1.165 | 1.25 | 1.53 |
| 1.7 | 1.56 | 1.67 | 2.05 |
| 2.65 | 2.5 | 2.65 | 3.3 |
| 3.1 | 2.9 | 3.11 | 3.8 |
| 4.25 | 4 | 4.28 | 5.25 |
| 10.2 | 9.6 | 10.3 | 12.7 |
AntesPara designar las distintas categorías comerciales habrá de emplearse, necesariamente, uno de los términos que en este apartado se relacionan para las mismas y que, dentro de cada categoría, se consideran sinónimos, sin abreviaturas.
AhoraPara designar las distintas categorías comerciales habrá de emplearse, necesariamente, uno de los términos que en este apartado se relacionan para las mismas.
Antes1.6.2.4 Contenido neto.
Ahora1.6.2.4 Peso neto o contenido neto, y peso escurrido.
AntesPara los productos alimenticios sólidos envasados con líquido de cobertura o de gobierno (agua, soluciones acuosas de azúcar o sal, vinagre, jugos de fruta, de legumbres y hortalizas, etc.) deberá indicarse, además del contenido neto, el peso escurrido. Ambas indicaciones irán precedidas respectivamente por las leyendas: «Contenido neto» y «Peso escurrido».
AhoraPara los productos alimenticios sólidos envasados con líquido de cobertura o de gobierno (agua, soluciones acuosas de azúcar o sal, vinagre, jugos de fruta, de legumbres y hortalizas, etc...), deberá indicarse, además del peso neto o contenido neto, el peso escurrido. Ambas indicaciones irán precedidas respectivamente por las leyendas: "Peso neto o contenido neto" y "Peso escurrido".
Eliminado1.6.2.5.1 Fecha de envasado.‒Se expresará mediante la leyenda «fecha de envasado» especificando el día, mes y año correspondientes.
AntesPodrá troquelarse en la tapa el día, mes y año solamente, en cuyo caso, la leyenda «fecha de envasado» de la etiqueta se completará con la expresión: «Véase la tapa».
Ahora1.6.2.5.1**(Suprimido)**
Antes| | Número | Dosis máxima de uso | Anejos para los que se autoriza su uso |
| --- | --- | --- | --- |
| 1.*Aditivos**:* | | | |
| 1.1 Colorantes: | | | |
| Curcumina. | E-100. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39 y 41. |
| Tartracina. | E-102. | 100 ppm en conjunto para obtener color verde estable. | 5, 6, 25, 39 y 41. |
| Amarillo de quinoleina. | E-104. | | |
| Azul patentado V. | E-131. | | |
| Cochinilla (Ácido carmínico). | E-120. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39 y 41. |
| Rojo cochinilla A (Ponceau 4R). | E-124. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39, 40 y 41. |
| Eritrosina. | E-127. | 100 ppm. | 5, 9, 10, 11, 30, 39 y 41. En 10 y 11 sólo en cerezas y en 39 y 41 sólo en frutos rojos. |
| Clorofilas (a y b). | E-140. | 100 ppm. | 5, 6, 25, 26, 27, 39, 40 y 41. |
| Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilina. | E-141. | 100 ppm. | 5, 6, 25, 26, 27, 39, 40 y 41. |
| Carbón medicinal vegetal. | E-153. | 25 ppm. | 9 |
| Carotenoides: | E-160. | 300 ppm. | |
| a) Alfa, beta y gamma caroteno. | | | 5, 9, 39, 40 y 41. |
| c) Capsantina, capsorrubina. | | | 5, 9, 39, 40 y 41. |
| d) Licopeno. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Xantofilas: | E-161. | 300 ppm. | |
| a) Flavoxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| f) Rodoxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| g) Cantaxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Rojo de remolacha (Betanina). | E-162. | 300 ppm. | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Antocianos. | E-163. | 300 ppm. | 5, 9, 30, 39, 40 y 41. |
| 1.2*Conservadores**:* | | | |
| Ácido sórbico. | E-200. | 100 ppm aislados o en conjunto expresado en el ácido correspondiente. | 15 y 16 (sólo en formatos iguales o superiores a 2.650 ml) 33, 39, 40 y 41. |
| Sorbato potásico. | E-201. | | |
| Ácido benzoico. | E-210. | | |
| Benzoato sódico. | E-211. | | |
| 1.3*Antioxidantes**:* | | | |
| Ácido L-ascórbico. | E-300. | 500 ppm aislados o en conjunto expresado en ácido ascórbico. | Todos. |
| L-ascorbato sódico. | E-301. | | |
| Extractos de origen natural ricos en tocoferoles. | E-306. | 200 ppm. | Todos. |
| Alfa-tocoferol de síntesis. | E-307. | 200 ppm aislados o en conjunto. | Todos. |
| Gamma-tocoferol de síntesis. | E-308. | | |
| Delta-tocoferol de síntesis. | E-309. | | |
| Bisulfito sódico (sulfito ácido de sodio). | E-222. | 100 ppm aislados o en conjunto, expresado en SO. | 5, 10, 11, 18, 19, 22, 23, 24, 31, 36, 37, 38, 39, 40, 41 y 42. |
| Disulfito sódico (metabisulfito sódico). | E-223. | | |
| Disulfito potásico (metabisulfito potásico). | E-224. | | |
| Cloruro de estaño. | H-8066. | 25 ppm. | 13, 22, 23, 24 y 28. Sólo en envases de cristal o metálicos barnizados totalmente en su interior. |
| 1.4*Sinérgicos de antioxidantes**:* | | | |
| Etilendiamino tetracetao cálcico disódico (EDTA Ca Na). | H-3246. | 250 ppm. | 4, 12, 13, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 31 y 36. |
| Examatafosfato sódico. | H-3250. | 200 ppm. | |
| 1.5*Espesantes**:* | | | |
| Ácido algínico. | E-400. | 10.000 ppm aislados o en conjunto. | 16, 22, 23, 33, 39, 40 y 41. |
| Alginato sódico. | E-401. | | |
| Agar-agar. | E-406. | | |
| Carragenatos. | E-407. | | |
| Goma de garrofín. | E-410. | | |
| Pectina (no amidada). | E-440 a). | | |
| 1.6*Potenciadores de sabor**:* | | | |
| Glutamato sódico. | H-5805. | 5.000 ppm. | 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 29, 30, 32, 33, 34, 35 y 36. |
| Guanilato sódico. | H-5812. | 500 ppm. | |
| Inosinato sódico. | H-5816. | 500 ppm. | |
| 1.7*Reguladores del pH**:* | | | |
| Ácidos: | | | |
| Ácido acético de origen vínico. | ‒ | 5.000 ppm. | 12, 15, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 30, 37 y 38. |
| Ácido láctico. | E-270. | B.P.F. | Todos. |
| Ácido cítrico. | E-330. | | |
| Ácido tartárico. | E-334. | | |
| Bases: | | | |
| Hidróxido cálcico. | H-8002. | B.P.F. | 16, 39, 40 y 41. |
| Sales: | | | |
| Bicarbonato sódico. | H-8186. | B.P.F. | Todos. |
| Citrato sódico. | E-331. | | |
| 1.8*Antiespumantes**:* | | | |
| Dimetil polixilosano. | H-9845. | 10 ppm. | 39 y 40. |
| 1.9*Endurecedores**:* | | | |
| Lactato cálcico. | E-327. | 260 ppm expresado en ión Ca. | Todos. |
| Citrato cálcico. | E-333. | | |
| Cloruro cálcico. | H-10062. | | |
Ahora| | Número | Dosis máxima de uso | Anejos para los que se autoriza su uso |
| --- | --- | --- | --- |
| 1.*Aditivos**:* | | | |
| 1.1 Colorantes: | | | |
| Curcumina. | E-100. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39 y 41. |
| Tartracina. | E-102. | 100 ppm en conjunto para obtener color verde estable. | 5, 6, 25, 39 y 41. |
| Amarillo de quinoleina. | E-104. | | |
| Azul patentado V. | E-131. | | |
| Cochinilla (Ácido carmínico). | E-120. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39 y 41. |
| Rojo cochinilla A (Ponceau 4R). | E-124. | 100 ppm. | 5, 9, 30, 39, 40 y 41. |
| Eritrosina. | E-127. | 100 ppm. | 5, 9, 10, 11, 30, 39 y 41. En 10 y 11 sólo en cerezas y en 39 y 41 sólo en frutos rojos. |
| Clorofilas (a y b). | E-140. | 100 ppm. | 5, 6, 25, 26, 27, 39, 40 y 41. |
| Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilina. | E-141. | 100 ppm. | 5, 6, 25, 26, 27, 39, 40 y 41. |
| Carbón medicinal vegetal. | E-153. | 25 ppm. | 9 |
| Carotenoides: | E-160. | 300 ppm. | |
| a) Alfa, beta y gamma caroteno. | | | 5, 9, 39, 40 y 41. |
| c) Capsantina, capsorrubina. | | | 5, 9, 39, 40 y 41. |
| d) Licopeno. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Xantofilas: | E-161. | 300 ppm. | |
| a) Flavoxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| f) Rodoxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| g) Cantaxantina. | | | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Rojo de remolacha (Betanina). | E-162. | 300 ppm. | 5, 9, 16, 39, 40 y 41. |
| Antocianos. | E-163. | 300 ppm. | 5, 9, 30, 39, 40 y 41. |
| 1.2*Conservadores**:* | | | |
| Ácido sórbico. | E-200. | 100 ppm aislados o en conjunto expresado en el ácido correspondiente. | 15 y 16 (sólo en formatos iguales o superiores a 2.650 ml) 33, 39, 40 y 41. |
| Sorbato potásico. | E-202. | | |
| Ácido benzoico. | E-210. | | |
| Benzoato sódico. | E-211. | | |
| 1.3*Antioxidantes**:* | | | |
| Ácido L-ascórbico. | E-300. | 500 ppm aislados o en conjunto expresado en ácido ascórbico. | Todos. |
| L-ascorbato sódico. | E-301. | | |
| Extractos de origen natural ricos en tocoferoles. | E-306. | 200 ppm. | Todos. |
| Alfa-tocoferol de síntesis. | E-307. | 200 ppm aislados o en conjunto. | Todos. |
| Gamma-tocoferol de síntesis. | E-308. | | |
| Delta-tocoferol de síntesis. | E-309. | | |
| Bisulfito sódico (sulfito ácido de sodio). | E-222. | 100 ppm aislados o en conjunto, expresado en SO. | 5, 10, 11, 18, 19, 22, 23, 24, 31, 36, 37, 38, 39, 40, 41 y 42. |
| Disulfito sódico (metabisulfito sódico). | E-223. | | |
| Disulfito potásico (metabisulfito potásico). | E-224. | | |
| Cloruro de estaño. | H-8066. | 25 ppm. | 13, 22, 23, 24 y 28. Sólo en envases de cristal o metálicos barnizados totalmente en su interior. |
| 1.4*Sinérgicos de antioxidantes**:* | | | |
| Etilendiamino tetracetao cálcico disódico (EDTA Ca Na). | H-3246. | 250 ppm. | 4, 12, 13, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 31 y 36. |
| Examatafosfato sódico. | H-3250. | 200 ppm. | |
| 1.5*Espesantes**:* | | | |
| Ácido algínico. | E-400. | 10.000 ppm aislados o en conjunto. | 16, 22, 23, 33, 39, 40 y 41. |
| Alginato sódico. | E-401. | | |
| Agar-agar. | E-406. | | |
| Carragenatos. | E-407. | | |
| Goma de garrofín. | E-410. | | |
| Pectina (no amidada). | E-440 (i). | | |
| Pectina (amidada). | E-440 (ii). | | |
| 1.6*Potenciadores de sabor**:* | | | |
| Glutamato sódico. | H-5805. | 5.000 ppm. | 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 29, 30, 32, 33, 34, 35 y 36. |
| Guanilato sódico. | H-5812. | 500 ppm. | |
| Inosinato sódico. | H-5816. | 500 ppm. | |
| 1.7*Reguladores del pH**:* | | | |
| Ácidos: | | | |
| Ácido acético de origen vínico. | ‒ | 5.000 ppm. | 12, 15, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 30, 37, 38 y 42. |
| Ácido láctico. | E-270. | B.P.F. | Todos. |
| Ácido cítrico. | E-330. | | |
| Ácido tartárico. | E-334. | | |
| Bases: | | | |
| Hidróxido cálcico. | H-8002. | B.P.F. | 16, 39, 40 y 41. |
| Sales: | | | |
| Bicarbonato sódico. | H-8186. | B.P.F. | Todos. |
| Citrato sódico. | E-331. | | |
| 1.8*Antiespumantes**:* | | | |
| Dimetil polixilosano. | H-9845. | 10 ppm. | 39 y 40. |
| 1.9*Endurecedores**:* | | | |
| Lactato cálcico. | E-327. | 260 ppm expresado en ión Ca. | Todos. |
| Citrato cálcico. | E-333. | | |
| Cloruro cálcico. | H-10062. | | |
ANEJO 2▾
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 3▾
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 4▾
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 5▾
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 6▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 7▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 8▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 9▸
Antes| Formato | Capacidad (ml) | Contenido neto (g) | Peso escurrido (g) | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Con 18/20º BRIX | 23/25º BRIX | | | |
| ¼ kilogramo. | 212 | 200 | 200 | ‒ |
| ½ kilogramo. | 425 | 420 | 150 | 130 |
| 1 kilogramo. | 850 | 840 | 310 | 270 |
| 3 kilogramos. | 2.65 | 2.65 | 1 | 920 |
Ahora| Formato | Capacidad ‒ Mililitros | Contenido neto ‒ Gramos | Peso escurrido ‒ Gramos | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Con 18/20º BRIX | Con 23/25º BRIX | | | |
| ¼ kilogramo | 212 | 200 | 75 | ‒ |
| ½ kilogramo | 425 | 420 | 150 | 130 |
| 2 kilogramos | 850 | 840 | 310 | 270 |
| 3 kilogramos | 2.65 | 2.65 | 1 | 920 |
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
Párrafo añadido
| Formato | Capacidad ‒ Mililitros | Contenido neto ‒ Gramos | Peso escurrido ‒ Gramos | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Con 18/20º BRIX | Con 23/25º BRIX | | | |
| ¼ kilogramo | 212 | 200 | 75 | ‒ |
| ½ kilogramo | 425 | 420 | 150 | 130 |
| 2 kilogramos | 850 | 840 | 310 | 270 |
| 3 kilogramos | 2.65 | 2.65 | 1 | 920 |
ANEJO 10▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 11▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 12▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 13▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 14▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 15▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 16▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 17▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 18▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 19▸
AntesChampiñones enteros.‒El champiñón estará completo, es decir, compuestos por carpóforo o sombrero y pedicelo o pie. La altura total será, como máximo, igual al diámetro del carpóforo.
AhoraChampiñones enteros.‒El champiñón estará completo, es decir, compuesto por carpóforo o sombrero y pedicelo o pie. La altura total desde la parte más baja del carpóforo al plano del pie será como máximo igual al diámetro del carpóforo.
AntesCalibrado.‒El calibrado es obligatorio para todas las categorías.
AhoraCalibrado.‒El calibrado es obligatorio para las categorías extra y primera.
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
Antes| Factores | Extra | Primera | Segunda |
| --- | --- | --- | --- |
| Color. | Típico | Típico | Aceptable |
| Turbidez. | 3 | 2 | 1 |
| Textura. | Típica | Típica | Aceptable |
| Uniformidad del tamaño. | 1,5 | 1,75 | Sin exigencia |
| Calibre. | Obligatorio | Obligatorio | Facultativo |
| Tolerancias: | | | |
| a) Pseudo-raíces (n.º en 100 g de peso escurrido). | 1 | 3 | 4 |
| b) Rotos. | 1 | 3 | 4 |
| c) De color. | 5 | 10 | 20 |
| d) De textura. | 5 | 10 | 15 |
| e) Manchados. | 5 | 10 | 15 |
| f) Velo abierto (en cabezas y enteros). | 5 | 10 | 15 |
| Suma de tolerancias b + c + d + e + f. | 5 | 10 | 15 |
Ahora| Factores | Extra | Primera | Segunda |
| --- | --- | --- | --- |
| Color. | Típico | Típico | Aceptable |
| Turbidez. | 3 | 2 | 1 |
| Textura. | Típica | Típica | Aceptable |
| Uniformidad del tamaño. | 1,5 | 1,75 | Sin exigencia |
| Calibre. | Obligatorio | Obligatorio | Facultativo |
| Tolerancias: | | | |
| a) Pseudo-raíces (n.º en 100 g de peso escurrido). | 1 | 3 | 4 |
| b) Rotos. | 1 | 3 | 4 |
| c) De color. | 5 | 10 | 20 |
| d) De textura. | 5 | 10 | 15 |
| e) Manchados. | 5 | 10 | 15 |
| f) Velo abierto (en cabezas y enteros). | 5 | 10 | 15 |
| Suma de tolerancias b + d + e + f. | 5 | 10 | 15 |
ANEJO 20▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 21▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 22▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 23▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 24▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 25▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 26▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 27▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 28▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 29▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 30▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 31▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 32▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 33▸
AntesPisto.‒Es la elaboración de mezcla de hortalizas aderezadas con sal, aceite vegetal, condimentos, especias y aditivos autorizados. Estará compuesta de un máximo de 4 y un mínimo de 3 hortalizas cuyos constituyentes básicos obligatorios son: tomate y pimiento y los optativos: berenjena y cebolla.
AhoraPisto.‒Es la elaboración de mezcla de hortalizas aderezadas con sal, aceite vegetal, condimentos, especias y aditivos autorizados. Estará compuesta de un máximo de cuatro y un mínimo de dos hortalizas, cuyos constituyentes básicos obligatorios son tomate y pimiento, y los optativos, berenjena y cebolla.
EliminadoLa proporción de las distintas hortalizas referidas a porcentaje respecto al contenido neto, deberá cumplir los límites siguientes:
Antes| Tomate. | Del 30 al 60%. |
| --- | --- |
| Pimiento. | Del 10 al 35%. |
| Berenjena. | Del 10 al 35%. |
| Cebolla. | Del 10 al 30%. |
AhoraLa proporción de las distintas hortalizas referidas a porcentaje respecto al contenido neto deberá cumplir los limites siguientes:
Párrafo añadido
| Tomate. | Del 30 al 80 por 100. |
| --- | --- |
| Pimiento. | Del 10 al 45 por 100. |
| Berenjena. | Del 10 al 35 por 100. |
| Cebolla. | Del 10 al 30 por 100. |
ANEJO 34▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 35▸
EliminadoSe establecen las siguientes categorías comerciales con las exigencias y tolerancias que figuran en el punto 35.6.
Antes| Macedonia. | Primera, Segunda. |
| --- | --- |
AhoraSe establecen las siguientes categorías comerciales, con las exigencias y tolerancias que figuran en el punto 35.6.
Párrafo añadido
| Macedonia. | Extra, primera y segunda. |
| --- | --- |
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
Párrafo añadido
Categoría extra:
Párrafo añadido
La calidad de los componentes será la que corresponda a la categoría extra en las normas generales y especificas de los mismos. Se admite un 5 por 100 de productos que no corresponden a las características de la categoría, pero que cumplen las características de la categoría primera.
ANEJO 36▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 37▸
AntesCalibrado.‒Al objeto de que el producto final presente uniformidad, se establecen escalas obligatorias de calibres para pepinillos enteros, en las categorías Extra, y «I», en función del número de frutos que entran en un kilogramo.
AhoraCalibrado.‒Al objeto de que el producto final presente uniformidad, se establecen escalas obligatorias de calibres para pepinillos enteros, en las categorías extra y primera, en función del número de frutos que entran en un kilogramo.
Antes| Formato | Capacidad (ml) | Contenido neto (g) | Peso escurrido (g) |
| --- | --- | --- | --- |
| ¼ kilogramo. | 212 | 195 | 110 |
| Tarro de 370. | 370 | 345 | 180 |
| ½ kilogramo. | 425 | 390 | 220 |
| Tarro de 720. | 600 | 550 | 310 |
| 1 kilogramo. | 850 | 780 | 480 |
| 3 kilogramos. | 2.65 | 2.5 | 1.45 |
Ahora| Formato | Capacidad ‒ Mililitros | Contenido neto ‒ Gramos | Peso escurrido ‒ Gramos |
| --- | --- | --- | --- |
| ¼ kilogramo | 212 | 195 | 110 |
| Tarro de 370 ml. | 370 | 345 | 180 |
| ½ kilogramo | 425 | 390 | 220 |
| Tarro de 580 ml. | 580 | 535 | 290 |
| 1 kilogramo | 850 | 780 | 440 |
| 3 kilogramos | 2.65 | 2.5 | 1.45 |
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 38▸
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.
ANEJO 42▸
Antes| Formato | Capacidad (ml) | Contenido neto (g) | Guindillas | Restantes encurtidos |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ¼ kilogramo. | 212 | 195 | 70 | 110 |
| Tarro de 370 ml. | 370 | 345 | 120 | 180 |
| ½ kilogramo. | 425 | 390 | 150 | 220 |
| Tarro de 600 ml. | 600 | 550 | 210 | 310 |
| 1 kilogramo. | 850 | 780 | 300 | 440 |
| 3 kilogramos. | 2.65 | 2.5 | 975 | 1.45 |
Ahora| Formato | Capacidad ‒ Mililitros | Contenido neto ‒ Gramos | Peso escurrido ‒ Gramos | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Guindillas | Restantes encurtidos | | | |
| ¼ kilogramo | 212 | 195 | 70 | 110 |
| Tarro de 370 ml. | 370 | 345 | 120 | 180 |
| ½ kilogramo | 425 | 390 | 150 | 220 |
| Tarro de 580 ml. | 580 | 535 | 203 | 290 |
| 1 kilogramos | 850 | 780 | 300 | 440 |
| 3 kilogramos | 2.65 | 2.5 | 975 | 1.45 |
Párrafo añadido
Para otros envases, los pesos netos y escurridos se deducirán proporcionalmente por interpolación o extrapolación a partir de los datos mas próximos de esta tabla.