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25 abr 2007
Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles
Real Decreto · Ya no está en vigor · Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles
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Disposición adicional única. Reconocimiento mutuo.
Los requisitos de la presente norma no se aplicarán al aceite refinado de girasol legalmente fabricado o comercializado de acuerdo con otras especificaciones en otros Estados miembros de la Unión Europea ni a los productos originarios de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC), partes contratantes en el Acuerdo sobre Espacio Económico Europeo (EEE) y de Turquía.
V▾
AntesÍndice de iodo (método Hanus):
AhoraÍndice de Yodo (método de Hanus):
AntesGirasol: De 80 a 145.
AhoraGirasol: De 78 a 141.
AntesGirasol: De 1,467 a 1,474.
AhoraGirasol: De 1,461 a 1,471.
Antes| Aceite de | Soja | Girasol | Cártamo | Algodón | Germen de maíz | Colza o nabina | Cacahuete | Pepita de uva |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C 12: 0 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 |
| C 14: 0 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 1,2 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,3 | ≤ 0,1 |
| C 16: 0 | 7-12 | ≤ 3,5 - 8,0 | 4-10 | 17-29 | 9-17 | 2-7 | 8-13 | 5-10 |
| C 16: 1 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 0,1 | ≤ 1 | ≤ 0,2 | ≤ 1 | ≤ 0,3 | ≤ 1,2 |
| C 18: 0 | 2-6 | 3,0 - 7,0 | 2-4 | 1-3 | 1-3 | 1-3 | 3-5 | 3-5 |
| C 18: 1 | 20-35 | 15,0 - 85,0 | 11-25 | 15-44 | 22-40 | 50-65 | 38-63 | 12-28 |
| C 18: 2 | 45-60 | 5,0 - 72,0 | 35-80 | 33-58 | 45-65 | 15-30 | 18-42 | 58-77 |
| C 18: 3 | 5-10 | ≤ 0,2 | ≤ 1 | ≤ 2 | ≤ 1,5 | 6-14 | ≤ 1 | ≤ 1 |
| C 20: 0 | ≤ 1 | ≤ 0,6 | ≤ 1 | ≤ 0,3 | ≤ 1 | ≤ 1,5 | 1-3 | ≤ 0,1 |
| C 20: 1 | – | ≤ 0,3 | – | – | – | ≤ 4,5 | ≤ 1 | – |
| C 22: 0 | ≤ 0,5 | ≤ 1,0 | ≤ 1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,5 | 2-5 | – |
| C 22: 1 | – | – | – | – | – | ≤ 5,0 | – | – |
| C 24: 0 | – | – | – | – | – | ≤ 0,2 | 1,3 | – |
Ahora| Aceite de | Soja | Girasol | Cártamo | Algodón | Germen de maíz | Colza o nabina | Cacahuete | Pepita de uva |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C 12: 0 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 |
| C 14: 0 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 1,2 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,3 | ≤ 0,1 |
| C 16: 0 | 7-12 | 2,6-7,6 | 4-10 | 17-29 | 9-17 | 2-7 | 8-13 | 5-10 |
| C 16: 1 | ≤ 0,5 | | ≤ 0,1 | ≤ 1 | ≤ 0,2 | ≤ 1 | ≤ 0,3 | ≤ 1,2 |
| C 16: 1 (2) | | ≤ 0,3 | | | | | | |
| C17:0 | | ≤ 0,2 | | | | | | |
| C17:1 | | ≤ 0,1 | | | | | | |
| C 18: 0 | 2-6 | 2,1-6,5 | 2-4 | 1-3 | 1-3 | 1-3 | 3-5 | 3-5 |
| C 18: 1 | 20-35 | | 11-25 | 15-44 | 22-40 | 50-65 | 38-63 | 12-28 |
| C 18: 1 (2) | | 14,0-90,7 | | | | | | |
| C 18: 2 | 45-60 | | 35-80 | 33-58 | 45-65 | 15-30 | 18-42 | 58-77 |
| C 18: 2 (2) | | 2,1-74,0 | | | | | | |
| C 18: 3 | 5-10 | | ≤ 1 | ≤ 2 | ≤ 1,5 | 6-14 | ≤ 1 | ≤ 1 |
| C 18: 3 (2) | | ≤ 0,3 | | | | | | |
| C 20: 0 | ≤ 1 | ≤ 0,5 | ≤ 1 | ≤ 0,3 | ≤ 1 | ≤ 1,5 | 1-3 | ≤ 0,1 |
| C 20: 1 | – | ≤ 0,5 | – | – | – | ≤ 4,5 | ≤ 1 | – |
| C 22: 0 | ≤ 0,5 | ≤ 1,6 | ≤ 1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,1 | ≤ 0,5 | 2-5 | – |
| C 22: 1 | – | – | – | – | – | ≤ 5,0 | – | – |
| C 24: 0 | – | ≤ 0,5 | – | – | – | ≤ 0,2 | 1,3 | – |
Párrafo añadido
(1) En estos intervalos están incluidos los diferentes tipos de aceite refinado de girasol.
Párrafo añadido
(2) Suma de isómeros.
Párrafo añadido
En los valores máximos y mínimos de los límites establecidos, están incluidos los márgenes de repetibilidad y reproducibilidad de los métodos de análisis empleados.
Antes| Composición | Girasol – Porcentaje |
| --- | --- |
| Colesterol | ≤ 0,5. |
| Campesterol | De 6,5 A 10,5. |
| Estigmasterol | De 6,0 A 12,5. |
| β-sitosterol | De 55,0 A 67,5. |
| δ-7-estigmasterol | De 16,0 A 26,0. |
AhoraComposición porcentual de esteroles del aceite refinado de girasol sobre el contenido total de éstos, determinados por cromatografía gaseosa con columna capilar. Método ISO 12228: 1999.
Párrafo añadido
| Composición de esteroles | Porcentaje (%) |
| --- | --- |
| Colesterol | ≤ 0,5 |
| Brasicasterol. | ≤ 0,2 |
| Campesterol. | De 5,0 a 13,0 |
| Estigmasterol | De 4,5 a 13,0 |
| ß–Sitosterol. | De 42,0 a 70,0 |
| Δ5-Avenasterol | De 1,5 a 6,9 |
| Δ7-Estigmastenol. | De 6,5 a 24,0 |
| Δ7-Avenasterol | De 3,0 a 9,0 |
| Otros esteroles | ≤ 9,5 |
Párrafo añadido
Esteroles totales (ppm): de 1700 a 5200.
Párrafo añadido
Composición porcentual de los ésteres metílicos sobre el total de los ácidos grasos, determinados por cromatografía de gases con columna capilar. ISO 5508:1990 e ISO 5509:2000.
AntesTodos aquellos aceites en los que se haga constar que han sido sometidos al tratamiento de invernación (Winterización) deberán dar la prueba del frío negativa.
AhoraTodos aquellos aceites en los que se haga constar que han sido sometidos al tratamiento de invernación (Winteración) deberán dar la prueba del frío negativa.