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30 dic 2003
Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
Real Decreto · Ya no está en vigor · Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
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Artículo 1▾
Antesb) Las distribuidas mediante red de abastecimiento público.
Ahorab) Las distribuidas mediante red de abastecimiento público y las procedentes de este origen, envasadas conforme a la normativa que regula los materiales en contacto con alimentos, de forma coyuntural para su distribución domiciliaria y gratuita, con el único objeto de suplir ausencias o insuficiencias accidentales de la red pública.
Artículo 2▾
Antesd) Aguas de consumo público envasadas: son aquellas aguas potables de consumo público, envasadas coyunturalmente para distribución domiciliaria, con el único objeto de suplir ausencias o insuficiencias accidentales de las aguas de consumo público distribuidas por la red general. Deberán reunir las características señaladas en el anexo I.
Ahorad)**(Suprimida)**
Artículo 7▾
Antes4. Las aguas de consumo público envasadas sólo podrán distribuirse coyunturalmente y de forma gratuita en casos de urgencia, previa autorización de la autoridad sanitaria competente.
Ahora4.**(Suprimido)**
Artículo 19▾
Eliminado2. Se permite la separación de los compuestos de hierro, manganeso y azufre, así como el arsénico, en determinadas aguas minerales naturales y de manantial, por aire enriquecido con ozono, a condición de que dicho tratamiento no altere la composición del agua en lo que respecta a aquellos componentes esenciales que confieren a ésta sus propiedades y siempre que:
Eliminadoa) El tratamiento se notifique a las autoridades sanitarias competentes y esté sometido a un control específico por parte de éstas.
Antesb) Se tengan en cuenta las condiciones que se establezcan sobre el uso del tratamiento con aire enriquecido con ozono. En tanto no sean reguladas dichas condiciones, la empresa utilizadora del mismo, ya sea persona física o jurídica, será responsable de que se lleve a cabo sin riesgo sanitario alguno, limitando, en todo caso, lo máximo posible la formación de subproductos, así como los niveles de ozono residual en el agua tratada.
Ahora2. Se permite la separación de los compuestos de hierro, manganeso y azufre, así como el arsénico, en determinadas aguas minerales naturales y de manantial por aire enriquecido con ozono, a condición de que el tratamiento no altere la composición del agua en lo que respecta a aquellos componentes esenciales que confieren a ésta sus propiedades.
Párrafo añadido
a) La aplicación del tratamiento con aire enriquecido con ozono debe ser objeto de una notificación previa a las autoridades sanitarias competentes para garantizar que:
Párrafo añadido
1.º La utilización de dicho tratamiento se justifica por la composición del agua en compuestos de hierro, manganeso y azufre, así como de arsénico.
Párrafo añadido
2.º El operador adoptará todas las medidas necesarias para garantizar la eficacia y la inocuidad del tratamiento y para permitir su control por las autoridades sanitarias competentes.
Párrafo añadido
b) En todo caso, el tratamiento de las aguas minerales naturales con aire enriquecido con ozono deberá cumplir las siguientes condiciones:
Párrafo añadido
1.º Que el tratamiento no modifique la composición analítica de las aguas minerales naturales en lo que se refiere a sus componentes característicos.
Párrafo añadido
2.º Que el agua mineral natural antes del tratamiento respete los criterios microbiológicos definidos en los párrafos 1, 2 y 3 del apartado 1.2.2 del anexo I.
Párrafo añadido
3.º Que el tratamiento no de lugar a la formación de residuos que puedan presentar un riesgo para la salud pública o con una concentración superior a los límites máximos establecidos en el anexo VII.
AntesC) Aguas de consumo público envasadas: se permiten los tratamientos autorizados para el agua distribuida mediante red de abastecimiento público.
AhoraC)**(Suprimida)**
Artículo 21▾
Párrafo añadido
Las aguas minerales naturales que hayan sido objeto de un tratamiento con aire enriquecido con ozono deberán llevar cerca de la composición analítica de componentes característicos la indicación «agua sometida a una técnica de oxidación autorizada con aire ozonizado.
Eliminado8. Optativamente puede citarse su temperatura mediante la medición «temperatura en el punto de emergencia... ºC» si el agua es termal, y su fecha de declaración como mineral natural o de utilidad pública e, igualmente, puede figurar un corto texto relativo a las características del agua, entre los detallados en el anexo III.
Antes9. En materia de publicidad serán de aplicación los criterios establecidos en los apartados A).2 y A).3 del presente artículo, así como lo dispuesto en el Real Decreto 1907/1996, de 2 de agosto, sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con pretendida finalidad sanitaria.
Ahora8.Las aguas minerales naturales cuya concentración de flúor sea superior a 1,5 mg/l deberán incluir en su etiquetado la indicación ''contiene más de 1,5 mg/l de flúor, no adecuada para el consumo regular de los lactantes y niños menores de siete años''. Esta indicación deberá figurar inmediatamente al lado de la denominación de venta y en caracteres claramente visibles.
Párrafo añadido
Asimismo, las aguas minerales naturales que, de acuerdo con lo anterior, deban llevar una indicación en el etiquetado, deberán señalar el contenido real de flúor en la composición analítica de sus componentes característicos, tal como se señala en el apartado 5.
Párrafo añadido
9. Optativamente puede citarse su temperatura mediante la medición «temperatura en el punto de emergencia... ºC» si el agua es termal, y su fecha de declaración como mineral natural o de utilidad pública e, igualmente, puede figurar un corto texto relativo a las características del agua, entre los detallados en el anexo III.
Párrafo añadido
10. En materia de publicidad serán de aplicación los criterios establecidos en los apartados A).2 y A).3 del presente artículo, así como lo dispuesto en el Real Decreto 1907/1996, de 2 de agosto, sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con pretendida finalidad sanitaria.
ANEXO I▸
Eliminado4. Aguas de consumo público envasadas.
AntesEn todas sus especificaciones deberán ajustarse, al menos, a lo establecido para las aguas potables de consumo público en los anexos IV, V y VI de la presente disposición.
Ahora4.**(Suprimido)**
ANEXO IV▸
Eliminado| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Acrilamida | 0,10 | µg/l | Nota 1 |
| Antimonio | 5,0 | µg/l | |
| Arsénico | 10 | µg/l | |
| Benceno | 1,0 | µg/l | |
| Benzo(a)pireno | 0,010 | µg/l | |
| Boro | 1,0 | mg/l | |
| Bromato | 10 | µg/l | Nota 2 |
| Cadmio | 5,0 | µg/l | |
| Cromo | 50 | µg/l | Nota 3 |
| Cobre | 2,0 | mg/l | Nota 3 |
| Cianuro | 50 | µg/l | |
| 1,2-dicloroetano | 3,0 | µg/l | |
| Epiclorhidrina | 0,10 | µg/l | Nota 1 |
| Fluoruro * | 1,5 | mg/l | |
| Plomo | 10 | µg/l | Nota 3 |
| Mercurio | 1,0 | µg/l | |
| Níquel | 20 | µg/l | Nota 3 |
| Nitrato | 50 | mg/l | Nota 4 |
| Nitrito | 0,50 | mg/l | Nota 4 |
| Plaguicidas | 0,10 | µg/l | Notas 5 y 6 |
| Total plaguicidas | 0,50 | µg/l | Notas 5 y 7 |
| Hidrocarburos policíclicos aromáticos | 0,10 | µg/l | Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 8. |
| Selenio | 10 | µg/l | |
| Tetracloroeteno y tricloroeteno | 10 | µg/l | Suma de concentraciones de parámetros especificados. |
| Total trihalometanos | 100 | µg/l | Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 9. |
| Cloruro de vinilo | 0,50 | µg/l | Nota 1 |
Antes* Excepto en las Aguas Minerales Naturales. Se tendrá en cuenta para el etiquetado del Fluoruro lo dispuesto en el anexo III.
Ahora| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Acrilamida | 0,10 | µg/l | Nota 1. |
| Antimonio | 5,0 | µg/l | |
| Arsénico total | 10 | µg/l | |
| Bario * | 1,0 | mg/l | |
| Benceno | 1,0 | µg/l | |
| Benzo(a)pireno | 0,010 | µg/l | |
| Boro | 1,0 | mg/l | Nota 10 |
| Bromato | 10 | µg/l | Nota 2. |
| Cadmio | 5,0 | µg/l | Nota 11. |
| Cromo | 50 | µg/l | Nota 3. |
| Cobre | 2,0 | mg/l | Notas 3 y 12. |
| Cianuro | 50 | µg/l | Nota 13. |
| 1,2-dicloroetano | 3,0 | µg/l | |
| Epiclorhidrina | 0,10 | µg/l | Nota 1. |
| Fluoruro | 1,5 | mg/l | Nota 14. |
| Plomo | 10 | µg/l | Nota 3. |
| Mercurio | 1,0 | µg/l | |
| Níquel | 20 | µg/l | Nota 3. |
| Nitrato | 50 | mg/l | Notas 4 y 16. |
| Nitrito | 0,50 | mg/l | Notas 4, 15 y 16. |
| Plaguicidas | 0,10 | µg/l | Notas 5 y 6. |
| Total plaguicidas | 0,50 | µg/l | Notas 5 y 7. |
| Hidrocarburos policíclicos aromáticos. | 0,10 | µg/l | Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 8. |
| Selenio | 10 | µg/l | |
| Tetracloroeteno y tricloroeteno | 10 | µg/l | Suma de concentraciones de parámetros especificados. |
| Total trihalometanos | 100 | µg/l | Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 9. |
| Cloruro de vinilo | 0,50 | µg/l | Nota 1. |
Párrafo añadido
* Sólo para las aguas minerales naturales.
EliminadoNota 4: a la salida de las instalaciones, el valor de los nitritos debe ser ≤ 0,10 mg/l, cumpliendo además la condición de que [nitrato]/50 + [nitrito]/3 ≤ 1. Los corchetes significan concentraciones en mg/l para el nitrato (NO3) y para el nitrito (NO2).
AntesNota 5: por «plaguicidas» se entiende: insecticidas orgánicos, herbicidas orgánicos, fungicidas orgánicos, nematocidas orgánicos, acaricidas orgánicos, algicidas orgánicos, rodenticidas orgánicos, molusquicidas orgánicos, productos relacionados (entre otros, reguladores de crecimiento) y sus pertinentes metabolitos y productos de degradación y reacción.
AhoraNota 4: a la salida de las instalaciones, el valor de los nitritos debe ser ≤ 0,10 mg/l, cumpliendo además la condición de que [nitrato]/50+[nitrito]/3 ≤1. Los corchetes significan concentraciones en mg/l para el nitrato (NO3) y para el nitrito (NO2).
Párrafo añadido
Nota 5: por «plaguicidas» se entiende:
Párrafo añadido
Insecticidas orgánicos.
Párrafo añadido
Herbicidas orgánicos.
Párrafo añadido
Fungicidas orgánicos.
Párrafo añadido
Nematocidas orgánicos.
Párrafo añadido
Acaricidas orgánicos.
Párrafo añadido
Algicidas orgánicos.
Párrafo añadido
Rodenticidas orgánicos.
Párrafo añadido
Molusquicidas orgánicos.
Párrafo añadido
Productos relacionados (entre otros, reguladores de crecimiento) y sus pertinentes metabolitos y productos de degradación y reacción.
AntesNota 7: por «total plaguicida» se entiende la suma de todos los plaguicidas detectados y cuantificados en el procedimiento de control.
AhoraNota 7: por «total plaguicida» se entiende la suma de todos los plaguicidas detectados y cuantificadas en el procedimiento de control.
EliminadoIndeno(1,2,3-cd)pireno.
AntesNota 9: cuando sea posible sin que afecte a la desinfección, se debe obtener un valor más bajo. Los compuestos especificados son: Cloroformo, bromoformo, dibromoclorometano, bromodiclorometano.
AhoraIndeno (1, 2, 3-cd)pireno.
Párrafo añadido
Nota 9: cuando sea posible sin que afecte a la desinfección, se debe obtener un valor más bajo. Los compuestos especificados son:
Párrafo añadido
cloroformo, bromoformo, dibromoclorometano, bromodiclorometano.
Párrafo añadido
Nota 10: en las aguas minerales naturales, el límite máximo para el boro se fijará, si fuera necesario, previo dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y a propuesta de la Comisión Europea, antes del 1 de enero de 2006.
Párrafo añadido
Nota 11: en las aguas minerales naturales el límite máximo para el cadmio será de 3 µg/l.
Párrafo añadido
Nota 12: en las aguas minerales naturales el límite máximo para el cobre será de 1,0 mg/l.
Párrafo añadido
Nota 13: en las aguas minerales naturales el límite máximo para el cianuro será de 70 µg/l.
Párrafo añadido
Nota 14: en las aguas minerales naturales el límite máximo para el fluoruro será de 5,0 mg/l. Se tendrá en cuenta para el etiquetado del fluoruro lo dispuesto en el anexo III, así como lo señalado en el apartado 8 del artículo 21.A).
Párrafo añadido
Nota 15: en las aguas minerales naturales el límite máximo para el nitrito será de 0,1 mg/l.
Párrafo añadido
Nota 16: en las aguas minerales naturales, la autoridad sanitaria correspondiente del Ministerio de Sanidad y Consumo podrá referirse a un valor más bajo, en el marco del procedimiento del reconocimiento oficial de dichas aguas minerales naturales, con la condición de que dicho valor se aplique a todas las peticiones que se presenten en dicho procedimiento.
Eliminado| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Aluminio | 200 | µg/l | |
| Amonio | 0,50 | mg/l | |
| Cloruro * | 250 | mg/l | Nota 1 |
| Clostridium perfringens (incluidas esporas) | 0 | n.º/100 ml | Nota 2 |
| Color | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Conductividad ** | 2.5 | µS cm -1 a 20 ºC | Nota 1 |
| Concentración en iones hidrógeno | ≥ 6,5 y ≤ 9,5 | Unidades pH | Notas 1 y 3 |
| Hierro * | 200 | µg/l | |
| Manganeso | 50 | µg/l | |
| Olor | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Oxidabilidad | 5,0 | mg/l O2 | Nota 4 |
| Sulfato * | 250 | mg/l | Nota 1 |
| Sodio * | 200 | mg/l | |
| Sabor | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Recuento de colonias a 22 ºC y a 37º | Sin cambios anómalos. | | |
| Bacterias coliformes | 0 | n.º/250 ml | |
| Carbono orgánico total (COT) | Sin cambios anómalos. | | |
| Turbidez | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
Antes* Excepto en Aguas Minerales Naturales.
Ahora| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Aluminio | 200 | µg/l | |
| Amonio | 0,50 | mg/l | |
| Cloruro * | 250 | mg/l | Nota 1. |
| Clostridium perfringens (incluidas esporas) | 0 | n.º/100 ml | Nota 2. |
| Color | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Conductividad ** | 2.5 | µS cm-1 a 20 ºC | Nota 1. |
| Concentración en iones hidrógeno | ≥ 6,5 y ≤9,5 | Unidades pH | Notas 1 y 3. |
| Hierro * | 200 | µg/l | |
| Manganeso | 50 | µg/l | Nota 8. |
| Olor | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Oxidabilidad | 5,0 | mg/lO2 | Nota 4. |
| Sulfato * | 250 | mg/l | Nota 1. |
| Sodio * | 200 | mg/l | |
| Sabor | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
| Recuento de colonias a 22 ºC y a 37º | Sin cambios anómalos. | | |
| Bacterias coliformes | 0 | n.º/250 ml | |
| Carbono orgánico total (COT) | Sin cambios anómalos. | | |
| Turbidez | Aceptable para los consumidores y sin cambios anómalos. | | |
Párrafo añadido
* Excepto en aguas minerales naturales.
EliminadoRADIACTIVIDAD *
Eliminado| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Tritio | 100 | Bq/l | Notas 5 y 7 |
| Dosis indicativa total | 0,10 | msv/año | Notas 6 y 7 |
Antes* No será de aplicación a las Aguas Minerales Naturales.
AhoraRADIACTIVIDAD*
Párrafo añadido
| Parámetro | Valor paramétrico | Unidad | Notas |
| --- | --- | --- | --- |
| Tritio | 100 | Bq/l | Notas 5 y 7. |
| Dosis indicativa total | 0,10 | msv/año | Notas 6 y 7. |
Párrafo añadido
* No será de aplicación a las aguas minerales naturales.
EliminadoNota 5: la periodicidad del control se indicará posteriormente en el anexo V.
AntesNota 6: excluido el tritio, el potasio-40, el radón y los productos de desintegración del radón. La periodicidad del control, los métodos de control y los lugares más adecuados para la toma de muestras se indicarán posteriormente en el anexo V.
AhoraNota 5: la periodicidad del control se indicará posteriormente, en el anexo V.
Párrafo añadido
Nota 6: excluido el tritio, el potasio-40, el radón y los productos de desintegración del radón. La periodicidad del control, los métodos de control y los lugares más adecuados para la toma de muestras se indicarán posteriormente, en el anexo V.
Párrafo añadido
Nota 8: en las aguas minerales naturales, el límite máximo para el manganeso será de 0,50 mg/l.
ANEXO VI▸
Antes(β-D-glucosuro de indoxyl: 60 mg.
Ahora(B-D-glucosuro de indoxyl: 60 mg.
Antes| Parámetros | Exactitud % del valor paramétrico (nota 1) | Precisión % del valor paramétrico (nota 2) | Límite de detección % del valor paramétrico (nota 3) | Condiciones | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Acrilamida | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
| Aluminio | 10 | 10 | 10 | | |
| Amonio | 10 | 10 | 10 | | |
| Antimonio | 25 | 25 | 25 | | |
| Arsénico | 10 | 10 | 10 | | |
| Benzo(a)pireno | 25 | 25 | 25 | | |
| Benceno | 25 | 25 | 25 | | |
| Boro | 10 | 10 | 10 | | |
| Bromato | 25 | 25 | 25 | | |
| Cadmio | 10 | 10 | 10 | | |
| Cloruro | 10 | 10 | 10 | | |
| Cromo | 10 | 10 | 10 | | |
| Conductividad | 10 | 10 | 10 | | |
| Cobre | 10 | 10 | 10 | | |
| Cianuro | 10 | 10 | 10 | | |
| 1,2-dicloroetano | 25 | 25 | 10 | | Nota 4 |
| Epiclorhidrina | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
| Floruro | 10 | 10 | 10 | | |
| Hierro | 10 | 10 | 10 | | |
| Plomo | 10 | 10 | 10 | | |
| Manganeso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 10 | 10 | 10 | | |
| Mercurio | 20 | 10 | 20 | | |
| Níquel | 10 | 10 | 10 | | |
| Nitrato | 10 | 10 | 10 | | |
| Nitrito | 10 | 10 | 10 | | |
| Oxidabilidad | 25 | 25 | 10 | | Nota 5 |
| Plaguicidas | 25 | 25 | 25 | | Nota 6 |
| Hidrocarburos policlínicos aromáticos. | 25 | 25 | 25 | | Nota 7 |
| Selenio | 10 | 10 | 10 | | |
| Sodio | 10 | 10 | 10 | | |
| Sulfato | 10 | 10 | 10 | | |
| Tetracloroeteno | 25 | 25 | 10 | | Nota 8 |
| Tricloreteno | 25 | 25 | 10 | | Nota 8 |
| Total THM | 25 | 25 | 10 | | Nota 7 |
| Cloruro de vinilo | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
Ahora| Parámetros | Exactitud Porcentaje en el valor paramétrico (Nota 1) | Precisión Porcentaje en el valor paramétrico (Nota 2) | Límite de detección Porcentaje del valor paramétrico (Nota 3) | Condiciones | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Acrilamida | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
| Aluminio | 10 | 10 | 10 | | |
| Amonio | 10 | 10 | 10 | | |
| Antimonio | 25 | 25 | 25 | | |
| Arsénico | 10 | 10 | 10 | | |
| Bario* | 25 | 25 | 25 | | |
| Benzo(a)pireno | 25 | 25 | 25 | | |
| Benceno | 25 | 25 | 25 | | |
| Boro | 10 | 10 | 10 | | |
| Bromato | 25 | 25 | 25 | | |
| Cadmio | 10 | 10 | 10 | | |
| Cloruro | 10 | 10 | 10 | | |
| Cromo | 10 | 10 | 10 | | |
| Conductividad | 10 | 10 | 10 | | |
| Cobre | 10 | 10 | 10 | | |
| Cianuro | 10 | 10 | 10 | | Nota 4. |
| 1,2-dicloroetano | 25 | 25 | 10 | | |
| Epiclorhidrina | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
| Fluoruro | 10 | 10 | 10 | | |
| Hierro | 10 | 10 | 10 | | |
| Plomo | 10 | 10 | 10 | | |
| Manganeso | 10 | 10 | 10 | | |
| Mercurio | 20 | 10 | 20 | | |
| Níquel | 10 | 10 | 10 | | |
| Nitrato | 10 | 10 | 10 | | |
| Nitrito | 10 | 10 | 10 | | |
| Oxidabilidad | 25 | 25 | 10 | | Nota 5. |
| Plaguicidas | 25 | 25 | 25 | | Nota 6. |
| Hidrocarburos policíclicos aromáticos | 25 | 25 | 25 | | |
| Selenio | 10 | 10 | 10 | | |
| Sodio | 10 | 10 | 10 | | |
| Sulfato | 10 | 10 | 10 | | |
| Tetracloroeteno | 25 | 25 | 10 | | Nota 8. |
| Tricloreteno | 25 | 25 | 10 | | Nota 8. |
| Total THM | 25 | 25 | 10 | | Nota 7. |
| Cloruro de vinilo | | | | Controlar según la especificación del producto. | |
Párrafo añadido
* Sólo para las aguas minerales naturales.
ANEXO VII▸
Artículo nuevo
ANEXO VII
Límites máximos para los residuos de tratamiento de las aguas minerales naturales y de las aguas de manantial con aire enriquecido con ozono
| Residuos de tratamiento | Límites máximos (*) (µg/l) |
| --- | --- |
| Ozono disuelto | 50 |
| Bromatos | 3 |
| Bromoformos | 1 |
(*) Las autoridades competentes controlarán el cumplimiento de los límites máximos en lo que se refiere al embotellado u otros acondicionamientos destinados al consumidor final.